Kun Kasakhstan om hvordan å forberede beshbarmak

Ganske ofte, i vår post-sovjetiske mat kan bli funnet retter av andre nasjonaliteter. Mest sannsynlig er dette på grunn av det faktum at de ikke bare har en interessant sammensetning og bestemt smak, men også evnen til å gjøre mangfold i spisevaner. En av disse rettene er beshbarmak, kom til oss fra Kasakhstan. Siden denne retten har vi ikke felles, få mennesker vet hvordan å lage beshbarmak.

Det må sies at de østlige folk har lenge brukt metode for fremstilling av sunne måltider med et minimum sett av ingredienser. I tillegg er han pleide å gjøre nesten ingen servise. Derfor, "beshbarmak" oversettes som "fem fingre", det betyr at det er vanligvis spises med fingrene.

I dag vet vi mye måter hvordan å lage mat beshbarmak. Selv i Kasakhstan, hver kokk forbereder den til din smak. Men det er en tradisjonell oppskrift for denne retten, som krever en forsiktig holdning til alle sine komponenter og en stor mengde tid å lage den. De viktigste komponentene i dette tilfelle beshbarmak deig, kjøttkraft og kjøtt. Det brukes vanligvis lam eller hestekjøtt, men det kan ta og annet kjøtt, som biff eller kylling. Til suppen var en rikdom, er det også lagt til beinet, og å gi den en spesiell smak - løk og gulrøtter. Løkringer må kuttes og stekt i fett fra buljong til de er gyllenbrune.

For å forstå hvordan du skal lage mat beshbarmak, må vi huske at aksjen bør være svært nærende, fet, men gjennomsiktig. For dette formål blir det filtrert gjennom en sil. Nudler for denne retten er vanligvis forberedt hjemme, er det viktig her at deigen var ganske vanskelig. Så, klar til å sette nudler i suppen og kok i ti minutter, deretter fjernet, spredt på et fat og hell løk saus. I sentrum av skålene plassert biter av kjøtt og kjøttkraft helles over i en skål. Du kan legge inn beshbarmak pepper, urter, hvitløk eller annet krydder, men det viktigste her - godt kjøtt med nudler og fett rik kjøttkraft. Vi vet nå hvordan å lage beshbarmak, er denne prosessen enkel, men krever en lang periode.

Det bør bemerkes at kjøttet skal tilberedes i ca tre timer i en beholder med lokk. En time før slutten av matlaging, legge til det løk, gulrot, pepper, med alt fettet fra suppen er fjernet, da det vil være senere å vansmekte løk.

Tenk på hvordan du skal lage mat beshbarmak Chicken.

Dette vil kreve en to-kilo kylling, fem løk, greener (du kan bruke noen), salt, krydder, en halv kilo mel og to egg.

Kylling må kutte og sende i kokende vann (vannet må ta tre liter) og kok i minst to timer, og legger til salt og krydder. Den resulterende olje på overflaten av kjøttkraft må fjernes i en separat bolle.

Til kjøttet er kokt, kan du koke nudler. For å gjøre dette, kna deigen, ved hjelp av mel, egg og litt buljong. Ved utrulling av deigen skal være tynne, er det skåret i form av kvadrater eller rhombuses. Fra det ferdige kjøttbuljong fjernes. Separert fra benet og er lagt ut på et stort fat. Og suppen er kokt nudler så lenge det ikke vil begynne å dukke opp.

Løk skåret i ringer og dype stekt kjøttkraft fett til de er gyllenbrune. De ferdige nudler er tatt ut, plassert på en skål med kjøtt og stuet løk vannes. Den gjenværende buljong helles over i en skål.

I Kasakhstan, hver husmor vet å lage mat beshbarmak. I dette tilfellet, den virkelige beshbarmak utarbeidet uten tillegg av poteter. Og fordi ikke alle elsker fårekjøtt, ofte i utarbeidelsen av denne retten bruker fjærfe eller biff. Riktig tilberedt parabol kasakhstanske stand til å ta og overraske deres smak ikke bare eieren, men også sine gjester.