Marshmallow: oppskrift og matlaging teknikker

Marshmallow oppskrift er ganske enkelt, det er en godbit du kan selv lage mat hjemme. Trenger sukker, vann, gelatin, maismel , og vanilje.

Vanligvis marshmallow - oppfinnelsen av amerikansk mat. På utenlands kontinentet i lang tid har det blitt en favoritt delikatesse og barn, og voksne. Det er ofte biter av marshmallow steke i ilden: de øker når oppvarmet, mørkere utsiden og innsiden er trevlet.

Marshmallow: oppskrift baseline

For fremstilling av å helle vann (150 ml), gelatin (15 g), slik at den til å svelle. Koble sukker (et pund) og vann (250 ml), satt på en liten brann og varme under omrøring inntil det koker. Stå 10-20 minutter, ikke slå av varmen, uten røring - sirupen begynner å dra.

Hoven gelatin pisk med en blander, en tynn strøm mens helle den i en sirup. Etter sammensatte bestanddeler fortsette å slå av blandingen med en blander i ytterligere 20 minutter. Legg vanilje og bland i et minutt eller to.

Smør form av vegetabilsk olje, lå i bunnen av papir for baking og igjen smøre det med olje. Strø med pulverisert sukker og maismelet. Ordne form blank for marshmallow, strødd på toppen av den samme blanding av mel og pulvere. Potstavit form i et kaldt sted i ca 5-6 timer. Deretter preforma kan fjernes, en kniv til å kutte dem i deler (blokker). For å gjøre dette, må du fukte kniv i varmt vann. Rulle terningen i den gjenværende pulver.

Marshmallow oppskrift som kan variere, er det ikke bare hvitt, kan det bli gitt en farge ved hjelp av konditorfarger og også legge til smaken ved hjelp av smaker eller naturlige ekstrakter.

Hvordan lage en marshmallow over den opprinnelige

Vi må ta to kopper sukker, to tredjedeler av mais sirup, litt salt og et glass vann. Bland alt og sette på bålet til sukkeret er helt oppløst. Blandingen skal koke uten omrøring i ca åtte minutter, til den når 120 °.

En halv kopp kaldt vann til å strømme inn i en bolle, tilsett deretter 20 gram gelatin og la stå i 15 minutter for å svelle.

Deretter er det nødvendig å helle varmt kokt sirup gelatin, visping blanding med en blander for å oppnå en tykk skinnende vekt (det tar ca. 15 minutter). Du kan legge til mix litt vanilje (eller andre, etter smak) ekstrakt.

Den resulterende masse er satt inn i en støpeform, flatet spatel og etterlater i fire timer ved romtemperatur, noe avdekket.

I en annen bolle, bland en halv kopp av pulverisert sukker og stivelse, strø med en blanding av bord. Skjeen marshmallow på bordet, på nytt strø med pulverisert sukker eller. Skjær i porsjoner, å gi dem en hvilken som helst form for smak (for enkelhets skyld av kniven må smøres med olje). Du kan lage marshmallows (oppskrift her gir frihet) form av kuber, strimler, og kan rulles fugemasse i en heller tynt lag og kutte ut sin figur.

Mulighet for lat: raske tall fra marshmallow

Selges i butikker marshmallows kommer i forskjellige farger og former. Å arbeide hjemme er best å kjøpe hvit marshmallow (eller pastell) farger. Gjør slikt materiale nyanse ved hjelp av fargestoffer absolutt alle - så ingenting vil begrense og fantasi kan eksperimentere, uten å se tilbake på de forhåndsbestemte parametere av utgangsmaterialet.

For å forberede tallene for denne oppskriften, må du kjøpe marshmallows i gule og hvite farger. Sett dem på i ulike former for blomster. Det gule materialet tilsett litt sitronsaft og tjue sekunder, varmet i mikrobølgeovn (kan brukes til dette formålet og dampbad) før det vil øke i volum. Hvis du trenger å endre den opprinnelige fargen på fugemasse, bør fargestoff tilsettes etter oppvarming, slik at du kan kna den smidig masse skygge.

De marshmallow små deler legge pulverisert sukker under omrøring spade. Når massen blir tykk, bør det settes på bordet, før støvet med melis, og fortsette å kna med hendene til det ikke lenger er klebrig.

Den resulterende masse innpakket i folie, slik at innsiden ikke trenger igjennom til luft og satt i kjøleskap i en halv time.

For å gjøre tallene, kjølt mastic trenger å sette på bordet, stenket med stivelse, og rulle ut tynt. Kan brukes til å kutte former eller vanlig kniv.