Favoritt katt parabolen Hartfield. Oppskrift Cooking lasagne

Helten i den amerikanske tegnefilm katt Hart var verdens største fan av lasagne. Men mange mennesker rundt om i verden vet også oppskriften lasagna, som er kjennetegnet av Italia. Oversatt fra gresk lasagne er varm plate.

Den første omtale av klatring relatert til XIV-tallet, og fremstilt fra det tynne ark av hjemmelaget nudler som er kokt og OST smørbrød og et utvalg av krydder. Mat er hjem til Emilia-Romagna-regionen. Derfor lasagne spredt over hele Italia og deretter lasagne oppskrift svært raskt ble kjent over hele verden.

Siden den gang har oppskriften på lasagne endret seg mye, og i dag er det kjent en rekke forskjellige måter å lage denne retten. I hakket kjøtt, pølser, sjømat, grønnsaker, frukt og bær kan brukes som en fylling. Lasagne er så deilig at det er umulig å motstå, ikke for å prøve å lage det hjemme.

Nå skal vi vise deg hvordan å forberede lasagne med kjøttdeig. Den vanskeligste delen av matlaging lasagne - det er testen produsent, så mange foretrekker å kjøpe ferdige. Som i enhver bedrift, i utarbeidelsen av deigen for lasagne har sine egne hemmeligheter. Den første Hemmeligheten ligger i kvaliteten på mel - elte mel brukes bare av durumhvete. For å fremstille deigen, må man for å ta 600 g siktet mel, for å gjøre det sporet og helle 100 ml kaldt vann, 3 egg, 50 ml olivenolje og kaste en klype salt. Den andre hemmeligheten er at alle ingrediensene du trenger for lenge nok kna til deigen er smidig. Men hvis du har mikseren - at dette ikke vil ha noen problemer.

Den ferdige deigen rulle inn en ball, dekk med håndkle og la den hvile i en halv time. Deigen bør være delt inn i tre deler og hver rulle ut 1,5-2 mm tykk, å strø det med mel for å lage deigen er ikke fester seg til kjevle. Rullet deig ble skåret i strimler omtrent 10 cm bred, deres deksel tøy og tillatt å tørke i en time, og deretter kokt inntil halvparten i saltet vann og begynne å koke mat.

Vi tilbyr deg en oppskrift på lasagne med kjøtt. Før du koker lasagna med kjøtt, må du forberede to sauser - Bolognese og béchamel. For å fremstille den saus Bolognese trenger å ta 400 g kvernet kjøtt og stek i 50 ml olivenolje. På denne tiden, finhakket 8 fedd hvitløk og to løk, og også legge til stuffing. Ta grønn paprika, bare tre pods, hogge og legge til samme panne. Tre til fem tomat kjøttdeig, hell i pannen og la det småkoke. På slutten, når alle ingrediensene er godt protushatsya, Tilsett finhakket greener og 120 milliliter tørr hvitvin.

For å forberede den hvite sausen bechamel, må du smelte i pannen 100 gram smør og stek 70 gram mel. Mel bør mørkere, men brenner ikke. Nå må du sakte helle 600 ml melk og rør til en jevn røre. Småkoke på lav varme som trengs for femten minutter under stadig omrøring. På slutten må du legge til salt og pepper etter smak.
For å forberede fatet du trenger å ta en spesiell form, smør den med olivenolje og hell i det litt hvit saus på toppen av fyllet og legg et omslagsark av lasagne. Så igjen hell hvit saus og fortsette i samme rekkefølge. Tradisjonelt bladene gjør seks. Det endelige laget for å være et ark av lasagne. Top behov for å helle 200 gram revet parmesan ost og stek i 30 minutter til en gyllen skorpe. Det viser seg svært velsmakende.

Lasagne med grønnsaker gjort på samme måte, bortsett fra at i stedet for stuffing du trenger for å lage en grønnsak stuffing. For å fremstille fyll ta 300 gram, tomater paprika, squash, aubergine 200 gram, 150 gram stilker av selleri og løk, 200 g ost, vegetabilsk olje eller olivenolje, fedd hvitløk, salt og pepper.

Grønnsaker kuttet stykker. Stekt løk, tilsett grønnsakene og lapskaus i 10 minutter, tilsett krydder og småkoke i 5 minutter. Lasagne med grønnsaker er laget av tre ark. På toppen drysset ost, revet. Stek ved 180 grader i 30-40 minutter. Når lasagnen med grønnsaker er klar, klippe den i porsjoner og server.