En smakssak: Agurker på koreansk

Koreansk mat - en av de mest populære i verden. Hun preget retter med mange krydder. Den er kjent for retter av hundekjøtt og bregne blader, samt hovedretter av alle nasjonale fest: kokt ris - Pabi og stekte skiver av oksekjøtt - pulgoki. En salat oppskrifter for koreansk (Kimchi) og gulrøtter (sabzi) fast "fastlåst" i kokebøker husmødre.

Agurker på koreansk - en herlig sommer rett som er svært raskt og enkelt tilberedes. For å gjøre det, trenger du:

• bell paprika (rød eller gul - for kontrast) - 1 stk,.
• 30 g av soyasaus;
• 3 fedd hvitløk,
• løk;
• 2 ss av fersk juice av sitron,
• 2 ss vegetabilsk olje (fortrinnsvis olivenolje);
• litt salt og svart pepper.

Og nå forberede seg. Hakk grønnsaker: paprika i tynne strimler, agurk små terninger, løk - ringer, hvitløk - skiver. Bland deretter vi grønnsaker med krydder og salat kledd med soyasaus, olje og sitronsaft. Pepper kan erstattes her gulrøtter, salat, men i dette tilfellet vil være litt grovere. Før servering, er det ønskelig å opprettholde den i kjøleskapet i ca en time.

Agurker i koreansk for hermetisering for vinteren. Du trenger:

• agurker - 4 kg;
• gulrot - 1 kg;
• En spiseskje av en hvilken som helst vegetabilsk olje;
• En spiseskje en 9% eddik;
• 100 g av saltet;
• krydder for koreansk gulrot - 1 pakke;
• 3 små fedd hvitløk.

For å forberede blandingen marinade eddik, sukker, salt og smør. Hvitløk rense og fint kuttet. Makulere gulrøtter revet i salater i koreansk og agurk, skrelt, hvis den er tykk, og kuttet av endene på begge sider. Deretter legge ut grønnsakene i en beholder, legge til hvitløk og krydder, rør og hell marinaden. Den oppnådde blanding får stå i 5 timer, deretter spaltes i rettene. Det er nødvendig å sterilisere 10 minutter, og kan rulles opp.

Den neste fatet - stekt agurk på koreansk. For deres fremstilling vil være nødvendig:

• agurker - 1 kg, er det ønskelig å velge karakter, karakterisert ved at den nedre frøet;
• 1 ss salt;
• 3 fedd hvitløk,
• en håndfull av sesamfrø;
• 3 ss sesamolje.

For denne salaten skal finhakket agurk skiver, kan du bruke float. Hvitløk skåret i tynne skiver. Deretter strø agurker med salt og la stå i en halv time. Etter denne tid, må du skylle godt med agurker, så de var ikke for salt, og klem. Bland agurk, hvitløk og spre godt på en oppvarmet panne, stekt i to minutter. Spredt på en tallerken og dryss med sesamfrø.

Svært velsmakende fylt med agurker i koreansk. Du trenger:

• agurker - 2 kg (fortrinnsvis liten);
• rødt eple er medium i størrelse;
• en halv rød paprika;
• liten løk;
• 3 fedd hvitløk,
• ginger root - 40 g;
• 1 gulrot middels størrelse;
• gressløk - 300 g;
• rød pepper - 10 g;
• 1 spiseskje honning;
• 2 ts fiskesaus;
• salt smak.

I avskåret spissene av agurker, hvert innsnitt langs den tverrgående (omtrent på midten), gni med salt. Oppbevar dem i en beholder under trykk i en halv time. Hakk løk ringer, eple skrelles og frø, gulrøtter rist. Med hjelp av en blender, bland eple, løk, paprika, ingefær og hvitløk. At blandingen er for tykk, er det nødvendig å legge til litt vann. Så her legger vi fiskesaus, honning, løk, gulrøtter og rør igjen, men med en skje. Det vil være fylling. Agurker ble vasket med vann, fjerner overskytende salt. Nå den ferdige pasta fylt med dem, og legge ut i en skål, som kan bli hermetisk forseglet. Sylte dem i to dager, og avkjøles før bruk.

Siden vi snakker om den østlige mat, ønsker jeg å endelig snakke om hvordan du kan tilberede ferske agurker på kinesisk. For utarbeidelse vil være nødvendig:

• 8 egg;
• 2-3 agurker;
• 100 g kylling buljong;
• 40 g Maotai (kinesisk ris vin);
• 2 skjeer av smeltet smult ;
• salt og pepper;
• greener.

I denne oppskriften, i stedet for vodka i agurker kan legge tørr hvitvin. Så, agurk skåret i terninger, egg visp. Deretter blande dem, legge vodka eller vin, buljong og krydder etter smak. Den resulterende blanding ble plassert i pannen med godt varmet bacon og stekt. Og hell 1 ss. en skje med smeltet fett. Før serveringsfat og dryss med finhakket greener.

Velbekomme!