Fra barndommen: nøtter med karamellisert melk

Visste du at nøtter med karamellisert melk, samt kylling Kiev, se den fantastiske kulinariske fenomenet - Sovjet mat? Som en kjøttrett, og denne typen baking er nesten umulig å finne utenfor en sjettedel av landet som en gang var et stort land. Men i år med vår barndom med deg overalt i Sovjetunionen solgte metallformer for baking de populære godbiter. Det var til og med spesiell ovensWaffle - bilaterale panner som vaffeljern, som cookie bare stekt på gass. Det var elektrooreshnitsy. Spør rundt fra sine foreldre eller besteforeldre: kanskje de har liggende rundt på loftet og en er det?

Denne enkle og smakfulle kaker kan være forberedt på flere måter. Sikkert bestemor hvis ovensWaffle vil finne, vil fortelle deg mer og din egen oppskrift. Noen husmødre forberede deigen uten egg. Andre proteiner ble forsiktig separert fra eggeplommer, den første kombinerte med et salt og majones - si det gir Oreshko duft. Stuffing og matlaging, på sin egen måte: kondensert melk blandet med nøtter, smør, "Nutella", smuler (utklipp fra produktet).

Begynne å forberede cookies med matlaging kondensert melk - hvis du holder en bank av konvensjonelle produkter. Denne prosess er lang og tar tre eller tre og en halv time. Og så du burde kjøle den. Med bokser og fjerne etiketter sagt - uten å åpne! - i en kjele med kaldt vann. Som flytende fordampning, vann sikkert helle. Det er nødvendig at bankene ble helt dekket. Som et resultat, bør du få en klebrig, fargen på kaffe med melk stoff som er mye vanskeligere enn bare kondensert melk. Nå kan du kjøpe en ferdig kokt melk - i glass- eller metallbokser. Vel, vi som fremtidig stuffing kokt, tar for deig.

Nøtter med karamellisert melk - oppskriften i henhold til GOST

To egg og en tredjedel kopp sukker visp visp. Tilsette 100 g mykt smør, 100 g majones og visp igjen. Soda på tuppen av en skje, og tilsett eddik slukke inn i egget masse. To kopper mel sile gjennom en sikt på bordet, og deretter gjøre det samme med en tredje kopper stivelse (eventuelle). Sakte tilsett mel til den totale vekten og kna til forsvinningen av klumper. Deigen skal ha elastisk og ikke veldig bratt. Vi setter den i kjøleskapet i en time.

Nøtter med karamellisert melk uten egg

250 g margarin eller smør, myknet litt og rør forsiktig med en halv kopp av sur fløte og den samme mengde sukker. Tilsett eddik, lesket brus (en halv teskje), sitronsaft (noen dråper), revet skall og tre kopper mel. Deig, til tross for mangel på egg bør ha myk og mild.

Nå som vi har noen måte knadde basis, og starter vår ovn nøtter med karamellisert melk. Hvordan gjøre det? Elektrisk eller konvensjonell ovensWaffle varme, børste børste på innsiden av det med vegetabilsk olje. Rull til små deig baller, sette dem i fordypningene. Lukke toppen av enheten, bestemt trykk på håndtaket, og deretter åpne kjelen og fjerne den overskytende deig med en kniv. Igjen, tett og kok bare på komfyren på middels varme: to minutter til den siden hvor fordypningen, og et minutt til en der bule skjell. Hvis du ikke ovensWaffle og har former, er produktet bakt i en ovn ved 180 ° C til de er gyllenbrune. Ved slutten av skallene tilkoblet kondensert melk blandet med farse.