Hjem sennep pulver. Sennep i hjemmet: en oppskrift

Hjem sennep - det er svært velsmakende og smakfull saus som kan legges til nesten alle hovedretter og forretter. Det bør bemerkes at det i dag er mange alternativer for å forberede en slik kostnad. Men, dessverre, de fleste er vant til å erverve saus i butikken. Men hvis du ser på sammensetningen av dette produktet, vil du se ganske raskt at i tillegg til sennepspulver til det ofte legger ulike smaksforsterkere og smakstilsetninger. I denne forbindelse oppstår mange spørsmål om hvordan å lage hjemmelaget sennep, som er forskjellig spesiell smak. I denne artikkelen har vi besluttet å svare på dette spørsmålet.

Produktoversikt

Forbered sennep hjemme raskt og enkelt. Men før jeg forteller deg hvordan det er gjort, bestemte vi oss for å fortelle deg hva alt dette er for produktet.

Spise sennep - et krydder laget av hele eller malte frø tatt fra planter av samme navn ved å tilsette spiselig eddik, en base (for eksempel vann) og andre ingredienser. Dette produktet anses å være en av de mest populære sauser russisk mat. Det forbedrer dannelsen av magesyren og øker appetitten, noe som resulterer i maten blir spaltet flere ganger bedre.

Imidlertid bør det bemerkes at hjemmet Sennep er kontraindisert for folk som har problemer med fordøyelsessystemet. Dette skyldes det faktum at det er basert saus alltid viser seg veldig skarp.

Hvorfor søke?

Hjem sennep pulver er ofte brukt som et krydder for kjøttretter. I tillegg er det mange oppskrifter på marinader, som også vil inkludere i produktet, men bare i form av hele frø eller pulver.

Sennep i hjemmet: step oppskrift

Enklere og raskere alle hjemmelaget fra sennepspulver. Denne sausen er alltid fått mye bedre smak og øya butikkene. I tillegg vil det ikke inneholder konserveringsmidler som negativt påvirker menneskers helse. Det bør også bemerkes at den innenlandske sennep ganske raskt fizzles. I denne forbindelse, er det anbefalt å gjøre så mye som du spiser i en sittende.

Så, for utarbeidelse av varm saus, trenger vi:

• sennepspulver - ca. 50 g;
• Kokt vann - ca. 100 ml;
• salt og sukker-fin sand - bruk av skjønn;
• Apple eddik, 6% - til å gjelde for din smak;
• olivenolje nedezodorirovannoe - stor skje;
• gurkemeie hakket - ½ liten skje.

Fremgangsmåten for fremstilling

Forbered sennep hjemme kan være ganske fort. For dette formålet, er pulveret som kreves for å sile gjennom en tesil og satt i en dyp skål. Videre, er det nødvendig å helle varmt vann kjølig og bland godt for å unngå klumper dannes. Dette etterfølges av? Av kjelen fylt med vann, sette den i en skål med saus og sted over middels varme. Sennep på et vannbad er nødvendig å varme i 20 minutter. Etter at koppen fra nevnte krydder tid som er nødvendig for å fjerne og deretter umiddelbart hell dertil sukker og bordsalt. Også for å gi en behagelig skygge av sennep, anbefales det å legge en liten mengde pulverisert gurkemeie.

På slutten av ingrediensene du trenger for å helle eple cider eddik og litt olivenolje. Deretter må alle komponenter blandes grundig for å oppnå en homogen oppslemming.

Hvordan skal jeg oppbevare?

Når hjemmet til den sennepspulver fremstilles, bør det bli lagt i en glasskrukke med skrulokk. I denne formen, bør sausen oppbevares på et kjølig og mørkt sted. Hvis vi ignorerer dette rådet, sennep hjemme svært raskt mister sin smak og aroma.

Spis et krydder helst etter to dager med å slikke i kjøleskapet.

Starorusskaya sennep hjemme

Som nevnt ovenfor, for å gjøre denne saus kan være en rekke måter. Ovenfor klassiske oppskriften bruker en standard sett av ingredienser ble innført. Hvis du ønsker å gjøre en mer original krydder, anbefales det å bruke metoden nedenfor. For ham, trenger vi:

• sennepspulver - ca. 50 g;
• saltlake agurk eller tomat - 100 ml;
• findelt fedd - på omtrent 6 g;
• pulverisert sukker - 3 store skjeer;
• Apple eddik, 6% - brukes til å smake.

Rask matlaging metoden

Enhver sennep i hjemmet forbereder for en og samme prinsipp. Bruke det i praksis, vil du være i stand til å gjøre noen sennepsaus på noe grunnlag. I denne oppskriften, bestemte vi oss for å bruke agurk eller tomat pickle. Takket være denne væsken du får en veldig duftende og deilig saus som kan serveres som en kjøtt og fiskeretter.

Så hvordan å lage sennep, hjemmebasert grønnsaks pickle? For dette duftende pulver som kreves for å sile gjennom en liten sil, og deretter satt i en bolle. Videre sennep mel nødvendig å legge marinade agurk, som er anbefalt å stå i romtemperatur (slik at den ble varm). Spoon røre to-komponent, må du få en homogen masse. Slik at den tykner litt, er det nødvendig å utsette varmebehandling. For å oppnå dette, bør en bolle med sennep bli satt i et vannbad og oppvarmet for ¼ time. I dette tilfellet, innholdet av rettene anbefales å regelmessig røre med en skje.

Det siste trinn i fremstillingen av saus

Som du kan se, sennep hjemme er ganske fort. Etter at det er underkastet en varmebehandling, må den fjernes fra vannbadet, og deretter smak og pulverisert sukker findelt fedd. Disse ingrediensene gir sausen en spesiell smak og aroma. For å gjøre det skarpere og holdt intakt i lang tid i garderoben bør også legge eple cider eddik.

Da må du blande ingrediensene avkjøles i kald luft, og deretter satt i en liten glasskrukke og stram sterkt med metallokk. Hvis du ikke ønsker å umiddelbart spise sausen med en annen rett, er det anbefalt å kort oppbevare i kjøleskapet.

Har en russisk saus

Nå vet du nøyaktig hvordan og hva som gjorde sennep hjemme. Oppskrift av sausen kan omfatte helt forskjellige ingredienser. Som regel er det gjort på grunnlag av vanlig drikkevann. Selv om noen husmødre ofte fortynnet sennepspulver tomat eller agurk saltvann.

Hvis du vil at sausen er kokt i lang tid ikke tørker opp, anbefales det å koke det på grunnlag av fersk melk. I så fall, hvis den aromatiske krydder er fremdeles tørr, det kan lett fortynnes ved tilsetning av en lav konsentrasjon av eddik.

I tillegg til å opprettholde et fuktig sennep vil hjelpe deg og en bit av frisk sitron. Det må plasseres på toppen av saus, og deretter forsegle metalldekslet.

Hvordan endre smak og farge?

Hvis du er lei av den klassiske sennep, som er laget av et standard sett av ingredienser, anbefales det at videre legge til et av følgende produkter: bakken allehånde, ingefær, muskat, eplemos, anis, stjerneanis, knust sorrel, mashed kapers, laurbærblad, kanel , kål pickle, basilikum, timian, og så videre. d. Disse ingrediensene vil tillate deg betydelig endre smak kvaliteten på saus, så vel som dens farge og smak.

For å oppsummere

Hjem sennep får alltid tastier butikken. Det bør bemerkes at en slik dressing kan brukes ikke bare for å legge den til kjøtt eller fisk, men også blandet med majones eller olje, og deretter å fylle forskjellige salater. Tro meg, fra denne middagen ikke vil være i stand til å gi selv den mest kresne en født.