Meatloaf med stuffing - den beste ideen for enhver middag

Denne parabolen i vår familie er tradisjonelt ansett som fransk, men fra franskmennene arvet det bare navnet. Ordet "roll" kommer fra verbet "rouler", som betyr "roll", "roll up". Mange husmødre tror at det er nødvendig å tilbringe mye tid og energi for å lage matlagingen, og foretrekker å gå til butikken etter ham. Den største fordelen med denne parabolen er evnen til å skape og fantasere. Og dette er virkelig slik: Alt arbeid og innsats vil ikke gå ubemerket - en kjøttrull med fylling tar sitt velfortjent sted både på et festlig bord og på en beskjeden familie middag. Tross alt, kjøkkenet - det beste stedet for kreativitet, og matlagingsprosessen bør nærmer seg en sjel. Påfyllingen for en rulle kan være meget variert, noe som gir deg muligheten til å eksperimentere med dristig. Men i alle fall vil den unike smaken og aromaen til en tilberedt kjøttrull med fylling ikke etterlate noen likegyldig.

Hvordan tar jeg en rolle? Av alle varianter av kjøtt foretrekker jeg svinekjøtt å smake. Jeg velger store, men tynne stykker, forsiktig slå hver med en trehammer, dryss med salt og pepper. Jeg sprer de forberedte stykkene overlappende hverandre på film for mat, slik at et helt kjøttlag dannes. Dekk det andre stykket matfilm på toppen og slår igjen kjøttet med en hammer. Dette gjør at stykkene blir bedre festet til hverandre. Jeg fjerner toppfilmen og smør kjøttet med sennep. Nå begynner jeg å forberede fyllingen, som er veldig elsket i familien vår. Jeg koke vaktelegg (kylling passer også), stek sopp med løk. Renset egg er kuttet i halvdel og spredt i en rad langs kanten av kjøttlaget. Litt retreating, jeg legger stekte sopp med løk, og på toppen av dem striber av rå gulrøtter. For å sikre at rullen brettes pent, bør fyllingen ikke være for mye. Løft filmen over kantene, snu kjøttlaget i en rulle og stram det godt i folie. Jeg brenner varmt vann på bakervarerplaten og sprer kjøttrullet med fylling der. Den mest arbeidsomme arbeidsfasen kan betraktes som fullført. Den optimale temperaturen for baking er 160-180 grader, den nødvendige tiden for baking er 2-3 timer. Kjøttloven er bakt i ovnen. På slutten av denne tiden tar jeg ut rullen fra ovnen, jeg lager flere punkteringer i folien og legger den under trykk til den avkjøles helt. Jeg kutter kaldrullet i små stykker. Meatloaf med stuffing er klar, og smaken og utseendet er rett og slett fantastisk. Det serveres, herrer!

Hvis du forbereder et kjøttbiff fra biff, tør jeg å anbefale deg en fylling av gulrot og spinat. For å gjøre en slik fylling trenger du et halvt glass grønne erter, gulrøtter, spinat, bacon og kokte egg, ett glass brødsmuler, flere skje med melk, krydder etter smak. Bacon kuttes i stykker og stek i en panne uten å tilsette olje til gullbrun. Bland i bolle med stekt bacon, grønne erter, brødsmuler, litt melk, krydder. Rør grundig. På det tilberedte kjøttet legger de tynt kutte spinatstrimmene, fordeler over den jevnt fordelte blandingen, og skjær gulrøtter på den. På kanten av lag av kjøtt legger du ut i en linje skrelles og kuttes i halv egg. Rull den inn i en rulle og pakk den tett i folie. Sett på en bakervare, hell varmt vann, sett i ovnen. Bake i to timer til rullen blir myk. Kok rouletten i skjemaet i noen få minutter, fjern deretter folien og kutt i små biter. Utseendet til den tilberedte parabolen er ikke bare behagelig for øyet, men forårsaker virkelig estetisk nytelse. Du kan servere det både varmt og kaldt.