Familiar oppskrift. Burger i den amerikanske og franske

Er det verdt det å lage en burger hjemme? Dette er en tradisjonell rett fra den amerikanske fastfood ernæringsfysiologer og kokker, som regel fører til alle slags latterliggjøring og kritikk. Men burger, til tross for sin høye kaloriinnhold, fortjener oppmerksomhet. Hans elsker barn, så det er egnet som en rett for en skole lunsj, burger godt å ta på veien, kan det være en stor hjelp under lange turer, er det egnet for piknik, og hvis ikke misbruke et slikt måltid, er det nyttig, spesielt når forberedt hjemme .

Så, plukke opp en klassisk oppskrift. Burger - dette er fremfor alt en kotelett. Og forbereder den fra rent kjøtt uten egg, brød, løk og diverse andre smaker. Den eneste ekstra ingrediens i kotelett burger er smør, som gir den saftighet. For diett utførelse i stedet for olje i det malte kjøttet tilsatt knust is. Kjøttkaker for å nødvendigvis være tynn (ca. 80% tremasse og 20% fett) og meget høy kvalitet. Gjør ham storfekjøtt, etter å ha slått gjennom en kjøttkvern. Deretter begynner sin gode piske å hakke ble mettet med oksygen og omgjort til en homogen luftig masse. Tilsett smør eller is, igjen alle mikse og danne en Patty. Det er best å bake den på grillen, men du kan i pannen.

Nå kommer en annen viktig del av burger - boller. For å spare tid, kan du ta en ferdig amerikanske muffins eller to skiver grovbrød (si, cheabatty, fransk baguette, etc.). Det er viktig å holde den klassiske oppskriften. Burger består av grovbrød uten ekstra smakstilsetninger, noe som kan ødelegge smaken av kjøttkaker. Halvdelene av boller eller brød er grillet på en grill eller stekepanne med en hånd, litt mindre enn den andre. Fordel halvparten av brød toasty side opp - dette er innsiden, og smører sin saus.

For å forberede saus, kan du velge noen oppskrift. Burger amerikansk stil godt supplement salsa, for elskere av orientalsk og kaukasisk mat vil passe noen av de kinesiske eller tradisjonelle kaukasiske sauser. Du kan lage sin egen flytende krydder, miksing, for eksempel majones, ketchup og soyasaus, eller legge honning sennep og soyasaus. Den nedre lag av fett brød saus og sette den på kjøttet Patty. Sett toppen av annen nødvendig ingrediens burger - plast cheddar ost. Tykkelsen av osten plast for å være slik at det, ved de varme kjøtt oplavivshis ikke dryppe. På toppen av laget av ost spredt stykker av grønnsaker (tomat, friske eller agurker, squash og squash), og grønnsaker saftig tynn plast lett stekt bacon. I andre halvdel av brød spredning salat. Begge halvdelene av boller kombinere og strø med sesamfrø, som også er en av de klassiske bestanddeler i denne skål.

Hvordan lage en burger på fransk? Dette er en lukket snack sandwich, som, i motsetning til USA, kan bestå av mange forskjellige bakgrunner. For eksempel, denne oppskrift: Burger med en base av butterdeig.

Klar tint butterdeig skåret i firkanter eller diamanter, smøre dem med eggeplomme, dryss med revet ost og sett i ovnen for baking. På ostuzhennoy torg lå puff skjære skiver tomater og agurker, plast satt på toppen av mager kokt kjøtt (skinke kan være) og en skarp stykke myk ost. Lukke toppen av den andre puff sandwich-rutene. Hvis ønskelig å gjøre fransk burger saftigere lag vegetabilsk supplement liten mengde saus som fremstilles fra en skje fransk sennep, blandet med en dråpe av sitronsaft, honning og olivenolje. Det er alt.

Franske burgere serveres med vin. Klassisk amerikansk øl kan fullføres.