Puffet ris - Indisk delikatesse

I hverdagen, vi ofte støter på gatene i våre byer spesielle maskiner som brukes til å lage puffet ris. De ønsker absolutt alle, både små barn og voksne og onkler tetenek. De er spesielt populært i India. Det puffet ris selge på hvert trinn.

Vanligvis er disse maskiner er like av utseende til et grunt gryte fylt med grov sand kalt Karhan. De står på den enorme glødende kull. Når sanden varmes sterkt nok, korn strømmet inn i den.

Puffet ris forbereder for en lang tid. Det må være nøye røre, vente til korn begynner å svelle på en gang. Når matlagingen er fullført, må blandingen sile gjennom en fin sikt. Hvis puffet ris er bra faller fra hverandre, betyr det at han er klar. Etter det la han ut i papirposer og tillatt for salg.

Hvis du foretrekker ris av god kvalitet. Du må være klar, at hans søken etter markeder og butikker, forhandlinger med selgeren i kjøp, vil ta deg ganske mye tid - dette er en av de indiske skikker. Men vær forsiktig hvis du har kjøpt en veldig billig ris, det kan være støv smak.

Har puffet ris er nyttig?

Puffet ris ikke bare har utmerket smak, men også svært nyttig.

Han er rik på fiber, som er basert på kostfiber, gunstige effekter på rensing kroppen for giftstoffer og kreftfremkallende, så vel som i lang tid, gir en følelse av metthet.

Vevet inneholder vitamin B, bidrar til å forbedre stoffskiftet i kroppen vår. Det er nyttig for diabetikere, fordi den bidrar til å senke blodsukkernivået og normalisering av insulinfrigjøring.

Diettfibre spiller en viktig rolle i forebygging av kardiovaskulære sykdommer, da de rense blodet av overskuddet av triglyserider og kolesterol, noe som i sin tur er en av de viktigste årsaker til "dårlige" kolesterol. De normalisere tarmfloraen.

I matlaging, puffet ris som brukes til å lage ulike konditorvarer. Ernæringseksperter anbefaler å bruke det som et kosttilskudd produkt. 100 gram godteri utgjør opptil 350 kalorier, og det er flott for snacking lignende. Så, hvordan gjøre puffet ris hjemme?

ingredienser:

100 ml vegetabilsk olje

Kruglozernovoy ris (varmebehandlet) - 75 gram

Sukker - 2 ss. skjeer

Honning - 2 ss. skjeer

klype salt

forberedelse:

Figur skylling. Kok det for et par, en stor mengde vann ca 20-25 minutter. Det må bli fordøyd litt, men for å være korn og ikke slå til grøt.

Ved hjelp av dørslag dreneringsvannet. Sett risen på et papirhåndkle til vannet helt av glass, og det er litt tørr - om noen få timer.

Helle olje i en kjele og plassere den over middels varme, slik at den varme.

Skudd på baking pergament papir. Topp med et enkelt lag av fig. Sett en panne i ovnen i 2 timer fra det punktet 100-80 C. "Ready" Fig må være helt tørt og endre farge.

Forvarm en stekepanne i en slik mengde av olje til å finne det kunne svømme. Det skal være så varmt, men ikke har tid til å begynne å ulme eller brenne.

Små porsjoner kaste ris i en stekepanne med olje. Det vil raskt svelle. fjerne den umiddelbart med en hullsleiv og spredt på et papirhåndkle eller klut for å kvitte seg med overflødig fett.

La det avkjøles litt og legg i kjøleskapet i 2 timer. Du kokt sprø ris hjemme. Nå i kokeboken, det er en annen oppskrift på deilige delikatesser som kan glede både deg selv og dine gjester!