Jordbær syltetøy med hele bær: oppskrifter

Gjør syltetøy fra jordbær med hele bær er ikke så vanskelig som det virker fra begynnelsen. I tillegg er prosessen med å forberede en delikatesse sterkt forenklet av det faktum at du ikke trenger å knuse bær med tolcrokers eller å slå dem med en blender. Du trenger bare å nøye sortere ut og vaske jordbærene, og deretter utsette den for å varmebehandle sammen med sukkeret.

Generell informasjon

En oppskrift på jordbær syltetøy med hele bær bør være kjent for alle husmødrene. Tross alt, med riktig forberedelse, viser seg en slik delikatesse å være svært velsmakende og aromatisk.

Som du vet, er syltetøy en tradisjonell dessert av de transkaukasiske og østslaviske folkene. Den er laget ved å lage forskjellige komponenter (for eksempel frukt, bær, samt grønnsaker, furu kegler og til og med rosenblad).

I matlagingsprosessen oppnår en slik delikatesse en ujevn konsistens, som består av biter av frukt og sirup.

De fleste husmødre foretrekker å lage jordbær syltetøy med hele bær. Slike behandling gjør det mulig for fruktene å bevare sin smak og naturlige smak, noe som gjør behandlingen mer nyttig og vakker eksternt.

Dessverre kan ikke alle bær beholde sine former under varmebehandling. Men jordbær gjelder ikke for slike frukter. Hun holder formen ganske bra og blir tettere under tilberedningsprosessen.

Jam fra jordbær med hele bær er veldig populært blant barn. Absorbering av individuelle frukter sammen med søtsirup gjør det mulig for dem ikke bare å nyte den hyggelige smaken av hjemmelaget dessert, men også for å opprettholde sin immunitet på riktig nivå, spesielt i vintersesongen.

Til tross for at under jordbehandlingen holder jordbæren sin form, må kokene fortsatt følge visse regler for å få ønsket resultat.

Nyttige tips

For å lage en deilig syltetøy fra jordbær hele bær, må fruktene til dessert bare samles i tørr vær. Ripened bær bør ikke brukes. Samtidig er det ønskelig å lage syltetøy på samlingsdagen.

Under varmebehandlingen må syltetøy ikke være aktivt forstyrret av skjeen, ellers kan jordbærene bli varmet. Det beste er å riste oppvasken der desserten brygges, og selvfølgelig, følger alle anbefalingene på oppskriften.

Vi lager jordbær syltetøy med hele tette bær

Faktisk er det ikke noe vanskelig å forberede en slik godbit. Det er bare nødvendig å bruke de riktige ingrediensene i de riktige proporsjonene og nøye overvåke varmebehandlingen.

Så, for å lage jordbær dessert hjemme, trenger vi følgende ingredienser:

• Jordbær fersk, elastisk - ca 1 kg;
• Sand sukker hvit - ca 1 kg;
• Sitronsaft - ikke mer enn 15 g.

Forbereder ingredienser

Før du gjør syltetøy fra jordbær med hele bær, blir de samlede fruktene plukket og rengjort fra pediklene. Så legger de dem i en kolander og vaskes flere ganger i kaldt vann. Tørking bær, etter å legge dem på papirhåndklær, de er plassert i en stor emalje potten eller bassenget.

Varmebehandling

For en rask tilberedning av dessert, er hvert lag jordbær sprø sjenerøst med sukker. Etter at alle komponenter er i oppvasken dekker de med en avis og la dem stå i romtemperatur i 9-10 timer. Denne gangen er nok for jordbæren å gi sin juice og er gjennomvåt med sukker.

Etter en stund setter oppvasken med søtsaker på komfyren og sakte kokes. Periodisk skylles bollen med bær rytmisk.

Etter koking fjernes syltetøyet fra brannen, dekkes med en avis eller et håndkle og legges til side for nøyaktig en dag. Samtidig er det ekstremt uønsket å forstyrre bær, for ikke å skade deres integritet.

Neste dag gjentas varmebehandlingsprosedyren. På samme måte blir syltetøyet kokt rundt fire ganger. På den femte - er jordbær gitt i sukker sirup i ca 20 minutter. Dessuten tilsettes sitronsaft til syltetøyet.

Prosessen med å sømme

Etter alle de beskrevne tiltakene, blir den forberedte jordbærsyltetøy med hele bær fjernet fra platen og fikk avkjøles i 20 minutter. Senere helles desserten i steriliserte og fortsatt varme krukker med en ren suppe.

Etter å ha rullet opp tankene med kokte metalldeksler, blir de vendt, pakket inn i et teppe og forlatt for en dag før avkjøling.

Du kan lagre en slik god behandling ved romtemperatur, men helst i et pantry, kjeller eller underfelt.

Vi forbereder syltetøy fra jordbær med hele bær ("fem minutter").

Det er mange oppskrifter, takket være det du kan lage en deilig jordbær syltetøy. Det er imidlertid ikke så mange måter å forberede en slik godbit på med hele bær. Derfor er oppskrifter av slike desserter av stor verdi for kokker.

Hvis du ikke vil strekke prosessen med å forberede denne delikatessen i flere dager, foreslår vi at du bruker en rask metode kalt "fem minutter". For implementering hjemme, trenger vi følgende produkter:

• Frisk jordbær elastikk - ca 2 kg;
• Sand sukker lys liten - ca 3 kg;
• Drikkevann ved romtemperatur - ikke mer enn 500 ml.

Klargjøre komponentene

Noen kokker gjør syltetøy fra jordbær med hele bær i en multivark. Men hvis du bestemmer deg for å forberede et stort antall hjemmelagede delikatesser, er denne enheten ikke egnet for deg, siden alle nødvendige ingredienser i det enkelt ikke passer.

Før du begynner å forberede en deilig dessert, sorteres ferskt plukket jordbær, rengjøres av sepals, spres i en kolander og vaskes grundig i kjølig vann. Deretter blir frukten litt rystet og fortsetter til varmebehandlingen.

Tilbered desserten på ovnen

Syltetøy "Pyatiminutka" bør tilberedes i en stor emaljepanne. Det helles drikkevann, tilsett sukker og legg på en komfyr. Regelmessig omrøring av ingrediensene, de blir sakte kokt.

Etter at du har en tykk sirup, legg straks alle de tidligere tilberedte bærene i den. Bland forsiktig komponentene med en støy, de får lov til å koke igjen.

På en sterk brann kokes jordbærene nøyaktig fem minutter i sukker sirup. Etter denne tiden blir pannen fjernet fra brannen, dekket med et lokk, og deretter innpakket i et tykt teppe.

Hvordan lukke?

Forbered en hjemmelaget syltetøy kalt "pyatiminutka", den er igjen i lukket form til helt avkjølt. Først etter det blir jordbærdelikat pour over pre-steriliserte krukker. De fylte beholderne er lukket med plastdeksler eller bundet med tykt papir.

Oppbevar denne syltetøy ved romtemperatur anbefales ikke, da det ødelegger veldig raskt. Det er best å holde løst lukkede krukker i kjøleskap.

Den største fordelen med denne metoden for å lage jordbær syltetøy er at takket være mild varmebehandling det ikke mister sine nyttige egenskaper og holder en lys aroma og frisk smak.

Å bruke syltetøy med hele jordbær er ønskelig sammen med te. Selv om ofte fra slike delikatesser gjør en velsmakende og søt mors, som slukker tørst om sommeren og opprettholder immunitet om vinteren.