Hvordan bake deilige pannekaker i store sprang?

Pannekaker - denne velsmakende rett som kan tilskrives klassikerne i russisk mat. Det finnes mange oppskrifter på disse delikate lepeshechek, mange bakte pannekaker på yoghurt med tillegg av bakepulver eller soda, men likevel mest delikate pannekaker og frodig oppnådd fra deigen, fremstilt ved store sprang.

Det bør bemerkes at pannekaker - dette er ikke nødvendigvis en søt matrett. Du kan lage mat og alternativ snack, plassere deigen bruker mindre sukker og usøtet "full sol".

Så, hvordan lage pannekaker i store sprang? Ta to kopper melk (eller en melk glass og et glass vann) og podogreem væske til en temperatur på omtrent 37-38 grader. Melken bør være varm, men i alle fall ikke varm. Legg en skje med sukker i melk (hvis du har tenkt å lage søte pannekaker, kan du sette to eller tre spiseskjeer) og omtrent en fjerdedel av en teskje salt. Rør og hell over i en pakke av tørrgjær væske (standardpakke inneholder 11 g tørr gjær) og om et par av spiseskjeer mel. Igjen bland godt, dekk bollen med et lokk eller en klut og la stå i 15 minutter, til gjæren stige.

Når overflaten er dekket med svamp tallrike bobler kan innføres i deigen resten renset. Beat ett eller to egg (viktig forhånd for å ta dem ut av kjøleskapet til egg varmet opp til romtemperatur), legge dem til brygge. Hell i de samme tre spiseskjeer solsikkeolje og tilsett mel. Mel som nødvendig for å lage deigen har fått den nødvendige tykkelse. Konsistensen bør ligne en tykk krem, dvs. vekten ikke skal kjøre av skjeen, men veldig sakte "gjennomgå". Den totale mengden av mel til å lage pannekaker på denne oppskriften - 2,5-3 kopper.

Nå må vi på nytt dekke bollen med en serviett og satt i varmen å stige. Husk at deigen under korrektur økning i mengden av ikke mindre enn to ganger, så kjøkkenredskaper må være tilstrekkelig store, ellers deigen bare rett og slett "run away". Den tid som er nødvendig for å løfte testen avhenger av kvaliteten av gjær vanligvis nødvendig 40-60 minutter.

Hevede deigen er ikke nødvendig å blande mer. Sett kjelen på komfyren og varme smøret i den. Merk at muffins bake gjær kan være i en liten mengde olje og nesten stekt. I sistnevnte tilfelle vil pannekaker slår rosenrød, med skarpe kanter, men de vil være mer fett, som ikke er til alles smak.

For å gjøre det lettere å spre røren i pannen, bør skje fuktes med vann og gjenta denne handlingen hver gang, før du går inn i neste del av testen. Å fritters gjær propeklis vel, må du overholde følgende regler. Første pannekaker steke med sterk oppvarming, stekepanne lukkes ikke. Når den nedre delen oladushek brunet sakte å vende dem, reduser varmen og vi dekker pannen lokket. Vi vil bake pannekaker med gjær til en deilig gyllen brun. Ferdige pannekaker bør legge ut på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

Meget velsmakende pannekaker med gjær kan fremstilles ved anvendelse av forskjellige additiver. De kan legges til deigen, og du kan lage pannekaker "med full sol". I det sistnevnte tilfelle opptrer vi som følger: Sett deigdelene i pannen og umiddelbart strø pannekaker kokt farse. Ytterligere yngel normalt.

Fylle for pannekaker kan være noen. Søt tann kan anbefales rosiner eller annen tørket frukt. Du kan også bruke friske frukter som revet epler eller pærer med sukker. Er noen ganger lagt til pannekaker frukt skiver, legger dem på deigen på "full sol".

De som ikke liker søtsaker, kan vi anbefale som en fylling for pannekaker vridd kokt kjøtt, roastbiff i tynne skiver pølse, revet ost eller saltet ost med urter. Kort sagt, kan du velge pålegg til din smak.

Serve fritters i store sprang bedre enn varme, avhengig av pålegg til dem kan tilby syltetøy, sirup, rømme eller tomatsaus.