Matlaging salat "Donau" for vinteren

I sommersesongen sparsommelig husmødre prøver å fylle opp igjen zakatok. En spesielt ivrig også på jakt etter nye oppskrifter for å variere på menyen i den kalde årstiden med nye kombinasjoner av smaker av våre vanlige grønnsaker. Og, faktisk, at selv så minne om sommeren, men en krukke av duftende marinert eller syltede tomater, agurk eller paprika? Er det en kombinasjon av begge deler i en skål. Dette, for eksempel, som en salat, "Donau". I vinter lagret det - de sikreste middel, som er i stand til å løfte stemningen til middag, husker den solfylte sommeren og en refill av vitaminer i kroppen. La oss lage det selv.

Hva er inkludert i sammensetningen av slike retter som salat "Donau"? Denne oppskriften er enkel snacks, og de viktigste ingredienser - svært nyttige produkter: tomater, gulrøtter, løk, paprika. De er de tradisjonelle komponenter av Moldovan, ukrainsk, ungarsk mat - det vil si, de landene som bærer Donau vann. Derav navnet på parabol, så poetisk og vakkert.

Så, hva du trenger for å forberede en salat, "Donau" for vinteren? Ta produkter til en kurs på 10 liter ferdigretter. Vi trenger:

• paprika (paprika, gogoshary eller som det kalles i Moldova) - 5 kilogram;
• brune og grønne tomater - 2 kilo;
• gulrot - 2 kilo;
• løk (fortrinnsvis søte) - 1 kg;
• salt;
• Eddik - 700 ml;
• solsikkeolje - 600 ml;
• allehånde, nellik, laurbærblad.

Det første vi gjør når vi begynner å høste salat "Donau" for vinteren - og mine obsushivayut grønnsaker. Tomater bør kuttes i biter. Avhengig av størrelsen kan vise seg seks eller åtte av hver tomat. Pepper bør renses fra frøene og stilken, skåret i strimler 2 cm brede. Løk bli kvitt skallet, hogge ringene. Hvis det er bittert, er det mulig å skålde det med kokende vann.

Carrot salat "Donau" hermetisert nødvendig ikke bare å skrelle og kutte, men problanshirovat - som er dyppet i kokende vann i noen minutter, fjerne og deretter kjølig. Alle oppkjørte grønnsaker bør legges i en stor container, tilsett 200 gram salt og rør. Og så gir det skjærer stå i tjue minutter. I løpet av denne tiden, tomater, paprika og løk starte opp saften. Deretter fremheve behovet for å drenere væske og grønnsaker tilsett olje og eddik.

Det bør gå videre for å forberede bankene. De definitivt trenger å vaske med soda og deretter sterilisert i løpet av damp. På bunnen av stablet krydder: laurbærblad, par erter allehånde, flere stendere inflorescences. I hvert glasset tett komprimert salat til toppen. Etter det, må de for å sette sterilisert i minst en halv time for en halv liter, eller 35 minutter for en liters tanker. Da hver av dem må dekke og rulle med en spesiell nøkkel, hvis tinn lokket, eller bare lukke tett - for lakkert.

Som du kan se, er ikke noe komplisert i utarbeidelsen av denne salaten ikke. Men til slutt viser det seg velsmakende og sunn rett. Så sett i gang, høstet salat "Donau" i vinter og nyte den praktfulle, sommer duft.