Kokepai med frosne jordbær

Nylig koker mindre og mindre husmødre syltetøy, syltetøy, syltetøy osv. Hvorfor, når det er mulig å fryse noen bær, og i det hele tatt forblir vitaminer, i motsetning til syltetøy, kompott, gelé, pastell og andre søtsaker som de elsket å høste for vinteren Våre mødre og bestemødre. Og så om vinteren kan du ta og lage mat for familien din en paus med frosne jordbær og husk sommeren.

Frys ikke bare denne bæren, men også kirsebær, bringebær, currant, bjørnebær og andre søte gaver fra hagen og skogen. Derfor kan kaken kokes med berryfylling. I dag snakker vi om oppskrifter av jordbær paier.

Kake med frosne jordbær. Oppskriften er den første

Slå på ovnen. Mens det varmes opp til 170º, forbereder vi en paus med frosne jordbær. Hvetemel (400g) siktes for å være luftig, uten klumper. Ta halv teskje sitronsaft (for mangel - sitronsyre) og sluk sodavannet (teskjeft). Mel, slaked brus blandet med smør og finhakk alt med en kniv. Må vise seg melmel. I det kjører eggeplommer (3 stk.), Hell 250g sukker og hell i rømme (100g). Den gode blandingen i en bratt deig. Etter å ha blandet det, spredte vi det på bordet og rullet det ut i et lite lag, omtrent to eller tre centimeter høyt. Vi skifter laget til en kremaktig form pre-smurt med olje. Deigen må alltid punkteres med en gaffel. Vi sender kaken til ovnen i 20-25 minutter.

På dette tidspunktet, visp hvittene i et luftig skum. Uten å stoppe, tilsett sukker der (150g), fortsett å visp alt for å få en tykk kremaktig krem. Avfrost jordbær (300 g) min, deretter tørket med et papirhåndkle og sett i den resulterende fløten. Alle ryddig blandet.

Vi tar fra ovnen kaker og spre jordbær i krem på det. Nå sendes kaken med frosne jordbær til ovnen i 10-16 minutter (ikke glem å senke temperaturen til 100 ° C), hvorpå den kan serveres på bordet.

Og la oss lage en kake med jordbær med en tørr kjeks . Oppskriften er dette.

Vi slår tørr usøte kaker (som kjeks) inn i små krummer. En slik smuldret masse trenger vi to kopper. Bland det med smør og mykt smør (eller med margarin eller spredning), hell sukker og bland alt grundig. Spred den resulterende deigen i en panne eller form, trykk den mot veggene. Vi satt i ovnen forvarmet til 220ºС i et minutt så syv åtte. Vi kommer ut av stekeskapet og sender det for å kjøle seg ned.

Mens kaken er i ovnen, og deretter kjøler, fyller vi den opp. PALKILOGRAM av den frosne bæren legges i en beholder, bestrøket med sukker (halv kopper) og grundig kneet. Vi satt til side i 30 minutter. Gelatin (50 g) hell litt vann (kaldt). Når det svuller litt, tilsett varmt vann (halv kopper), rør og la avkjøles. Hell inn den oppløste gelatinblandingen med jordbær, hell litt på kanten av kniven og legg til sitronsaft (en spiseskje). Rør grundig om alt, vi avkjøler det til blandingen.

Ta en tykk rømme (halv kopp) og visp den til skummet er frodig. Tilsett rømme til blandingen av jordbær og gelatin. To hvite hvite er godt slått, deretter tilsett sukker (en kvart kopp) og fortsett å slå til blandingen begynner å strekke seg bak skjeen. Nå, i disse proteinene, hell i vår jordbær fylling og mikse.

Det gjenstår bare å helle den resulterende blandingen på kaken og legge den på et kaldt sted slik at det stivner. Her er en paus med frosne jordbær og klar. Det er tid for bordet!

Ved bruk av bær som er lagret i fryseren, kan du lage mat ikke bare kake, men også en kake med frosne jordbær.

Vi slår sukker (100-150g) med egg (2 stk.), Tilsett et glass siktet mel og smør, myknet (100g), vanillin (klype) og bakepulver (pose). Bland alt og - i ovnen i 10-13 minutter før utseendet på gylden farge. Vi tar kaken fra ovnen og legger den på en flat tallerken for avkjøling. Når preparatet til kaken er avkjølt, smør det med en blanding av pisket smør (20 g) og sukkerpulver (2-3 ts). På toppen av denne blandingen legger vi ut jordbærene kuttet langs bærene, fyll dem med den røde geléen som ble forberedt på forhånd. La oss kjøle ned. En meget velsmakende kake med frosne jordbær serveres på bordet med krem (pisket). Bon appetit!