Matlaging grill svinekjøtt.

Med utbruddet av varme årstiden er vi stadig prøver å komme seg ut i naturen, og nesten alltid følger oss vår favoritt - varmt og saftig kebab. Noen ganger er det på smakskvaliteter av fatet avhenger av om ferien var en suksess, eller desillusjonert tøff og stekt kjøtt med ingen smak, er vi fortsatt misfornøyd.

Svinekjøtt - en tallerken med høy brennverdi, er det vanskelig å lage og krever kunnskap om hvordan egenskapene til svinekjøtt, og i sine teknikker for marinering og matlaging. Matlaging Grill svinekjøtt starter med valg av kjøtt.

Når du planlegger å lage grillspyd av svinekjøtt i første omgang, må du bestemme hva slags kjøtt er egnet for denne retten. Ingen liker tøff kjøtt som er vanskelig å tygge, og hvis du vil unngå dette, så gå til valg av kjøtt svært nøye. Grilling er ikke verdt å ta en skjæring eller sacrum, bør man ta hensyn bare til halsen gjennomsnittlig fettinnhold. Ikke se helt skumme kjøtt, eller vice versa for tykk - den gyldne middelvei vil gi en myk og saftig kebab. Ved steking tynne striper av fett vil smelte i varmen og gjøre kjøttet myk og saftig. Finne en passende stykke kjøtt stikke fingeren. I så fall, hvis fingeren kan gå inn i myke kjøttet i smør - kan du kjøpe svinekjøtt. Hvis ON er valgt, ikke bare syn, men også luktesansen. Lukte kjøtt, bør det ikke har en bestemt lukt. Blek rosa kjøtt uten fremmed lukt er en utmerket ingrediens kebab.

Matlaging grill svinekjøtt. Grunnleggende begreper.

Forbereder kjøtt.

Kjøtt bør skylles grundig med rennende vann. Og hell i en skål med 3 liter vann og 100 ml eddik. Alt kjøtt vasket i den resulterende blandingen for å utføre desinfisering. Gi kjøttet til avløp. Kjøtt skåret i terninger som sidene ville være ikke mer enn 4 cm.

Marina svinekjøtt.

Per definisjon er marinaden en blanding av syrer, krydder, salt, vegetabilsk olje. Den type syre og typer krydder som brukes, avhenger av hva smaken vil bli utstyrt med grill. Den naturlige saft, vin, eddik kan anvendes som syre. Når marinering av kjøtt, kan du legge hvitløk og løk, vil det gi kjøttet en krydret og syrlig smak. I det siste har det blitt viktig å bruke en marinade majones, noe som gjør kjøttet spesielt mørt. Vet hvordan å lage mat grill svinekjøtt er først og fremst kjent som kebab marinaden.

Marinader Det finnes følgende typer: soya pickles, Syrnete pickles, krydret pickles, vin marinader, sitron pickles og andre.

Marinate grillspyd som er nødvendige i 1-3 dager. Marinert kjøtt, legg det på de første 6 timer i et varmt rom, og deretter sette i kjøleskap.

Oppskrift på den beste grillen svinekjøtt.

Sammensetningen av retter:

2 - 2,5 kg porcine osheyka,

3 spiseskjeer sennep,

4 ss majones,

Blandingen paprika (fortrinnsvis nymalt)

5 store løk,

Bay Leaf - 8 stk

salt,

Hops-suneli,

2 sitroner.

Matlaging grill svinekjøtt:

1. Lag en marinade: Bland sennep, sitronsaft, majones og pepper.
2. Hver bit av kontinental legge litt salt og helt dyppet i marinade.
3. Legges i det første laget av kjøttretter, sypem Khmeli suneli og lagt på toppen laurbærblad og løk skåret gjennomsnittlig bredde på ringene.
4. Videre la vi på samme måte andre og påfølgende lag.
5. Kjøttet skal marinere i minst en dag.
6. Kindle Brann. Hvis du ønsker å lære hvordan å steke grillspyd av svinekjøtt, så forstår at det ikke er nødvendig å koke kjøttet over svært glør. I et slikt tilfelle kjøttet kan brenne. Fremstilling Grill svinekjøtt varer i 15-25 minutter, avhengig av temperaturen og varmekoke intensitet.
7. Under utarbeidelsen av rødvin helle kull.

Serve grillspyd med friske grønnsaker kan være.