Adzhika klassiske oppskriften - deilig oppskrift adzhika

Kanskje, i ethvert kjøkken av verden er det et krydder som regnes som universell, egnet for noen velsmakende mat, populær blant alle i stand til å veldig tydelig understreke og markere visse smaks motiver av enkelte produkter. Noen mener slike Adjika - både krydret og salt, tilberedt med urter og krydder Adjika tomat eller Adjika klassiker har lenge vært en internasjonal krydder.

Oppskrifter som du kan tilberede denne retten, det er mange. Det er en klassisk oppskrift, på grunnlag av hvor mange år kokker rundt om i verden eksperimenterer, skape nye og nye muligheter. Bruk denne krydder kan være helt annen rett kokt kjøtt og fjærfe, grønnsaker og korn, som ris. Videre i noen nasjonale kjøkken Adjika satt selv i supper. Dette er svært nyttig, som Adjika ikke bare forbedrer smaken og understreker bredt utvalg av retter, men også bidrar til å forbedre fordøyelsen, stimulerende og påskynde metabolske prosesser i kroppen.

Vil du vite hvordan du skal lage Adjika rett? For en start må finne ut hva slags krydder anses riktig. I dagens verden er like "legitime" det Adjika tomat, gulrot, med varmt pepper og ulike krydder. Fortell hvilken versjon som er mer riktig forberedelse er ikke mulig - hver matlaging trenger å prøve noen oppskrifter å velge hva som er perfekt for ham. Selv om, bør det bemerkes at i tilfelle av klassisk krydder tomater bør ikke være. I denne oppskrift adzhika ment for å sette bare en skarp rød pepper (1 kg.), Hvitløk (300 g.), Krydder "Khmeli suneli" (100 g.), Koriander (50 g.) Og dill (70 g.). I tillegg kan man ta kanel (10 g.) Og valnøtter (200 gr.) For å forbedre smaken.

Først må du bli dynket i vann kajennepepper i minst en time. In, kan du legge til "hopp-suneli" I løpet av denne tiden, koriander, kanel, malte nøtter og hvitløk. Ved slutten av den fastlagte periode av blandingen kan være grundig med salt og male flere ganger med en kvern eller slipe gjennom et fint nett. Etter 3-4 slik gnidning ferdige dressing kan forskyves i en krukke med et tett skrukork. Ideelt denne oppskriften adzhika passende å bruke den som en marinovochnoy blanding for å smøre kjøttet før baking i ovn.

Mer "lett" versjon av denne retten - Adjika med epler, som er egnet for bruk med ferdigretter. For utarbeidelse av slike dressinger må ta tomater (1 kg.), Pepper - (. 900 gr) akutt rødt (. 7 stk) og klokken. Også nødvendig epler (950 g.) Og gulrøtter (1 kg.), Hvitløk og løk (500 g.). Erfarne kokker, ved hjelp av denne oppskriften adzhika, anbefaler bruk av tomater kjøttfulle varianter, for eksempel "kremen". De må være grundig vasket og kuttet i flere biter, samt paprika, som tidligere hadde vært scrubbed fra frøene, blir akutt kvitt stilken. Etterfulgt hogge gulrøtter, skåret i kvartalene epler og løk, finhakk hvitløk. Etter det, uten unntak fremstilt bestanddeler føres gjennom en kjøttkvern, blandet med salt og krydder, og blir sendt inn i en emaljert gryte, hvor kokt i førti minutter i en vegetabilsk olje (600 ml.). Naturligvis må hele blandingen røres godt under hele koketiden, og etter en bit av sin kule og spare. Denne oppskriften adzhika skikkelig forberedt og til stede i noen dager, svært velsmakende - en smaks kan brukes helt annen rett, men best av alt det vil "leke" med stekt kjøtt og fjærkre.