Kylling i Thai. Kylling med cashewnøtter i Thai

Mange turister blir brakt fra Thailand ikke bare tan, flotte bilder og en masse gode minner, men også en kjærlighet for det kjøkkenet tilpasset for europeerne, selvfølgelig, fordi Thais som alt er veldig skarp. Dessverre kan ikke alle retter fra Sørøst-Asia skal spilles i Europa. Ønsket eksotisk sitrongress, tamarind pasta og lignende. Men "Khao Pad Kai" - Thai stekt ris med kylling - er et unntak fra denne regelen. Alt som kreves for denne retten kan bli funnet i noen europeiske supermarked.

Jeg bør legge til at i Thai matlaging en hovedrett og en siderett ofte variere. Stekt ris kan ikke bare kylling, men svinekjøtt, oksekjøtt, reker, sjømat eller fisk. Følgelig, hvis navn "Khao Pad" vil bli lagt til ordet "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" og "Pla". På den annen side, kylling Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - ikke mindre velsmakende med kokt ris, og også med en spesiell Thai nudler "pad thai". Men det er ikke alt. Selv om du bestemmer deg for å lage kylling med stekt ris, og i dette tilfellet er det ingen enkel mal. Du kan legge ananas, grønnsaker, cashewnøtter, honning, curry, østerssaus eller ketchup. Denne retten er veldig populært i Thailand, slik at hver familie har sin egen oppskrift. Ikke vær redd for å eksperimentere og deg.

Kylling i Thai med grønnsaker

En pund av kylling min, obsushivayut håndkle, skåret i tynne strimler og la det marinere i soyasaus i en halv time. I mellomtiden løk shinkuem halvringer, to bulgarske pepper - tynne strimler, gulrøtter skåret i terninger. Tre fedd hvitløk gått gjennom pressen. Sil av kylling, men soyasaus kommer ikke ut. Ideelt for utarbeidelsen av denne retten krever en spesiell wok. Hun har en tynn bunn i midten og tykkere - på kantene. Men kan du lage en kylling på en vanlig gryte. Hell vegetabilsk olje inn i det, tennes den og spre bryst. Etter ti minutter med steking av kjøtt uten lokk er overlevert til plate, og i stedet sette grønnsaker. Stek dem bokstavelig talt fem minutter uten lokk, og deretter tilbake kyllingen, hell femti gram tørr vin og tre spiseskjeer flytende honning. Vi avler lite stivelse i en liten mengde av soyasaus, hell i pannen. Brann under den maksimerer og kok i ytterligere fem minutter.

En annen oppskrift med grønnsaker

Ifølge dette kravet, vil velsmakende kylling i Thai være klar i førti minutter. Mariner kjøttet er ikke nødvendig. Bare steke den i smør til det blir hvitt og lå på en tallerken. Hakkede grønnsaker (løk, gulrot og pepper) stekt. I en liten bolle, bland fire spiseskjeer soyasaus med mel. Tilsett honning, nellik gått gjennom en presse hvitløk, et snev av svart pepper. Også legge til sausen to skjeer av karri. Denne væsken helle grønnsaker, spredt på en panne og kylling. Alt småkoke i en fjerdedel av en time. Separat, i en dobbel kjele koker ris "Jasmine". På forespørsel, det kan og yngel. Vi sprer i pialki, satt på toppen av hovedrett.

Matlaging er autentisk

Hvis du ikke er redd for vanskeligheter, eller er du i øyeblikket er i Sørøst-Asia, kan du forberede en tallerken "kylling i Thai" av alle reglene. Du trenger to spiseskjeer rød karripasta, samme mengde fisk eller østerssaus og vegetabilsk olje. Også lager på stilker av durra (Lemon Grass). Vi begynner å lage mat. Fortynn karri kvart kopp vann og olje. Hell over i Wok og oppvarmet. Legge til et pund hakket i pinner skinn kylling bryst, rør, hell fiskesaus, stek over høy varme og flytte til kanten av pannen, dryss med hakket sitrongress. I sentrum av wok helle to pre-løsning av eggene. Fry ett minutt, Sikem i strimler, bland med kylling. "Jasmine" også legge til to kopper kokt ris varianter. Aktivt røre å ikke brent. Separat, kan du tjene varm eller sursøt saus.

Kylling i Thai med ananas

Bland i en bolle mel og stivelse, rullet i brødsmuler som kuttes i strimler med fjærfe bryst. Kasserollen ble kalsinert vegetabilsk olje og stekt kjøtt til gyllen karamell. Legg et lite stykke ingefær og shabby hermetisk ananas, ottsezhenny fra sirup. Deretter pannen klemme gjennom pressen to utstikkerne av hvitløk og hell to spiseskjeer tomatpuré. Tilsett fint besøkte stykke chili pepper. Nå trenger du bare å fylle kjelen saften fra ananas, cover og lapskaus over svak varme i 20 minutter. Det går bra med denne retten som kokte og stekt ris.

"Kai Pad Med Mamuang"

Oversatt betyr det "kylling med cashewnøtter." Thai det skal være, selv med en god del av Hot Chili Peppers, men for ømfintlige mager av europeere forberede fatet uten denne siste ingrediensen. Rense huden fra brystet, skåret i lange strimler, paniruem i mel. Paprika, 2-3 fedd hvitløk, vårløk og sjalottløk makulere fjær. Yngel kylling i vegetabilsk olje til møre, sendes videre til et vev til fett stabel. I stedet for kjøtt sette grønnsaker, stek i 3 minutter. Tilsetning av 100 g grov posechennyh stekt cashew. Nå kom helle sauser: en skje med fisk, dobbelt så mange østers og tomat. Dryss innholdet i panne med sukker etter smak. Rør og legg kyllingen. Etter et minutt, slå av og server med kokt ris. Dette er god siderett til dette måltidet.

Stekt ris med kylling og basilikum

Det er ikke så vanskelig. Matlaging ris i en dobbel kjele - det skal ha to kopper. Som alltid, kylling i Thai - en tynn stripe filet uten skinn og bein. For denne retten, trenger vi en skje basilikum pasta. Vi steke den over svak varme i ett minutt. Etter det, legg kyllingen og stek sju minutter. Etter denne tid, sette erter og kokt ris. Rør. Fyll den med to spiseskjeer fiskesaus, dryss med litt sukker. I en annen skovorodochke yngel to spiseskjeer hakket sjalottløk og noen fedd hvitløk. Dryss disse krydder er allerede fjernet fra brannen fig. Pynt med kuber av fersk agurk og en stekt egg.