Salat av fersk kål og gulrøtter

Salater med friske grønnsaker - retter er ikke bare deilig, men også svært nyttig, og bør derfor vises så ofte som mulig på skrivebordet ditt. Og ikke bare om sommeren, når frukt og grønnsaker på akselen markedet, men også på andre tider av året da det er alt du kan kjøpe i butikken. Om sommeren og høsten kan du nyte en overflod av grønnsaker på bordet, og om vinteren de ikke glemme kostnadene og våren salater med friske grønnsaker kan redde deg fra våren beriberi og relaterte sykdommer.

Kombinasjoner av grønnsaker definere smaken av salat, sin kaloriinnholdet. En av de mest vellykkede smakskombinasjoner er dette: saftige unge kål, gulrøtter og epler. Forbered en salat av fersk kål og gulrøtter vil ikke være vanskelig, men heller en prosess vil bringe deg glede - fordi alle komponenter er tilgjengelig selv om vinteren, er salat utarbeidet raskt. Denne salaten kan være et godt tillegg til noen middag - pasta, kokte poteter, kjøtt eller fisk og så videre. Og i tillegg kan en salat av fersk kål og gulrøtter være en hovedrett av måltidet - han er perfekt for diehard vegetarianere, folk sitter på en diett, eller i samsvar med den kristne Post, for ingen snev av kjøtt er ikke der. Også fans av kjøttretter å overse et slikt tilsetningsstoff, som salater med friske grønnsaker, er det ikke nødvendig.

For å forberede en salat av fersk kål og gulrøtter, trenger du en liten størrelse gafler Hodekål, en gulrot - ikke litt, men ikke så veldig stor, stor eple, en teskje sukker og to spiseskjeer av eple cider eddik (hvis eple cider eddik er ikke til stede, stedet, kan en teskje eddik brukes), 50 ml uraffinert vegetabilsk olje (men det er bedre å ta samme mengde oliven - smaken er tynnere), og hvor mye salt du kan velge i henhold til din smak. Skjær kålen i strimler tynne og litt Punch det. På et grovt rivjern riv gulrøtter. Skrelle et eple fra huden og kjernen og også rive det på et grovt rivjern. For grating grønnsaker og frukt er bedre å bruke en plast rivjern - produkter gnidd på plast rivjern, ikke mister sine egenskaper og næringsstoffer, i motsetning til de som var bakken på en stål.

Ta en stor bolle og bland i det gulrøtter og kål, tilsett salt og sukker. Deretter tilsett revet eple, vegetabilsk olje, eddik, og bland godt tatt. Den resulterende frisk salat med eddik kan sette i en dyp salatbolle og pynt med greener på toppen og tranebær frukt. Som den grønne kan brukes finhakket persille og gressløk. Det er tilrådelig å forlate frisk salat med eddik minutter tjue til tjuefem, å kutte grønnsakene var i stand til å suge opp olje, etterfulgt av en salat av fersk kål med eddik er klar til bruk.

Det synes lettere å steds i det hele tatt - frisk salat med eddik å lage mat - alle ingrediensene på hånden, og å hogge og blande grønnsaker, trenger ikke å være en kokk. Men de "lure" matlaging retter som grønnsaker bør suge i vegetabilsk olje for etablering av en bestemt, original "salat" smak. Mer presist - ikke bare olje, men en spesiell dressing. Med andre ord, mens du lar salat av fersk kål og gulrøtter i tjue til tretti minutter etter at du har forberedt det, er det marinert spesielle krydder - dressing av eddik og vegetabilsk olje. Klargjør dressing kan være individuelt, eller du kan bare legge dem til salat alle komponentene, uten å forberede den separat, og bland godt med grønnsakene. Dette vil være nok.

Klargjør salatdressing kan være av vegetabilsk olje, salt, hvitløk, sukker og pepper. Et par fedd hvitløk til din smak, rene og kjøre gjennom pressen eller bare gni på et lite rivjern. Bland oljen med eple cider eddik. Legg til hvitløk juice eller hvitløk grøt, krydder - salt, pepper og sukker. Igjen, alt blandet, hell væsken i salaten din, kaste salat, og mindre enn en halv time etter matlaging salat av fersk kål og gulrøtter vil være klar. Retten er en enkel, men svært velsmakende. Bon appetit, og ikke glem om salater med ferske grønnsaker.