Reker i røren. Som i "McDonalds"! eksklusive oppskrift

Ny fra "McDonalds" - stekt tempura reker - umiddelbart vunnet popularitet. Under sjarmen til denne varme forrett kom selv motstandere av den amerikanske fast food. Kokt i restauranten fast food sjømat er øm på innsiden, og samtidig oppmuntre en gylden sprø skorpe. Derfor vil mange husmødre stek reker i batter "som i" McDonalds". I denne artikkelen vil vi avsløre hemmeligheten bak matlaging retter.

Vi trenger ikke så mange ingredienser. Den viktigste komponenten i loven, selvfølgelig, reker - konge eller tiger. Hvis de har frosset - må gi dem tid til å gradvis tine. Hvis ubehandlet sjømat - fri fra ben, hoder, skall, trekker tarmen. Lov til å forlate bare halen. Men hvordan å lage shrimp tempura - som i "McDonalds", deilige og sprø? I tillegg til en god frityrkokeren, selvfølgelig, suksessen av retter - tempura, det vil si i testen, der krepsdyr dyppet før steking. Batter i "McDonalds" er fokusert på et lavt kaloriinnhold. Og så denne kjeden av restauranter er anklaget for masse Sats overvekt yngre generasjon. Dette betyr at deigen ikke er vanlig for oss øl, melk, egg, yoghurt.

Hell i en bolle to skjeer mel. Legg et snev av malt ingefær og brus på tuppen av en kniv. Sakte hell kaldt vann og rør til en jevn røre uten klumper. Du kan legge til litt sesamfrø. Deig retter "shrimp tempura i" McDonalds "skal ha konsistensen av rømme. Sami skrelles sjømat har liten pomarinovatsya med sitronsaft - slik at de blir mer øm. Varm den vegetabilske olje i en frityrgryte eller dyp stekepanne til dis. Reker ta halen, dyppet i tempura og være forsiktig for ikke å brenne selv, lå i varmt fett.

Vi må handle raskt, fordi stekt sjømat svært raskt. Så snart gyllen skorpe, umiddelbart trekke ut og legg på et papirhåndkle - å absorbere overflødig fett. Serve reker tempura (som i "McDonalds"), med noen søte og sure saus, pyntet med salat og kinakål. Du kan ordne parabolen annerledes. Rå reker er tredd på grillspyd, dyppet i batter og stekt på begge sider til bruning.

I japansk mat er også en tallerken "Reker, stekt i røren." Denne oppskriften gir tempura tillatelse eller unnskylde eggeplomme med en ufullstendig glass is brus vann. Til denne blanding tilsett langsomt mel (ca. 120 g). Reker, sopp, grønne bønner, og et par skiver av squash rullet i mel, dypp i røren og stek på høy varme til de er gyllenbrune. Tjene parabolen hot med soyasaus og sitronsaft.

Utmerket anbud reker i en sprø røren oppnås hvis blandingen for breading plomme, et halvt glass melk og mel med bakepulver. Litt salt og introdusere deigen pisket eggehvite. Reker holdt i 10 minutter under soyasaus, for å få smak, så dyppet i en tykk batter og yngel på meget varm vegetabilsk olje. Du kan legge til en tempura kokos og brødsmuler.