Hvordan forberede ruller av biff med sopp og ost: interessante oppskrifter

Overraskende smakfulle og vakre retter kan fås ved å brette av kjøttet masse små ting, sette dem inn i et utvalg av pålegg. Ifølge dette prinsippet er forberedt og biff ruller. Som skallet kan bruke hel tallerken kjøtt og pre-syltet lett pisket av. Også opprinnelige utførelsesform av vikle kan være en smakfull fylling av pakningsmasse.

Rolls av okse med sopp

Som fyllet brukes i denne retten et fantastisk produkt - enokitake. Denne japanske sopp hvit med små caps og lange tynne ben. Før innpakning en kjøtt fylling ble ikke ytterligere behandlet. Men sausen som stuet biff ruller, annen spesiell piquancy og metning. Plater kjøtt (400 g) som på forhånd svakt frastøte for oppnåelse av et ensartet tynt lag, og deretter sette dem i 15 minutter. en marinade av 1 ss. l. soyasaus, 1H ufullstendig. l. tørt pulver hvitløk, 2 ss. l. en hvilken som helst vegetabilsk (fortrinnsvis olivenolje) olje. Sopp (200 g) forberede for fremtidige størrelse ruller. Pakk dem tett i kjøttstykkene. Tillatt fremspring på begge sider av 2-3 cm. Raskt stek til gylden på den varme oljen. Reduseres til halvparten gangers ruller i en kjele og hell saus: 1 fasettert glass med vann eller lav-fett kjøttbuljong, en teskje full .. maisstivelse, hvitt sukker, nymalt pepper og salt. Simmer, noe lokket lukkes, omtrent en halv time.

Om og hvordan å lage et lite brød av kjøttdeig?

Selvfølgelig, mye lettere å pakke inn fyll i et snitt i form av tynne plater, kjøttstykker. Som regel de slår seg litt før fylling inn i plastfilm eller silikon. Det er også mulig å gi mykhet preform bit marinert. Men det har seg slik at det ikke alltid er tilgjengelig stykke kjøtt kan kuttes i pen, jevn tykkelse og størrelsen på platene. I dette tilfellet, kan du prøve en annen opsjonsordninger. Det viser seg meget saftig og velsmakende rett når den anvendes som det ytre lag av kjøtt. Og det ruller fra biff velholdt skjemaet deres øverste tillegg pakket med strimler av bacon. Etter steking toppsjiktet blir rosa og tilstrekkelig sterk. På grunn av denne rikdommen bevares som intern farse og kjøttdeig. En detaljert oppskrift for denne tallerken med en angivelse av andelene av ingrediensene som er oppført nedenfor i denne artikkelen.

Sammensetningen av hakket rull

Skålen består av tre lag. Tenk hva det tar å lage hver av dem.

Sammensetningen av fargerike og saftig fylling:

- 200 g fersk sopp (best å ta sopp);

- 2 ss. l. renset (luktfri) av en hvilken som helst vegetabilsk olje;

- 3 store fedd hvitløk,

- stor bunt frisk spinat (ca. 150-180 g);

- 2 store kjøttfulle frisk bulgarsk pepper (rød);

- 3-4 middels myke soltørket tomater;

- ½ eller litt mer enn en teskje .. natrium grovt salt;

- ett med den øverste elementet. l. Italienske tørre salte krydder (kan erstatte Provence urter).

Sammensetningen av hakket "coat":

- 1 kg magert filmer uten striper og oksekjøtt;

- en frisk egg;

- 1 stor fedd hvitløk,

- en liten grønn stråle (persille, basilikum);

- klype tørket oregano;

- ¼ ts .. akutt nymalt pepper;

- en klype cayenne rød pepper;

- ½ eller litt mer enn en teskje .. salt.

Sammensetning av festelaget:

- fra 7 til 10 lange og smale strimler av bacon.

Fremstilling av hakket rull

Av de foreslåtte produktene kan være forberedt på en stor rull. I avkjølt tilstand, vil det være svært vakker å se på som en skiver tverrplater. Hvis du ønsker å bringe til bordet ruller av oksekjøtt med rykende varm, lage en liten porsjonstykket.

matlaging stuffing

Rene sopp og hogge i små tynne skiver. Hakk hvitløk med en skarp kniv. På de oppvarmede olje yngel soppen raskt fordampende væske. Etter 15-20 min. tilsett hvitløk, aromatiske krydder, hakket spinat og salt. Lapskaus masse noen få minutter. Etter avkjøling, bland med skrelt og terninger søte kjøttfulle paprika og soltørkede tomater.

Formasjonslag farshevyh

Kjøtt Peremel fint (hvis nødvendig 2 ganger) gjennom en kjøttkvern. Rør i massen av knust og hakket hvitløk, besøkte skarp kniv, urter, krydder og egg. Gode frastøtt, salt blanding. Spredt på et bakepapir papir og spre stuffing på det et lag på 1,5 cm. Topp med stuffing. Løft forsiktig pergament, gradvis fortrenge massen.

vikle bacon

Pakk skiver av kjøtt produkt som beveger seg i en spiral.

baking

Plasser rullen i en forvarmet til en gjennomsnittlig temperatur ovn og stek 50-60 minutter.

Hvordan lage biff ruller med ost?

I likhet med den første foreslåtte alternativer kan være noe forskjellig i utseende og smak av fatet. Denne oppskriften ruller av oksekjøtt krever en annen fylling. Som fyllstoff bruk ost. Det er best å ta en hard type, som, når den oppvarmes, smeltes og omdannes til en homogen, viskøs masse. Stuffing var klar, det tar et minimum av tid, slik at kjøttet shell for større mykhet du trenger for å forberede seg deretter. For det første er det ønskelig å bruke til matlaging ung okse eller kalvekjøtt uten striper og utenlandske filmer. Når skjære forsøker å bevege seg langs fibrene og danner den samme tykkelse av emnet. Bitene er så nøye frastøte kjøkken hammer gjennom plastfolie og legg i marinade av vin, eddik eller sitronsaft. Ost rist eller terninger. Plassert på hvert stykke kjøtt om 1 spiseskje overdel stuffing, vikle produktet i ruller. Ordne på en stekeplate og stek til ferdig.

Appetittvekkende ruller kan med hell tilberedes med andre fyllinger. Vær kreativ og har ekstremt deilig!