En tallerken Lagman, nudler oppskrift for Laghman.

Sentralasiatiske fatet Lagman populær i Kirgisistan, Kasakhstan og Kina, spesielt i provinsene Qinghai og Gansu, samt usbekere. Ikke mindre populære japanske versjonen av denne retten, kalles det "ramen". I Russland Lagman oppskrift forberedelse opprinnelig leveres i de østlige restauranter, og nå russerne forbereder det hjemme.

Lagman er vanligvis forberedt fra kjøtt, som hovedsakelig brukes lam, grønnsaker og spesielle lange nudler. Det er verdt å nevne at Laghman nudler for strekninger på en spesiell måte, slik at deigstykket å få en lang tråd. Hvis det er en aksje, deretter en tallerken Lagman er suppe, hvis forberedt på andre måter, så ferdig fatet - noodle med komplekse stuffing og saus. Som regel Lagman, inneholder oppskriften følgende grønnsaker: paprika, bønner, løk, aubergine, gulrøtter, reddik. Blandingen ble anvendt som et krydder bitter, rød pepper og hvitløk, som helles kokende solsikkeolje. Som regel Lagman, oppskriften består av krydder og urter, og spise den med spisepinner. Den består av to separate deler fremstilt: nudler og kjøtt småkoke med grønnsaker. Til retten har sin egen unike smak for Laghman nudler forberedt deg: knadde deig er skåret i biter, som er rullet inn pinner. Ytterligere pinner gjentatte ganger strukket, og legger samtidig i to.

For Laghman, brygget på usbekisk vi trenger følgende produkter: mel, egg, salt, vann, kjøtt, løk, vegetabilsk olje, gulrøtter, tomater, poteter, hvitløk, paprika, koriander, krydder.

Nudler for våre retter du kan lage mat selv, men du kan bruke spaghetti. For nudler trenger å kna deigen av mel, salt, egg og vann. Så la oss gi den en sfærisk form, dekket med en klut, la det stå i ca 15 minutter er nødvendig å videre tynn deigen og rull roll roll. Snitt rulles rullen på tvers, for derved å oppnå nudler. Ferdig pasta trenger å koke i litt saltet vann. Kjøttkraft er helt fra, og nudler kastet tilbake i et dørslag.

Vi fortsetter til tilberedning av kjøtt med grønnsaker. Poteter, må gulrøtter og kjøtt skjæres i små terninger, paprika, skåret i ringer og hakk hvitløken fint. Kjøttet blir stekt i vegetabilsk olje i den første plass. Så snart det dannes en skorpe, er det nødvendig å legge tomater og løk, dekk med lokk og la det småkoke i noen minutter, og deretter legge til pan de resterende grønnsaker, salt og tilsett krydder etter smak, volem kjøttkraft ut av nudler, bland alt, dekk med lokk og sett til side lapskaus til de er møre over middels varme.

Den ferdige retten skal serveres i dype skuffer. Noodles er nedfelt i bunnen av bollen, og på toppen du trenger å fordele kjøttet til grønnsakene, dryss ferdige retten med greener og hakket hvitløk. Det anbefales å spise denne retten sammen med Uzbek brød og grønn te.

Forbered en annen Lagman, er hans oppskrift litt forskjellig fra den forrige.

Nudler fremstilt på samme måte som tidligere beskrevet. Videre koker det, blir vi kastet tilbake i et dørslag og vasket med kaldt vann.

Grønnsaker kuttet i små biter og stek i olje til de er møre. På denne tiden, kjøttet skåret i små båter, bland den med grønnsakene og stek igjen. Hvitløk må finhakket, skiver tomater, volem dem kjøtt buljong, salt, pepper, og tilsett den resulterende blandingen til stekt mat og småkoke på svak varme til de er møre.

Nudler er nødvendig å sette i en dyp skål, hell sausen jevnt dekke dampede grønnsaker med kjøtt og dryss med urter. Håper det smaker.

Mange muligheter for matlaging Laghman, og vi diskuterte akkurat de alternativene som ikke er vanskelig å forberede seg til å komme frem til en svært velsmakende og tilfredsstillende parabolen.