Hvordan lage surkål i et hjem som var deilig

Om vinteren, når produktet ikke er nok vitaminer, det har lenge vært en stift mat surkål. Dette er en av de viktigste matvarene i mange land i Europa og Asia. Til tross for at det er enkel mat, surkål spiser ikke bare de fattige, men også de rike. Tross alt, bortsett fra et stort antall av vitaminer, inneholder det en masse av fiber, organiske syrer og sporstoffer. Derfor bør alle kvinner vet hvordan å lage surkål hjemme.

Denne unike grønnsaker - en av de eldste på jorden. Nå er det hundrevis av varianter av kål, vanlige verden rundt. Det er nyttig i fersk form, og ofte dens saft brukes til å behandle visse sykdommer. Men en av de mest nyttige matvarene - baren er fordi den baren når den øker innholdet av vitamin C og fordelaktig organiske syrer. Fiber passerer i en fordøyelig form og saltvann forbedrer fordøyelsen. Men for alle de gode egenskapene er bevart i lang tid, må du vite hvordan du gjør surkål i hjemmet for å holde det surnet og var sprø.

For å gjøre dette, må du velge riktig steketid og grønnsaker selv. Når du kan lage surkål? Dette gjøres best på den voksende månen, på mandag eller tirsdag. Oftest salting råvarer senhøstes, etter høsting tidlige varianter til uegnet - de er løse og inneholder lite sukker. Du må velge en leder av tykk, rent kutt på. Fjern alle de øvre bladene, maiskolber og mørke steder. Prøv kål smak - hvis det er saftig og deilig, og deretter gå videre og begynne salting.

Hvordan lage surkål hjemme, så hun ble holdt i lang tid, og var deilig? Ulike husmødre sine pickling oppskrifter. Du kan koke finhakket eller strimlet kål, men du kan også sylte henne hele hoder av kål. Som tilsetningsstoffer gulrøtter ta oftere, det gir retten en fin farge og sødme. Men du kan gjøre surkål, og uten den, samt tranebær, eple, pepperrot, tyttebær og rødbeter. Noen ganger gjør det selv uten salt, men denne retten er ikke lagres i lang tid.

Gjære kål hjemme er svært enkel. Ved 5 kg ta 4 medium gulrøtter og 3 ss fine salt. Det er ikke anbefalt å bruke iodized salt, vil kål kvalitet forringes. Likevel, vil du trenge en emalje pan, bedre hvis emaljen ikke er skadet. Makulere kål fint eller grovt som du vil, gulrøtter gnidd på et grovt rivjern. de bør bland godt før de legges i en beholder med salt, litt knuse hender, slik at saften dukket opp. Sterkt kna kål anbefales ikke, fordi det vil slå myk.

Stable lag av kål er nødvendig, dryss av revet gulrot og brønn
Stamping. Topp med friske blader og sette åket. Det er viktig at all kålen var dekket med juice. Vanligvis gjæringsprosess ved romtemperatur varer i 3 dager. Villighet retter bestemmes av fargen på saltlake - det skal være gjennomsiktig. Nødvendigvis hver dag kål pierce til bunnen av kniven for å gassene.

Mange husmødre er interessert i hvordan å lage surkål raskt? Det er en oppskrift hvor parabolen er klar i løpet av få timer. For å gjøre dette må du blande hakket kål med gulrøtter, ikke bare, men også med hvitløk. Etter å plassere glasset i sin helle varmt saltvann. du må ta sukker, eddik devyatiprotsentny, samt noen vegetabilsk olje for å lage den, men salt. Noen ganger også legge hot pepper og allehånde og andre krydder etter smak.

Sauerkraut - en perfekt parabolen for vinteren. Det forbedrer fordøyelsen, hjelper miste vekt, øker immunitet og stopper veksten av kreftceller. Det avlaster leveren og mage, og forbedrer hudens tilstand og å behandle brannskader. Derfor bør alle kvinner vet hvordan å lage surkål hjemme, og for å tilfredsstille sine kjære sunn og velsmakende rett.