Hvordan steke kyllinglårene i en panne som kom ut deilig

Mange av oss er tvunget til åtte timer om dagen for å bruke på jobben, men også for å oppdra barn, til å spille sport, og for å gi litt tid hobby, selvutfoldelse og utdanning. Ofte har vi ikke tid til å stå ved komfyren og vygotavlivat ulike arbeidskrevende retter. Men noen ganger sjelen spør velsmakende, og butikken tilberedt mat, dessverre, ikke er det. Det er da vi reddet og kylling, og mer presist, sin del av splitten. Vinger, bryster, trommestikker, kvartalene ... Men i dag skal vi lære å steke kylling ben i en stekepanne.

Hva er denne delen av kadaveret var og hvorfor vi tar det til steking? Leg - en leggen til låret. Faktisk hele benet, og uten den nedre delen, ben. Bryst er utvilsomt en diett, men når du steker det blir noe tørr. Quarters er ujevnt klar. Fans av magert kjøtt kan erstattes med skinker på leggen eller vinger. Prøv ikke å kjøpe frossen og kjølt fjærfe. Og hvis du gjør et valg mellom broiler og kyllingfarm, så mye avhenger av hvordan brannen. Kyllinglår i en stekepanne er best hentet fra fabrikken alder kyllinger. Deres kjøtt er mindre tett og godt bakt gjennom innsiden.

Min første biter av kylling nøye. Hvordan steke kyllinglårene i pannen slik at de var spesielt velsmakende? Vi trenger å marinere dem først. Hvis du legger kyllingen i smør i pannen og det vil bli det overstrødd med krydder og salt, vil bli utgitt, slik at huden er for alvorlig, og kjøttet er helt frisk. Derfor er det nødvendig å gi det tid til å suge. Hvis du ikke kan vente med å sette seg ned ved bordet, i hvert fall i femten minutter. Men det er best å la bena i bløt i en time.

Marinader kan være svært forskjellig - fra en enkel blanding av salt og pepper å utdype kombinasjoner. For eksempel med hvitløk majones. Eller med honning sennep. Eller krydder "til kylling", litt gurkemeie. Eller eksotisk indisk krydder "Garam Masala". Prøv også å tåle bitene i soyasaus. Marinade ikke bare myke kjøttet, men også gi retten den rette tonen: mørt, saftig og krydret. Dette - den viktigste hemmeligheten om hvordan deilig stekt kyllinglår.

Og her varmebehandlingsprosessen avhenger av dine smakspreferanser. Noen som liker zazharistuyu skorpe, nesten crunchy skall. Andre foretrekker en delikat myk sandpapir. Fra dette og avhenger av hvordan å steke kylling ben i en stekepanne. I det første tilfellet, til beisetrinnet smøre kylling med vegetabilsk olje. Sett fyr på en støpejern stekepanne. Når hun er glødende, sette bena. Yngel på begge sider over sterk varme inntil den ønskede brunfarge vises. Så heller solsikkeolje, for å redusere gass, deksel. Du må slå av tre skje, gaffel og prøve å tilgjengelighet. Hvis stikkstedet ikke vil ichor og klar juice, deretter steke kylling ben.

Men hvis du ønsker å svekke kolesterol angrep på leveren din, må du handle svært annerledes. Hell i pannen litt olje, varme den, og deretter forsiktig sandpapir opp, spre kylling. Fem minutter stek dem over middels varme, og slå over skulderblad. Reduksjon av gasskappen og deksel. Femten minutter senere, snu andre gang, og etter femten minutter - i den tredje. Tilsett om nødvendig drivstoff. 5-10 minutter til kokt du kan legge til stekepannen løkringer. Det vil gi retten et krydret preg. Vel, nå vet du hvordan du skal steke kylling ben som viste velsmakende og uvanlig.