Hvordan lage gruzdyanku: deilige oppskrifter for hver dag

Mushroom retter - en delikatesse for elskere av deilig og sunn mat. Det er derfor soppen tilberedes varm, fylling for paier, koker sauser, supper, Borscht, deres bakt med kjøtt og mye mer. Flere nyttige oppskrifter å dele med deg og vi.

stolthet sopp

Sopp - en av de mest populære typer sopp siden antikken. Sharp, behagelig lukt, kjøttfulle, gode smakskvaliteter gjør disse innbyggerne i skogen fristende bytte sopp og kokker. Blant rettene med sopp spesiell plass er gitt suppe med vakkert navn "gruzdyanka". Enhver god vertinne har sine egne versjoner av sine forberedelser. For den klassiske oppskriften "Hvordan koke gruzdyanku" trenger et pund av sopp, bedre saltet eller syltet. Det samme antall, r. E. 500 g potet, 4 stykker av gulrøtter og tomater, flere fedd hvitløk, løk 3, salt, pepper, noen vegetabilske oljer, et par stykker blader og krydder. Hvordan lage gruzdyanku av disse komponentene - les videre!

kokk suppe

For å begynne, skyll soppen hvis de er saltet og skåret i strimler. Marinert kan ikke vaskes. Vask potetene, skrell og kutt i barene. Klargjør gulrøtter og gni det på et grovt rivjern. Hakk løk terninger.

Deretter hvordan å lage mat gruzdyanku i den første fasen, når grønnsakene er skiver og venter i vingene. Gulrøtter og løk yngel i solsikkeolje, men atskilt fra hverandre. Tomater hell over kokende vann for å gjøre det enklere å fjerne huden. Og så terninger. Nå settes alle ingrediensene i potten, men ikke bare det, og lag. På bunnen bør være sopp, deretter løk, poteter, gulrøtter. Siste blir satt tomater. Hvis komponentene fortsatt har, sette dem tilbake i samme rekkefølge.

Og nå råd om hvordan å lage mat gruzdyanku til suppe slått nærende og deilig vann ikke helle mer enn en og en halv liter. Anta at væsken dekker det øvre laget. Gi innholdet i kasserolle å koke, og deretter gjøre en liten brann og kok suppen i ca 15 minutter under lokk. Podsolite å smake, satte knust hvitløk og krydder, fortsatt holder ilden 5 minutter, så ta kjelen av varmen, la det brygge suppe. Deretter serverer den - med rømme og krutonger.

Suppe med sopp og sure pickles

Som vi har sagt, gruzdyanka - suppe er originalt nok. Det kan fremstilles fra forskjellige ingredienser, og fortsatt være svært velsmakende. Som bevis presenterer vi en oppskrift på en annen variant retter - laget av tørrmelk sopp og agurker. Det ser ut som en pickle, men spesielt. Du trenger:

• sopp 200 g;
• En gulrot;
• 50 g pastinakk rot;
• løk;
• noen poteter;
• 5-6 biter av pickles;
• olje zazharki;
• Sorrel bjelke;
• litt frisk dill;
• krydder;
• krem for fylling.

Salt etter smak sette. Å legge krydder til en håndfull hakkede valnøtter. De er plassert direkte i platen ved innlevering av ferdige tallerken.

Utarbeidelse teknologi

Hvordan brygget slik gruzdyanka? Oppskriften anbefaler sopp skyll godt og fylles med rent vann til hoven, mykere. Denne prosessen tar ca 3 timer. Deretter plasserer kjelen på gass- og koke sopp i det samme vannet. Salt inntil de ikke trenger. Klar sopp, fjern dørslag, skyll, tillate å drenere vann og hogge pinner. Buljong trenger å helle inn i en annen gryte, press gjennom osteklede, slik at suppen var ikke mulig rusk.

Nå er det igjen av grønnsaker. Gulrøtter og pastinakk rist eller skåret i tynne strimler. Hakk løk halv ringer. Koble komponenter, lett stek dem i olje, deretter overføre til en sopp kjøttkraft og kok. Så kommer begynnelsen av poteter. Skjær den i terninger eller skiver, kaste inn i suppen og kok til den er myk. På slutten satte finhakket agurk, tilsett vann etter behov og holde kjelen på varme til grønnsakene er klare. I det siste trinnet, tilsett sopp, finhakket Sorrel, agurk saltvann påfylling suppe smak eller andre tomat-skjeen (deretter salt). Mate på bordet, i hver plate, plasserer en skje rømme og en klype dill. Noble suppe viser seg, prøv det!