Hvordan forberede bacon svinekjøtt saltet: oppskrift bruke varmebehandling

Oppskrifter salting bacon er ganske forskjellige. De medfører bruk av vanlig salt, saltlake og andre krydder. Imidlertid krever salt svinekjøtt brisket en egen metode, som det har lag av kjøtt. Det faktum at selve prosessen med matlaging vanligvis ikke krever varmebehandling. I dette tilfellet, fett, som på grunn av sin tetthet ikke kan samles opp ulike parasitter det bærer ganske bra, men i denne prosessen kjøtt kan drepe skadelige elementer. Det er derfor spesiell behandling er nødvendig, selv om produktene er kjøpt fra pålitelige leverandører.

Spesiell oppmerksomhet bør Blueberry Pie svinekjøtt, saltet i saltlake. I denne metoden, er kjøttet mykt og sart, men uten varmebehandling, er det fortsatt vanskeligere tilberedt bacon og, ifølge eksperter, er det utrygt. Det anbefales derfor å anvende en spesiell oppskrift, som består av to trinn, underforstått eller salting og koking, men en spesiell metode.

ingredienser

For å forberede parabolen du trenger:

- svinekjøtt magen - 2 kg;

- salt;

- sort pepper;

- hvitløk;

- krydder.

Forberedelse produkter og salting

Til saltet svinekjøtt brisket, oppskrift som involverer provarivaniya, viste seg velsmakende og saftig, er det nødvendig å velge de riktige produktene. Kjøtt bør være frisk, er det lett å holde tritt med skinn og har et par store kjøttslag.

Det er nødvendig å grundig vask og tørk med tørkepapir. Da bacon skåret i firkantede biter med en side på 5-7 cm. Etter at det salt, pepper, og tilsett krydder. Det er i denne blandingen og mariner være i løpet av dagen, saltet svinekjøtt brisket. Oppskriften ikke begrense mengden av salt og krydder, som kjøtt vil absorbere dem så mye som nødvendig, men mangelen på dem kan påvirke smaken.

matlaging

Etter svinekjøtt beiset, er det nødvendig å fremstille en termisk behandling. For dette formål blir hvert enkelt stykke innpakket i flere pakker som er tett knute tråd. Det ble så salt svinekjøtt brisket oppskrift som involverer koking, vil fremstilles i vann. I dette tilfellet heller, det vil steke og beholde en utmerket smak.

Alle pakker som trenger å bli brettet inn i en stor kjele og dekk med vann. retter deretter sette fyr på og få alt til å koke. Deretter ble platen Bates og koke kjøttet i to timer. Det var så god og høy kvalitet bakt saltet svinekjøtt brisket. Oppskriften således ikke krever tilsetning av vann eller andre krydder salter, fordi kjøttet som er i pakken og har ingen kontakt med væsken.

Når tildelt for matlaging er utløpt, slår du av brann, og kjøttet avkjøles i pannen direkte. Så får det og frigjort fra pakken. Men noen oppskrifter foreslår obvalivanie brikker i paprika, men denne retten er nødvendig. Om ønskelig, klem de beste flere fedd hvitløk og i et slikt sted bacon i kjøleskap, der det vil forbli inntil bruk.