Hvordan koke kål i saltlake: flere oppskrifter

Oh, dette crunchy kål! Kanskje de beste måltidene på ferie tabellen, og selv med pickles, og ikke skje! Alternativer for å få en rekke retter - det syltet, gjæret og blandet med de andre grønnsakene. For å få fart pikant produktet forbereder ofte kål i saltlake. et par raske rimelige oppskrifter på velsmakende snacks er presentert i denne artikkelen. Forskjellige kan utføres beise kål i saltlake. Sammensetningen av marinaden stor grad avhenger av smak og aroma av arbeidsstykket.

Krydret kål i saltlake

Forbered marinade av 5 liter kaldt vann og enkel vanlig full kopp salt. Kok væsken og vente i nesten full kjøling. 5 kg fersk saftig kinakål legge inn i en stor beholder og hell saltlake i 3 dager for fermentering. Deretter fjerner pluggen, og gi dem renne peremazhte alle bladene med en blanding av hakket hvitløk rensede 0,5 kg og 350 g frisk paprika akutt. Krydret kål i 2 dager satt under press. Oppbevar ferdig kål i kjøleskapet.

Oppskrift rask bevaring "Krydret kål i saltlake med eddik"

To mellom størrelsen på hodet (ca. 2 kg vekt) fint hogge pinner. For å legge til 4 vekt revet gulrøtter, leder 1-2 hakket hvitløk. Alle rør og plasser i pannen (du kan i banken). Kok en liter vann med 5-6 erter sort pepper, 3 stk. blader, 150 g sukker og 70 til 80 g salt. Den varme væske helles? Kopp eddik og? Kopp vegetabilsk olje. Umiddelbart marinade fylle potten og avkjøl i romtemperatur. Etter ca 3-4 timer i kjøleskapet, plasser snack. Du kan ta en prøve!

Blomkål i saltlake på koreansk

Ta en gjennomsnittlig hode og demontere i buketter. Bland ett stort raspet gulrot, 3-4 stykker. skrelt og knust hvitløk fedd 2 dessert skjeer svært fulle koreanske krydret krydder. Marinade fremstille 1 liter kaldt rent vann, en glass sukker glass ufullstendig svak eddikvann (5-6%), 2 spiseskjeer. l. salt,? kopp porsjon rå "velluktende" solsikkeolje, alle komponenter som koker vann i 2-3 minutter. Hell den varme væsken i en kasserolle lagt blomkål og insisterer natten, ute av stand til å tåle kulde.

"Honning", kål i saltlake med krydder

For å fremstille marinaden blir oppløst i 1 liter råvann to meget fullstendig art. l. salt og 2 fulle ti. l. sukker Kok blandingen. Etter fullstendig avkjøling Oppløs punkt 1 i den. l. tykk honning. Nærbilde vanlig hode av kål kuttet i terninger, to mellomstore gulrøtter grov rist på "koreansk" enhet. Masse av blanding og tamp i banker, helle litt laurbærblad, pepper og nellik. Kaldt hell marinaden inn i bankene for å sikre at produktene er godt fuktet. På noen dager banker forlate ved romtemperatur, periodevis piercing kål lang kniv for bedre gassuttak. Ferdig kål igjen tamp og lagre på et kjølig sted, lukket med plastlokk.