Hvordan pickle bacon? Flere deilige oppskrifter

Det er trygt å kalle den salte bacon en av de eldste slaviske mat retter. Innpakket i en klut stykke salt fett kjøtt med krydder og ledsaget kjøpmann på en lang reise, og Pilgrim, og enkelt soldat. Og denne delikatessen var grunnlaget for dietten Chumakov vozivshih salt i de fjerneste delene av Russland ...

Brisket, kan kalles en type fett - en virkelig ikoniske retter. Den skiller seg overvekt av kjøtt del av fettet og ofte inneholder ben eller brusk av ribbene. Selvfølgelig er den mest delikate bacon, syltet selv. Aromatiske, krydret eller søt, avhengig av preferanser, kan det lyse opp en beskjeden middag ukedag eller verdighet råde på ferie bordet. For informasjon om hvordan du pickle bacon, og vil bli diskutert i artikkelen.

Hva er brystkreft? Velg et stykke for pickling

Kjøtt fra ribbepartiet av skrotten referert til brystkasse. For salting svinekjøtt brukes - det er fet, søt, saftig stripete bacon. Tynne brusk ribbeina er kuttet ofte, fordi de gir en spesiell sjarm bacon. Før pickle bacon, bedre å gå til bondens marked, som brakte de mest friske og høy kvalitet på råvarene. Kjøtt og fett av det innenlandske gris, dyrket i friluft, og velfødde naturlig mat er alltid duftende og deilig. Like før du kjøper bør sørge for at helse grisen var greit. Samvittighets forhandler vil gjerne gi alle nødvendige dokumenter.

Salting brisket tørr metode

Ofte, den opprinnelige og gamle er ikke dårligere enn de siste nyvinningene og den siste utviklingen. Hvordan pickle bacon klassisk måte? Dette vil kreve en svært bacon, salt og sort pepper.

Oppskåret kjøtt barer må gni blandingen og la stå i 2-3 dager solitsya. Nøyaktig saltet bacon i antikken. Syltet måte det oppnås ved en mild og myk, lett skjære. Når en tabell med henne, du kan ikke engang ta av skallet. Denne allsidige metode for salting er god, fordi kjøttet blir oppnådd nesten nøytral, men samtidig ikke er tørt, uttrykksfull. Det vil appellere også til de som ikke spiser krydret.

Salting saftig brystkasse med krydder og hvitløk

Men elskere av hvitløk og paprika vil sette pris på følgende oppskrift. Buk fett passer perfekt med et utvalg av krydder. Før hvordan å sylte bacon med pepper og hvitløk, forberede alle de nødvendige ingrediensene, rastolchem dem i en morter og bland godt. I denne samme blanding kan være umiddelbart tilføre salt.

For denne oppskriften egnet svart, hvit og rød pepper, oregano, paprika, spisskummen, tørkede urter, koriander, og mer. Det er alt som elsker zdabrivat mat - gjerne legge til mix! Gått gjennom Masher hvitløk legge smak og skarphet. Revet krydder og salt del av bacon kan pakkes i gasbind, folie eller plastfolie for å krydder ikke smuldre. Etter et par dager, kan du regale delikatesse duftende hjem.

Saltlake for bacon

En annen ganske vanlig måte å minst antikkens historie lærer oss å sylte bacon i saltlake. Det skiller seg ved at stykket vil ikke direkte prosalivatsya salt og salt vann hvori det er oppløst og krydder. For fremstilling av saltlake ta 50 g av salt per liter vann. Men hvordan å sette krydder og tilbehør - en smakssak. Bryskassen være midt i vannet og sette toppen åk.

salting Tiden avhenger av størrelsen på et stykke. Vanligvis to eller tre dager er nok. Før beising brisket måte en skive kan smult hvitløk.

Hva fil salte bacon på bordet

Denne delikatessen er ideell for garnityr av kokte eller bakte poteter. Med salt bacon kombinert husholdning beising og salting. Legge på bordet kan være av tre, keramikk eller keramikk, samt plukke opp en lin tekstiler.