Hvorfor sprenge bankene med agurker? De viktigste årsakene

Med utbruddet av høsten kaldt høytiden anses som fullført. Gravde senger "før vinteren," og satt i kjelleren siste glass syltetøy eller grønnsak salat. Nå er det mulig å oppsummere års arbeid med høsting av grønnsaker i frisk eller hermetisk form. Hva en nytelse å se på pene rader av glass med en rekke arbeidsstykker! Og, selvfølgelig, har noen elskerinner blant mange forskjellige vrier nødvendigvis Syltede agurker. Men så fant det at noen av dem er nedtonet, og gjæret med høyt selv krukker lokket blåste av. Hvorfor skjer dette? Hvorfor sprenge bankene med agurker? Det kan være flere. La oss se i detalj hver av dem.

Den første grunnen til at eksploderende bokser med pickles - utilstrekkelig varmebehandling

Er sterilisering ble utført? Noen husmødre erstatte eller redusere tiden for en slik varmebehandling metode annen. Det er viktig å følge oppskriften nøyaktig, uten å gjøre vesentlige endringer, spesielt hvis du ikke legger merke til den tid da deres egne "improvisasjon" ubehagelige overraskelser i form av ugjennomsiktige krukker. Det er bedre å feile selv økte noe under varmebehandlingsprodukter.

Den andre grunnen til at banker eksplodere med agurker - dårlig kvalitet opplæringskapasitet

Av stor betydning er renheten av retter. Dette er spesielt viktig i hermetikkindustrien ved gjentatte ganger å helle kokende marinade. Med denne metoden for pålitelighet kan økes ved oppvarmingen. Også ta hensyn til integriteten til halsen på glassene. Tross alt, når vikling av lokker gjennom små hull festede kan komme inn i luften, forårsaker gjæring.

Den tredje grunnen til at eksploderende bokser agurker - utilstrekkelig renhet ingredienser

Kanskje det ikke var grundig vasket alle ingrediensene. Eller på noen av agurkene var tegn til ødeleggelser. Forresten, ikke bare trenger å vaske frukten, men brukte krydder: frisk pepperrot blader, dill paraplyer, hvitløk, chilipepper, osv ...

Den fjerde grunnen sprenge bankene med agurker - unnlatelse av å overholde proporsjonene

Har du observerer den riktige oppskriften? For bevaring av særlig betydning er antallet hovedkomponenter, ved hvilken lagret agurker - eddikessens, sitronsyre. I alle fall er det umulig å ta dem når marinering "av eye". Dette vil kjøre risikoen for å få en annen smak av arbeidsstykket eller bidra til gjæring i bankene.

Hva å gjøre med innholdet, hvis eksploderte krukke med agurker?

Selv om smaken er salting litt som cask og selv attraktive crunches, spise det er fortsatt ikke verdt det. Ved deteksjon av selv en liten disige bokser eller tykt hvitt bunnfall som falt ned til bunnen plukke glassbeholderen og kast innholdet. Du ønsker ikke å få matforgiftning, og jo mer risiko for helsen til dine kjære?

Og med framveksten av den nye sommersesongen og høsting friske grønnsaker begynner å jobbe på bevaring av arbeidsstykket, mens nøye studere mulige årsaker til problemet beskrevet ovenfor. Da ubehagelige overraskelser i form av eksploderte bokser vil du ikke lenger finne.