Karbohydrat matvarer

Karbohydrater er involvert i nedbrytning av fett og proteiner i dannelsen av viktige biologiske forbindelser i utslipp av store mengder energi.

Karbohydrater absorberes av kroppen på ulike priser. Av de karbohydrater som brytes ned til glukose molekyler sakte, sier de at de har en lav GI - glykemisk indeks. Matvarer med lav GI kalles lys. Bruken eliminerer brå endringer i nivået av sukker i kroppen. Dette er grunnlaget for psykiske stabilitet av en frisk person. En konstant nivå av blodsukker resulterer i en rolig og avbalansert humør.

Karbohydrater med lav GI for hele assimilering skal være grundig tygges. Prosessen med spaltningen av slike karbohydrater begynner i munnen under påvirkning av visse enzymer som finnes i spytt.

Korn i en liste av produkter med en lav GI presentert brun ris, pasta fra hele korn, havre, bygg.

Grønnsaker bør velges kål alle varianter, spinat, squash, paprika, løk, tomater, gulrøtter. Alle belgfrukter har lav GI.

Frukt: kiwi, grapefrukt, epler, aprikoser, kirsebær, fersken, plommer, pærer, appelsiner.

Karbohydrat matvarer med høy GI er ikke anbefalt av ernæringseksperter for daglig bruk. Spaltprodukter med en høy glykemisk indeks, så eksisterer det ytterligere byrde på bukspyttkjertelen. En stor dose av søtsaker, for eksempel, fører til for høye blod sukker, humørsvingninger. I det store og bankett bord er et dramatisk eksempel på mat med raske utnytt karbohydrater. Den tyngste Produktet fra denne gruppen av karbohydrater anses alkohol. Listen over produkter inkluderer vannmelon, sukker, brød fra hvete, ananas, hveteflak, cornflakes, gresskar, potet frites, bakte poteter, modne bananer, honning, karamell, sprø ris, fritters, melon, glukose, maltose, jujube.

Karbohydrater med høy GI er passende under intraseasonal depresjon som en ytterligere kilde for stoffer som stimulerer produksjonen av serotonin.

Fiber kommer i to former. Først løselig fiber, fremmer normal fordøyelse, støtter optimalt nivå av kolesterol. Sekund - uløselig fiber, kroppen ikke fordøye. Men fiber øker intestinal motilitet, tilfører kroppen pektiner, å utlede fra en organisme radionuklider og toksiner. Tilstedeværelsen av fett i tarmen fremmer veksten av fordelaktige mikroflora. Med hjelp av fiber, er mange vitaminer produseres i kroppen.

I hvilke matvarer inneholder karbohydrater i form av fiber? Den høyeste konsentrasjonen av stoffet i hvetekli, i bringebær, bønner, nøtter, dadler, jordbær, aprikos, havregryn, sjokolade, rosiner, rips svart sopp frisk, fiken, blåbær, rips, hvite, røde rips, tyttebær, stikkelsbær , svisker.

Følgende produkter inneholder en tilstrekkelig mengde fiber for normal funksjon av mage-tarmkanalen: bygg, havre, erter, poteter, aubergine, kål, gulrot, paprika sortar, sorrel, gresskar, tyttebær.

Matvarer med karbohydrater utgjør halvparten av kaloriene i den daglige kosten av en sunn person. Karbohydrat diett med unntak av menyene er farlig for helsen. Spesielt passere faller i leveren, noe som truer fettdegenerering under forhold med langvarig mangler karbohydrat. Kroppen begynner å behandle fett for å få den nødvendige energien. Som et resultat av spaltingsreaksjonen, ved-ketoner, forskyver syre-base-balanse.

Overskudd av karbohydratet er en viktig årsak til metabolske forstyrrelser som fører til fedme. Ernærings anbefaler en maksimal grense for inntak av karbohydrater med høy GI for forebygging av diabetes, pankreatitt, arteriosklerose.