Hvordan lage foie gras hjemme?

Du vet ikke hva du skal lage mat til frokost? Hva gjør smørbrød? Vi tilbyr deg å lage mat foie gras hjemme. Bilder presenteres i artikkelen, slik at du har en anelse om hva det ser ut som en tallerken.

beskrivelse

Pate er elsket av mange mennesker. Selvfølgelig, det er ikke fem minutter, men det er usedvanlig mørt og deilig. Postei kan oppbevares i kjøleskap opp til fem dager. Derfor er det ofte gjort på noen helligdager. Veldig praktisk å spre pate på brødet, og få en velsmakende sandwich.

Først av alt, må du velge riktig leveren, og deretter delta i matlaging. Oppskrifter og tips som er gitt nedenfor hjelper deg å riktig sette av tid og gjøre en virkelig uvanlig hode.

Ikke glem at kjøkkenet - det er et sted hvor du kan og må eksperimentere.

Foie gras hjemme: en oppskrift

Pate kan være både høy-kalori og kosthold. Det hele avhenger av dine ønsker og behov. Som du kan se, er det to alternativer for å gjøre patéer. En er mer egnet for festbord, og den andre - for den daglige frokosten.

Neste artikkel vil se på hvordan å forberede foie gras hjemme på to måter. Og du kan velge den som er riktig for din familie.

ingredienser

Som det har blitt klart, den grunnleggende produkt - en and leveren. For en familie på fire personer trenger å ta 1 kg. Før du vasker det, fjerne overflødig fett og galle, som må kuttes svært nøye.

Hvis det kommer inn i leveren, og smaken av parabolen sterkt forringet. Så ingenting kan bli korrigert.

I tillegg til leveren, vil man trenge mer 1 liter melk, sukker (50 g), salt, pepper blanding (oppmalt), muskat, og 150 ml tørr hvitvin, for å legge en litt syre. Grønnsaker trenger 2 store løk og en stor gulrot.

Å lage mat

Først and liver bør være godt vasket, kuttet i vilkårlige biter og legg i en kasserolle. Så her er helle melk og fjerne om natten i kjøleskapet. Takket være denne prosedyren, all den ekstra bitterhet permisjon.

I morgen ikke travelt med å jobbe med leveren. Først forberede zazharku. Skjær løken i halve ringer, stek til gjennomsiktig og legge loslitt gulrøtter. Grønnsaker ikke glem å røre.

Samtidig fjerner leveren fra melk, tørke den. Deretter satte pannen til løk og gulrøtter. Leveren gjør mye juice, dekker og kok den, rør av og til. Salt og pepper etter smak. Du kan også ta en klype muskat, som fremhever smaken og originalitet av rettene. Også strø sukker cookie.

Deretter legger vin og åpne lokket til å fordampe. Leveren stuet 10-15 minutter, ikke mer. Hvis du overdriv i pannen, vil det bli hard og mister sin opprinnelige smak.

Når du har alt forberedt, er det mulig å gjøre foie gras. Hjemme, forbereder mat ganske enkel. Selvfølgelig må du bruke tid på, men det er verdt det.

Den siste fasen

Når leveren og grønnsaker brann, legge til flere ingredienser kan fullføre parabolen. For å gjøre dette, og mye av dobbel vri på vinkelsliperen. Noen ganger lever fortsatt bli stiv. Deretter er det bedre å være trygge og vri gjennom en kjøttkvern tre ganger.

Da masseoverføring til en tank og drepe henne blender. For å pate ikke bli tørr, tilsett litt buljong eller kokt varmt vann. Masse perebeyte blander til homogenitet.

Nå har du slått foie gras hjemme. Oppskriften er enkel og den kan håndtere noen. Fra pan å forskyve det til en mindre beholder, deksel og oppbevar i kjøleskapet. Når stivner, kan du smøre på smørbrød.

Denne pastaen er perfekt for ferie tabellen. Når serverer dekorere det med grøntområder, noe som vil legge vekt på helse på mat.

flere ingredienser

I tillegg til vin, kan du legge til andre matvarer som passer perfekt med leveren. Denne kremen, tykk krem, og til og med gjæret bakt melk. Hvert produkt legger til retten en unik smak.

Ved stekt andebryst lever hakket urter kan legges til, for eksempel, koriander, persille eller basilikum. Noen urter gi parabolen en unik og utsøkt smak. Det samme kan sies om hvitløk. Det trenger ikke mye. Bare én, maks to tenner. Han vil understreke ikke bare aroma, men også smake.

Mange menn elsker fett hode. Det er ansett som mer spiselig. Derfor kan du legge til kylling fett i stedet for vegetabilsk olje. Når det smelter, deretter spredt seg til leveren og stek på resept.

Tilbered en leverbuljong. Siden det er ønskelig å legge til en pasta i stedet for vann. Da pastaen er mettet med lukt og smak. Suppen kan legge litt grønne og favoritt krydder.

Elsker mat med skarp bitterhet? Deretter kan du bruke bakken ingefær. Han gir fatet litt krydder og bitterhet. Men hot pepper med frø vil legge haster. Dens iboende bedre å male opp i en kjøttkvern, og deretter legge stekt leveren.

Andre utførelse matlaging kylling leverpostei

Denne metoden er mer egnet for de som ikke ønsker å få ekstra kalorier. Denne oppskriften er en enkel rett, og det viser seg ikke mindre velsmakende. For å fremstille, tar 1 kg lever galle forsiktig ut, kuttet, og suge i melk for natten. Alt ble gjort som beskrevet i forrige oppskriften.

Neste morgen, kutt leveren og legg i en kjele med vann. Det setter også en hel løk og gulrot. Når suppen kommer til å koke, sette salt og pepper etter smak. Kok grønnsakene og lever til kokt.

Deretter fjerner produktene fra buljongen i en tom beholder. Gulrøtter og løk hogge med en kniv. Deretter blender grønnsaker og leveren avbryter ved en lav hastighet. Tilsett litt buljong. Deretter slår du på høy hastighet og pisk til jevn masse. Hvis leveren er tørr, tilsett mer buljong. Tilsett væske på egen hånd.

Du må være svært velsmakende foie gras hjemme. Oppskriften med dette alternativet er også enkel og lett å takle det hver husmor.

Selvfølgelig kan du legge til og din favoritt krydder, krydder og urter. Deretter fatet kan kalles åndsverk og unike.

Tips for å velge leveren

Som med alle produkter, bør leveren kunne velge riktig, har retten overskredet forventningene. Det første du må ta hensyn til utsmykningen av butikkvindu. Hvis det er rent og pent, er dette et pluss selger. Ikke bare se på prislappen, men også i gjennomføringsperioden. Hvis datoene ikke bære - er risikoen for kjøperen.

Se på gallegangene. Noen ganger er de veldig skitten, noe som indikerer Otomi at anda var gammel. Følgelig en lever rydde ganske vanskelig. Jo mer vil det bli grilling og ulme i lang tid.

Ta hensyn til fargen på leveren. Hvis den har en gul, grønn, oransje fargetoner, mens fuglen var syk eller matet med kunstige tilsetningsstoffer som bidrar til å vokse raskere.

Sticky leveren betyr at produktet mangler. Det er bedre å ikke kjøpe, fordi ingen hva godt det vil ikke. Hvis du har betalt oppmerksomhet til alle de ovennevnte tipsene, vil du ikke ha problemer med leveren valget.

konklusjon

Vi har vurdert to måter å lage mat foie gras hva andre ingredienser i trinn hjemme kan legge til parabolen viste seg en krydret, duftende og original.

Hvis du koker i godt humør, Pate du få en svært velsmakende. Eksperimentere og gi glede til dine kulinariske ferdigheter ikke bare husholdninger, men også gjestene.