Hvordan forberede en dressing for "Caesar"

Til dags dato, sannsynligvis hver kvinne vet hvordan å forberede salat "Cæsar". Denne retten har lenge vært vår favoritt på grunn av sin smak. I tillegg har den veldig lett å lage mat. Men å vite oppskriften selv, vil ikke alle kulinariske fagarbeideren kunne umiddelbart svare på spørsmålet, hva dressing for "Caesar" passer beste. Som regel går han umiddelbart inn i forvirring. Men det er tid til å håndtere dette problemet og for å bestemme rekkefølgen, hva dressing for "Caesar" er mest hensiktsmessig. Men før det vil jeg gjerne minne om salat oppskrift som er utrolig enkel.

Salat "Caesar"

For utarbeidelse trenger du:

• salat (vanligvis anbefaler Romano);
• kokt kylling - 300 g;
• Massen brød - 200 g;
• ost (perfekt "Parmesan") - 65 g;
• olje er det som passer best - oliven);
• salt;
• pepper

salat forberedelse teknologien er enkel. For å begynne, lage et brød av behandling - er det nødvendig å stek lett i en panne. For å gjøre dette på en varm panne, må du helle olje og skjær i tynne plater hvitløk gressløk (valgfritt, selvfølgelig). Så, i den rødglødende lite behov for å redusere kuttet i små terninger og stek bitene av pinnen til skorpen er gyllenbrune. I mellomtiden kan du ta over behandlingen av fileten, som må være pre-avkok - det må også kuttes i terninger (omtrent samme størrelse som brød). Så snart du fjerner brød fra pannen, litt stek kyllingen på den. Ved utløpet av steke fileter bør pepper og salt. Å ha en masse som skal stables på en plate (veldig ofte i praksis, bemerker at "Caesar" er lagt på salatblad), og deretter gni det inn ost (helst, på et grovt rivjern).

Først etter denne retten kan lades med en valgt saus. Her vertinner og gitt en reell fly av fancy. Mange har tydd til det enkleste alternativet - serverer salat "Caesar" med majones, og noen prøver å finne noe sånt, noe som overrasket alle i husholdningen, for å smake på fatet. Derfor, i dag jeg ønsker å gi et eksempel på en meget opprinnelige oppskriften saus, som kan være meget nyttig fremgangsmåte for fylling av denne salat.

Sausen for salaten "Caesar" med kylling

For utarbeidelse trenger du:

• sitronsaft (fortrinnsvis ferskpresset) - 0,5 ps;.
• olje (olivenolje) - 90 ml;.
• egg - 1 stk;.
• Sennep - 2 ts;
• Hvitløk - 1 fedd;
• eddik - 1 ts;
• salt;
• svart pepper (jord);
• krydder og krydder etter smak

For utarbeidelse av sausen du trenger for å koke et egg. For dette formålet er det nødvendig å kaste i kokende vann og la det for et øyeblikk, umiddelbart redusere varmen til et minimum. Etter en slik fremstilling av egget skal straks bryte seg inn i en separat bolle og tilsett til den gorchichku. Disse ingrediensene må male inntil en maksimal glatt, og deretter tilsett sitronsaft, eddik og krydder. Videre er vekten er nødvendig for å pepper, salt og bare deretter igjen omrørt inntil den var homogen. Vil være helt fint, hvis du gjør dette med en mikser - i dette tilfellet for dressing "Caesar" vil ikke bare så homogen som mulig, men også veldig luftig. Dette er det siste trinn i fremstillingen av sausen.

I dag er det et bredt utvalg av fyllinger for denne salaten, men sausen "Worcester" - "Cæsars" den beste dressing for Det er utarbeidet veldig enkelt.

Saus "Worcester"

For utarbeidelse trenger du:

• tomatpuré;
• buljong, laget på grunnlag av sopp;
• ansjos (hele);
• karri;
• karamell;
• estragon;
• laurbær;
• tamarind;
• salt,
• sukker,
• pepperrot;
• sitron.

saus forberedelse teknologi er også veldig enkel: alle ingrediensene legges i en bolle og slo til glatt - saus viser seg svært velsmakende og anbud. Og i tillegg til at han er en klassisk salat "Cæsar".