Kake "Medovik" - en klassisk oppskrift på matlaging

Det er oppskrifter som overføres fra mor til datter, omhyggelig omskrevet fra en kulinarisk notisbok til en annen. Og det er ikke at de har hemmeligheter i dem. Bare de er så vellykkede at de er legemliggjort av mer enn en generasjon kokker. En slik er den berømte kaken "Medovik". Den klassiske oppskriften på denne desserten ble en gang tenkt opp spesielt for den kongelige familien, og i dag er det kjent for enhver elskerinne. Aromatisk, mild og lett å forberede - han var bare dømt til suksess.

Men i dag, når du kan kjøpe en ferdig "Medovik" kake i butikken, har den klassiske oppskriften blitt glemt av mange. Og dette til tross for at produsenter ofte legger billigere margarin, vegetabilsk fett og essens i stedet for smør, kondensert melk og honning. Men det er nok å bare en gang lage en hjemmelaget kake, for å permanent forlate de kjøpte. Dens aroma og smak kan ikke sammenlignes med noe.

Kake "Medovik": Klassisk oppskrift, foto

Så, hva er det som trengs for å lage kaken "Medovik"? Oppskriften, som brukes til kongelig domstol, krever følgende produkter: 2 egg, 3 spiseskjeer med glidelås av honning, 1 glass med sukkerrør, 100 g smør, 2 teskjeer med å drikke Soda og ca 3 og et halvt glass mel, og kremet kan brukes til enhver smak, smør, rømme eller vanilje. For den kongelige familien serverte de kake med bare en vaniljesaus.

For å forberede kaken "Medovik", tilbyr den klassiske oppskriften følgende rekkefølge. I en bolle, bland smøret, skiver i stykker, sukker og honning. Sett alt i et vannbad. Mass det til det blir homogent, og sukkeret oppløses. Dette kan ta omtrent 5-7 minutter. Legg soda, bland og varme i ytterligere 1 minutt. Fjern fra varme og legg til egg. Slå massen med en visp. Hell gradvis i melet til deigen tykner, men forblir litt klissete. Men du må gjøre dette nøye, siden overskytende kan gjøre kakene stive. Helt kjølig i 1-2 timer. Sett deigen på et melstøvet bord, rull inn i en lang pølse og del i 8-9 stykker. Rull hver del i en tynn kake. Overfør til bakervarer dekket med bakepapir. Trim kantene på en tallerken og bake hver kake i ovnen i 5-6 minutter til den brune. For å forhindre at blankene bobler, må du pre-prikke dem med en gaffel.

Etter at kakene er klare for kaken til kaken "Medovik, foreslår den klassiske oppskriften å lage en vaniljesaus ved å blande ett egg, en spiseskje sukker og mel, og tilsett et halvt glass melk. Klargjør kremet til det tykes. Litt kul, legg til et par spiseskjeer smør og rist alt. Men du kan også lage en olje krem. For å gjøre dette, pisk 300 g smør, gradvis legge til en boks med kokt kondensert melk. For rømme, pisk 500 gram rømme og en halv kopp sukker til tykk.

Nå er det bare å koble alle komponenter av kaken "Medovik". Den klassiske oppskriften antyder å gjøre dette på følgende måte. Hver kake, så vel som topp og sider, bør smøres med forberedt krem. De resterende trimmingene fra kaken til å male sammen med mutter og dryss dem på sidene av kaken. Om ønskelig kan du dekorere toppen med hjemmelagde bier eller samme smul.