Grillspyd av makrell: raskt måltid for uventede gjester

Overraskende, grillspyd av makrell viser seg ikke mindre velsmakende og saftig enn nå velkjente rett av denne fisken er kokt i saltet eller røykt. Videre er produktet være forberedt ganske raskt, noe som betyr at det kan lett ordnes hvis du plutselig ned på gjestene.

Hvordan lage kebab makrell: en trinnvis oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• modne sitroner - 1-2 små frukter;
• Fersk makrell medium størrelse - fra 3 stk. (Avhengig av hvor mange gjester du ønsker å mate);
• jodsalt - et par spiseskjeer;
• fersk hvitløk - 5 fedd;
• friske urter som persille og dill - til bjelken;
• Pepper chili - noen klyper;
• olivenolje - 30 til 45 ml.

Behandlingen av fisken

Før vi gjør grillspyd av makrell, fisken skal være godt vasket i kaldt vann og deretter gut, fjerne innvollene, og alle finnene. I dette tilfellet, hode og hale, kan du dra, men hvis du vil, så de får lov til å fjerne. Når makrell er fullstendig behandlet og vasket, bør umiddelbart videre med behandling av andre produkter.

Fremgangsmåten for fremstilling av marinade

Spidder fra Lattice makrell må bruke en saus, karakterisert ved at basisproduktet fortrinnsvis stå 15-50 minutter. Det er verdt å merke seg at i dette tilfellet en slik marinade vil også fylt fisk. I en liten bolle, du ønsker å publisere revet fersk hvitløk, mashed sitroner, skrelles, hakkede greener, rød pepper, olivenolje og iodized salt. Som et resultat av blanding av alle ingrediensene må du ha dannet svært velduftende lime. Det er nødvendig å smøre all bearbeidet fisk og restene satt i magen. I denne tilstanden, makrell ønskelig permisjon for en time, men hvis det du ikke har tid, kan du lage mat på en gang.

Termisk behandling av fisk

Spyd makrell kan fremstilles ved hjelp av en hvilken som helst av tre. Spesielt duftende han oppnådd dersom brannen legge grenene av frukttrær og busker (kirsebær, eple, rips osv.). Etter at kull vil gi den første varme på grillristen er nødvendig å innstille den grilling, som er forhånds smøre med fersk løk. Dette er for å sikre at prosessen med steking makrell ikke holde seg til metallet. Å tilberede fisk på kullene bør være omtrent en halv time, samtidig bør det være regelmessig snu ved hjelp av matlaging tang.

Mange mennesker som gjør denne retten for første gang, kan ikke si hvorvidt inne makrell propeklas. For å teste beredskap av sin kreves litt snitt med en skarp kniv og nøye se på tverrsnittet: Hvis fiskekjøttet har en jevn lys farge, og bark ble brunet, så mest sannsynlig er det på tide å rengjøre grillen.

riktig Serve

Spyd makrell akseptert å sende til bordet i en varm eller varm skjema sammen med friske grønnsaker og en tørr hvitvin. Dessuten er dette utrolig deilig lunsj anbefales å presentere en stor mengde friske grønnsaker, krydret ketchup, kokte poteter eller langkornet ris.