Duck bakt i ovnen med epler: oppskrift

Duck, bakt i ovnen med epler, er en fantastisk tallerken for et festlig bord. Kjøttet til denne fuglen er bedre enn kylling med smakegenskaper. Men til tross for dette, forberede en and mye mindre ofte. Det er best å bake en hel kroppe i ovnen. Så parabolen vil se mer attraktiv ut. I tillegg til matlaging i ovnen, kan anden settes ut i fangeren eller fangeren. Denne fuglen er tradisjonelt fylt med forskjellige fyllinger. I tillegg til epler kan du bruke appelsiner, kål, svisker. Hvis du tømmer en kadaver med frokostblandinger, får du hovedretten og garnityr samtidig. Velg en oppskrift til din smak, men for nå, la oss snakke om hvordan å lage en and med epler.

Fremstilling av produkter

Før du begynner å bake anken, må du ordne kjøttet riktig. Slaktkroppen skal vaskes, tørkes, fjernes helt fra fjærene. Siden det er kjertler i anda gås som ikke skaper svært behagelige lukter, som er forbedret ved varmebehandling, anbefales det å kutte det ut. Det er best å kutte av halen. Duck kjøtt har en ganske spesiell smak, så før baking må det marineres. For dette kan du bruke vin, eddik, krydder, krydder, sitron. Marinating vil gjøre kjøttet av anda øm og duftende.

Oppskrift på bakte and med epler

Ovnen gjør kjøttet noen ganger tørt. For å unngå dette, lag anken i ermet. På grunn av baking i sin egen juice, vil kjøttet være ømt og saftigt. I tillegg bruker ovnen til baking ovnen ren. For oppskriften " Duck baket i ovnen med epler" trenger du følgende ingredienser:

• En hel ande som veier ca 2 kg;
• Grønne epler veier ca 3 kg;
• Salt, pepper.

Til forberedelse av marinade:

• 1 stor sitron;
• På en skje vegetabilsk olje, honning, balsamicoeddik;
• Rød ingefær (du kan ta hvitløk).

Teknologi for forberedelse

Duck, bakt i ovnen med epler, er en svært velsmakende tallerken. Begynn å lage mat, det skal være fra marinering.

1 trinn

Forbered marinaden. For å gjøre dette blander du sitronsaft med hakket ingefær (hvitløk). I sausen legges vegetabilsk olje og balsamicoeddik. Skjær slaktkroppen og smør den med salt og pepper. Ikke glem om innsiden. Sett anken i marinade og knead den ordentlig.

Trinn 2

Grønne epler kuttes i halvdeler eller kvartaler, avhengig av størrelsen. Kutt ut kjernen. Frukt slaktkroppen av fuglen. Det vil være best hvis du syr et hull med tråder eller fest med tannplukkere.

Trinn 3

Pakk anda i en ermet og legg den i ovnen. Still temperaturregimet - ca 190-200 grader - og tid - 1,5 timer. Hvis du veier mer enn 2 kg slaktkroppe, øker du tiden for ytterligere en halv time.

Trinn 4

20 minutter før slutten av bakingen, rip ermet. Anden skal rødme, hvorpå den kan trekkes ut av ovnen. Når du serverer en tallerken, hell den over med den resulterende saften.

Trinn 5

Duck, bakt i ovnen med epler, serveres med enhver side parabolen. Du kan lage potetmos. Klipp ferdigretter i porsjoner. Et lite tips: Det anbefales å bruke epler med svære syrevarianter for fylling. Det er verdt å merke seg at i tillegg til eplefyllingen kan du bake en and med appelsiner. Retten vil vise seg deilig og raffinert. Ikke vær redd for å eksperimentere!