Hvordan koke ris til sushi?

Sushi er ikke så lenge siden dukket opp på europeiske bord, men har klart å erobre hjertene til millioner av mennesker med sin smak og orientalsk atmosfære.

Ikke alle har råd til å delta på de dyre sushi barer og japanske restauranter, så desperate entusiaster ofte nølende til å forberede sushi hjemme på egenhånd. Men foran dem når det blir et problem med hvordan å lage sushi ris uten å skade det, og ikke for salt? Saken er ikke så enkelt som det virker. Matlaging ris må være lang og noen orientalske triks. Først da vil det klamre seg godt og ikke slår inn i en homogen grøt.

I dag på internett kan du finne mange forskjellige råd fra eksperter om hemmeligheter japansk mat, de kan alle gå, men vi bør ikke miste av syne det faktum at alle oppskriftene har sine egne særtrekk. Derfor tilbyr vi deg vår opprinnelige og samtidig den tradisjonelle versjonen av hvordan å lage ris til sushi.

La oss starte med valg av passende ris. Du trenger en spesiell, som indikerer :. "Rice for sushi" Hvis dette ikke ble funnet, må du velge fra den vanlige frokostblandinger. Det er verdt å betale oppmerksomhet til det faktum at korn var liten og rund, så de er ideelle for tilberedning av sushi og ruller. Spesial ris vil bidra til å holde din rett form på grunn av sterk klebrighets korn. La oss nå prøve å finne ut hvordan å lage sushi ris.

Den neste fasen - utarbeidelse av korn til prosessen med matlaging. Det er nødvendig å skylle det under kaldt vann, og deretter la stå i en time for å renne i en sil. Å vite hvordan du koker ris for sushi, vil vi ta en liten mengde av potten. Vann bør være en og en halv ganger mer enn korn. Uvanlig lukt og smak av ris gir den japanske tang kombu. Det er vanligvis selges i supermarkeder i avdelingen for sushi. Eksternt er det små i størrelse og gjelder ikke bare når du trenger å koke ris til sushi. Den brukes til fremstilling av buljonger og supper.

Vi kommer tilbake til spørsmålet om hvordan du skal koke ris for sushi. Grøt bør tilberedes for totalt 30 minutter. Gang satt kombu, er dekselet bedre ikke å heve, å koke ris over middels varme til vannet koker bort.

På den tid, da kokingen er ferdig, for dets fylling er nødvendig for å fremstille en spesiell blanding. To teskjeer salt, syv skjeer av sukker og eddik trenger å omrøres inntil fullstendig oppløsning av ingrediensene. Det er folk som ikke liker lukten og smaken av eddik, i slike tilfeller anbefaler vi at du bytter sin vanlige sitronsaft, du får ikke mindre velsmakende og næringsrik. Også på din smak, kan du lage ris krydret eller vice versa. Her valget er helt opp til deg.

Tradisjonelt den japanske sette kokt sushi ris i en spesiell trebolle, hvis du ikke gjør det, passform og vanlig rommelig bolle. Sett i en skål av kokt ris, deretter jevnt spres på overflaten av den kokte dressing av eddik, salt og sukker. Det gjenstår bare å blande alt og vent til den er mettet med smak og litt kjølig.

Det er alt. Operasjon "Hvordan koke ris for sushi" var vellykket!