Tynne pannekaker med melk: oppskriften. Hvordan lage tynne pannekaker med melk?

Pannekaker - en svært respektert og barn og voksne parabolen. Ingen vil nekte Pannekake med dine favoritt fyllinger eller "ved å lime!" Men mange husmødre er motvillige til å ta opp, etter mange forespørsler fra familier og bare når ovnen de "bør" - på fetetirsdag. Og alt på grunn av dårlig forestille seg hvordan å lage tynne pannekaker med melk, med det resultat at de fikk enten tykk eller løs eller holde seg til pannen, stek bringe eneste skuffelsen. At den første pannekake er å være en suksess, flere mennesker er villige til å akseptere, men når de "krølle" den ene etter den andre - det er bare et rot! I denne artikkelen har vi noen oppskrifter, som er innhentet deilige tynne pannekaker med melk, og oppdage hemmeligheter deres forberedelser. Når mestret prosessen og ved måten du er mer komfortabel, vil du være fornøyd med denne retten er ofte svært nær.

Pannekake hemmeligheter case

Så, er du kommer til å få en delikat og tynne pannekaker med melk. Oppskriften kan være forskjellig fra de andre ved tilstedeværelsen av noen ekstra komponent, men det spiller ingen rolle: det viktigste å vite visse triks. Og det er det de er:

1. Siktet mel bør nødvendigvis. Ikke vær lat til å gjøre det! I prosessen med å passere gjennom en sikt ringer hun luften, og som et resultat pannekaker er mer elastisk, øm og med hull.
2. Eggene er ofte inkludert i listen over produkter. Men det er verdt å vurdere: Jo flere egg du skriver inn i deigen, vil det være lettere å snu pannekaken, uten å rive det, men betydelig redusert delikatesse, og pannekake kommer ut tykkere.
3. Mange av pomp legge rømme. Pannekaker får veldig delikat, men raffinert denne ingrediensen du ikke vil få.
4. Visp Deigen skal være forsiktig, men ikke for lenge. Hvis du bruker en mikser, velger du Langsom modus, ellers deigen blir som gummi.
5. Ikke fullt nedbetalt brus gir pannekaker en dårlig smak og deigen vil spre verre - tynne pannekaker med melk du ikke vil forlate.
6. Byste av sukker vil føre til brenne ut av hjørnet og skjørheten pannekake.
7. Fordel deigen på pannen bør være raskt eller på et sted vil fordømme tykk.
8. Stek første side å være god til roll pannekake ble ikke revet.
9. Før begynnelsen av stekepannen er tørr kalsinert med grovt salt. Vask det etter dette er umulig - bare feig salt kan tørke med et rent håndkle. Den første pannekake vil være salt, men ikke stikker.

Og nå gå direkte til oppskrifter.

Klassiske tynne pannekaker

En liter melk et lite oppvarmet. Det helles sukker (tre skjeer med sklie eller ikke - etter ditt skjønn, vurderer hva du vil fortsette å være deres ting), litt salt, litt slukket aske (forresten, sette ut hennes deilig sitronsaft), hell vegetabilsk olje (to spoon) og drevet i tre egg. Alt dette nøye, men uten mye glød pisket, vseivaetsya måltid i mengden av tre kopper, og deigen eltes. Det skal ikke være noen klumper! Varmet fat under den første kopien av den smørende olje eller fett skive og bakt pannekaker tynn melk. Under følgende ting smøre kjelen er ikke nødvendig - oljen som finnes i testen, vil ikke tillate dem å følge. Ferdige pannekaker er satt på en plate og fuktet med smeltet smør.

Pannekaker meieri yoghurt

Yoghurt naturlig til dem er tatt, i en lik mengde av melk - over en fjerdedel av en liter. Først to egg pisket med en klype salt og tre spiseskjeer sukker, øser deretter melken. Alt blandes. Helle yoghurt blandet. Hell mel - to glass, pre-screenet nødvendig. Juling fortsettes inntil den er homogen. Tilsett en ts bakepulver; på dette stadium av blande er forbudt. Umiddelbart helles en hel glass med kokende vann, og deigen hurtig og kraftig rystet opp. Stek tynne pannekaker med melk og yoghurt på samme måte som på noe annet grunnlag. Resultat - delikat, rosa og deilig.

Pannekaker med melk og stivelses

De som har brukt denne metoden hevder at det tillater deg å bake en svært tynn pannekaker med melk. Oppskriften er ikke bare sammensetningen av produktene, men også deres innføring sekvens. Først blandes mel (150 g), stivelse (100 g), sukker (2 ss) og salt (halv teskje). Etter i skålen er drevet fire egg, høsting knadd, og gradvis helt over en halv liter varm melk. Knadde å fjerne alle klumper, tilsett smeltet smør (to spiseskjeer) og til slutt blandet. En halv time deigen skal insisterte. Og fortsett til baking.

Hvis du bruker stivelse

Denne komponenten krever noen ekstra trinn. Siden stivelse - uoppløselig stoff som viste seg vellykkede tynne pannekaker med melk og dens bruk, deigen bør regelmessig røre, ellers vil det avsette seg. De som forbereder pannekaker denne oppskriften for første gang, noen ganger forvirret vassen deig, og de begynner å legge mel eller stivelse. Det er overflødig! Nøyaktig kalibrerte-forhold, og en økning i mengden av noen ingredienser årsaker som viser seg ikke tynne pannekaker med melk, og meget tykk, og dryish. Den minste tykkelse av pannekaker fører til lett å bryte dem, slik at de skulle bare snu med god baking første side.

Vi gjør uten egg

I de faste dager, da familien klag ser i øynene om "velsmakende" vertinne noen gang lurt på hvordan å lage tynne pannekaker med melk, men uten egg - barnas melk er tillatt, men fra egg er bedre å avstå. Ikke noe problem! Vi gjør som følger. Bland de to og en halv kopper mel, tre spiseskjeer sukker, en halv teskje salt og soda slukket og helle en halv liter melk. Vymeshivayut, hell par skjeer av vegetabilsk olje og tilsette etter homogeniteten pint kokt melk. Når domeshivaem å glatte "beskomochnogo" tilstand, kan du starte baking.

kreativ

Hva triks ikke gå til vertinne, prøver å få tynne pannekaker med melk! Og deres ideer er svært vellykket. Rask og praktisk å bruke for å fremstille konvensjonelle polutoralitrovye plastflaske. Gjennom en trakt i la den alle ingrediensene: en halv liter melk, 3 ss vegetabilsk olje og sukker, to egg, salt og et glass full av mel. Flasken er vridd, og begynner å "danse med en tamburin," hun rister som en rangle. Kanskje, fysisk anstrengelse, vil denne prosessen ta lengre tid enn å bruke en mikser, men å fordele deigen på pannen er veldig praktisk, og kjøkken overflater fri spray test. Hvis du fortsatt har noen klumper, de bare kjøre av sil.

Pannekaker i store sprang

Med gjær mange ikke liker eller ikke kan arbeide. Men det mest "riktig" det anses tynne pannekaker på gjær melk. Så samle motet og prøve å lage det dem. Til slutt er det ikke så vanskelig. For å starte demontere en enkel oppskrift som involverer tørr gjær. En liten pakke med syv gram helles i varm melk (halv liter) og en kort tid som er igjen for hevelse. Deretter legger sukker (smak), litt salt, for å drive en egg, hell skje av solsikkeolje og helle en halv kopp av mel. Alt dette er grundig rørt, dekket med et håndkle og venstre for en halv time å rasstaivaniya. Deretter deigen eltes igjen, og stek tynne pannekaker med melk (bilde). du bør prøve den første forekomsten av gjær gi surhet av deigen, så du må kanskje legge til sukker.

Melk og fløte

Også gjær pannekaker, men oppskriften er vanskeligere, for de som allerede føler seg trygg på dette området. Gjær er tatt frisk - 20 gram. Er plassert i en halvliter varm melk til å helle tre spiseskjeer med mel. Fluidet blir blandet og anbragt i varme til et par timer. Når rikt skum stiger, blir skrevet inn i en bolle fire eggeplomme rest av mel (summen av dens vekt - 300 gram), et glass melk og en klype salt. Separat ble en halv kopp av pisket krem med de gjenværende proteiner. Begge massene er sluttet og knas. Etter en halv time "resten", kan du begynne å ta knekken pannekaker tynn melk. Så delikat de oppnås bare ved sprang og grensene.

Surdeig melk

Som grunnlag for pannekaker hjelp av en rekke væsker: vann, yoghurt, myse, og selv øl. Ikke alle av dem er egnet til å produsere en fin resultat. På samme yoghurt oppnådd forholdsvis store pannekaker. Men å bake tynne pannekaker med surmelk er mulig. Men igjen det krever gjær, denne gangen for å tørke igjen. Teskje gjær, hell i en bolle og en halv kopper mel, to spiseskjeer sukker og litt salt. Et glass av sur melk oppvarmes til varmen av den menneskelige hånd, helles i beholderen, blir massen blandet og dekket over i en halv time 'passende'. Når gjæren løses opp i en bolle helle to pisket egg, røre innholdet i beholderen og hell mer mel - tre fjerdedeler av glasset. Tynn stråle toppet meget varmt vann (to tredjedeler av de kappede-kopper) deigen blandes påny, dekket og hensatt i et tredje time for bunnfelling. Den siste finpussen: pour to spiseskjeer smør (ghee og passform og grønnsaker), og etter den siste elting du kan starte baking.

Vi legger til at folk som har estimerte stivelse fordel for tynne pannekaker, i denne deigen rådes til å fylle opp en skje med stoffet. Men hvis du ikke vil, kan du gjøre uten den, og slik at du slår ut tynne pannekaker med surmelk.

Hva spiser pannekaker

Forresten, er dette problemet å tenke på forhånd - hva du kommer til å tjene. Fordi det er en ting å spre sin syltetøy, og en annen - kaviar. Hvis du kommer til å gjøre, og en søt og velsmakende alternativ, er det bedre å legge sukker til å dele deigen i to og hell i bollen hans annet nummer. Ikke alle vil være enige, som søt deig kombinert, sier, med stekt kjøtt. Men både mannen og barna fortsatt ønsker å prøve ut dine tynne pannekaker med melk (oppskrift med bilder som viser hvordan de kan være deilig). Så ta vare på sin gustatory gleden av ekstra deig scenen. Og det viser seg at pannekaker tynne, delikate og vakre, og noen fra familien ser på dem med lengsel.