Kremen av soppsuppe - deilig og sunt!

I russisk flytende oppvaskmiddel kjøkken, som er en buljong som er igjen etter tilberede kjøtt, kalt kjøttkraft. Det ble ansett som mat for de fattige. Bare under Peter I, ble ordet "suppe" laget, og parabolen selv har tatt en verdig plass på bordene av adelen. På det nåværende stadium i verden er det omtrent ett hundre og femti typer supper, og de i sin tur er delt inn i tusenvis av arter.

En av de deilige og næringsrike supper - kremen av soppsuppe. Det er en klassisk oppskrift som du kan variere tilsetting av ingredienser, eller for å endre sine tall, for å få nøyaktig samme smak, som elsker hele familien. Krem suppe med sopp kan kokes med sopp, som anses obligatorisk i den klassiske versjonen av denne suppen, og du kan legge hvit sopp, kantareller eller sjampinjong tallerken. Også soppsuppe krem fremstilt med fløte eller ost. Vi vurderer flere varianter av denne retten.

Kremen av soppsuppe ble fremstilt fra følgende ingredienser: frisk sopp 500g, hvitløk 1 fedd, smør to spiseskjeer krem 25% 300 c, salt og pepper, hvetemel tre ss olivenolje to spiseskjeer, timian - en klemme. Skyll sopp, to sopp til side til pynt, resten for å skille stammen og hogge grovt, hatter hakket i skiver. Kasserollen hell 1,5 liter kaldt vann, tilsett hvitløk, timian og sopp stengel. En halv time koke til en småkoke over middels varme.

Mens oppvarmet vann, ta kjelen, hell olivenolje og legge lokket, salt og dekk med lokk. Fem minutter koke over høy varme. I en stekepanne produsert en sopp juice, hell den over i en panne og stek soppen i ytterligere ti minutter. Hatter klar, benyttet i en panne i ti minutter før slutten av matlaging. Hvitløk og timian bør fjernes fra pannen. Øse helle av et glass buljong. I en kjele sette smør, mel og stek over middels varme, rør av og til, fire minutter. Hell buljongen i en tynn strøm og rør visp for å unngå klumper, ti minutter. Kjele, helles i en blander og tilsett fylling av en stekepanne. Visp og tilbake suppen til potten. Fulgte koke vår kremen av soppsuppe og hell fløte over svak varme til å varme litt og smak til med krydder. Suppen er klar. Før servering, skåret i tynne skiver to ventende sopp.

En annen velsmakende oppskrift - kremen av soppsuppe med ost. Tilberede den i samme oppskrift, bare skillet til smør og mel må legge ost før helle kokende vann. Ost kan bruke solid "Parmesan" ost eller den som du vil, men husk at det skal ha smak, for å gi retten en slags cheesy smak. En annen måte er enda enklere - revet ost helles i en plate før servering.

Svært velsmakende innhentet soppsuppe i potten for matlaging som vi trenger: fersk sopp 500g, en leder av løk, selleri, grønn løk, persillerot 1 stk, en laurbærblad, urter til din smak, vegetabilsk olje 4 ss. l., krydder, grønn pepper. Sopp skåret i skiver, og spredt på en stekepanne, steke en halv time på lav varme. Fjerne sopp og de gjenværende olje yngel pepper cut strimler, løk, hakket persille og selleri til de er gyllenbrune. Leire potten fylles med en liter vann, salt og satt i en kald ovn. Vi slår den og bringe vannet til å koke. Paprika, løk, sopp og røtter lå i kokende vann, rør, legge dill, krydder, urter, persille og la stå i femten minutter. Pynt fatet kan være vårløk, som først må finhakket. Rømme legges til suppe på vilje.

Håper det smaker.