Mesajon - produktets kaloriinnhold

Sausen med navnet "mayonnaise" har fast inn i livet til den moderne mannen. Butikkentre er fulle av krukker, bøtter, doy-pack-pakker. Hvilke slags varianter kan ikke bli funnet: oliven og provencalsk og lys. Valget for et bredt utvalg av smaker. Men i dag har denne sausen ikke bare fans, men også mange motstandere. La oss se på begge synspunkter.

Majones. Kalori og fettinnhold

Mesajon, laget i henhold til den klassiske oppskriften, er et høyt kaloriprodukt. Merket "Provansal" har ca 650 kalorier per 100 gram produkt. Dette er en veldig høy figur, så de som følger figuren, er det bedre å forlate bruken av en saus som majones. Kaloriinnhold er ikke den mest "farlige" funksjonen av det. I tillegg til produktet har produktet en høy prosentandel av fettinnhold. I "Provencalsk" nevnt ovenfor er det 67%. Hvis du ikke klarer å gi den opp, velger du en lys mayo. Kalsiuminnholdet overskrider ikke 350 kcal, og fettinnholdet varierer fra 25 til 35%. Det er enda en kategori av ultralette sauser. Kvalitetsverdien er ca 150 enheter og fettinnhold - opptil 17%. Men vær oppmerksom på at dette produktet vil være langt fra den tradisjonelle majonesen, og dens sammensetning gir noen ganger mye å være ønsket. Det er også en gjennomsnittlig nisje. Det tar en saus, med et fettinnhold på 40-55% og et kaloriinnhold fra 350 til 520 enheter. Forholdet mellom disse to indikatorene er lett å følge: jo mer fett, jo høyere er næringsverdien av produktet.

Hjemmelaget majones

Kaloriinnholdet i hjemmelaget produkt kan vellykkes varieres. Og sammensetningen av den vil bli mange ganger mer nyttig enn kjøpet. Oppskriften på å lage hjemme saus er enkel. Du trenger et egg, solsikke eller olivenolje, sennep, sukker, sitronsaft og salt. Dette produktet er lett å forberede ved hjelp av en nedsenkbar blender.

Noen tips

Alle produkter må være romtemperatur. Hvis du bruker en blanding med olivenolje og solsikkeolje, bør olivenolje være 20-25%. Ellers kan det være bitterhet. For tykk majones "vil spare" noen skjeer med varmt vann. "Provansal" oppnås hvis du bruker sennep, og sitronsaft kan erstattes med eddik - eple eller bord. Det skal legges i følgende forhold: 1 egg - 0,5-1 ts. eddik. Når du begynner å lage mat, start ved å piske egget med en blender, og tilsett deretter en halv teskje sennep, salt og sukker. Deretter, uten å stoppe arbeidet på enheten, hell det gradvis en tynn strøm av 160 ml olje. Jo mer du legger til det, desto tykkere blir sausen. Etter å ha oppnådd den nødvendige konsistensen, legg til sitronsaft eller eddik og slå igjen.

Noen få ord om kaloriinnhold

Mange husmødre har ikke kjøkkenskalaer, og de trenger å vite hvor mange gram inneholder en spiseskje majones. Kaloriinnholdet i en spiseskje "med topp" for "Provansal" saus er ca 95 enheter. Vekt - ca 15 gram. I en teskje, 5 gram og 27 kalorier. Hvis du ser etter riktig ernæring og form, må du huske at kaloriinnholdet i salater med majones øker mange ganger. Det er mye mer nyttig og sunnere å fylle dem med yoghurt eller universal dressing. Det er ikke mindre deilig.