Mos spinat suppe - mulige alternativer

Spinat - hageplanter, innfødt til sørlige land, fra Midtøsten. I nasjonale retter fra Hellas, Kypros, Tyrkia, er han til stede i forskjellige former: som en siderett, salat ingredienser, fylling for paier. I Europa et lite krevende plante ble dyrket i middelalderen. Dens lite krevende å vekstforhold laget spinat en av de vanligste vegetabilske avlinger. Nyttige egenskaper og høy ernæringsmessig verdi av spinat bestemt sin viktige rolle i kosttilskudd og barnemat. I Frankrike, most spinat - vanlig i skolens kantiner

Blant de mange retter av kjøttfulle grønne blader spesielt populær suppe puré av spinat. Den kan tilberedes fra fersk eller frossen blad. Ingen nyttige egenskaper eller smaken av den frosne spinat nesten umulig å skille fra frisk.

Selv i det nordlige Russland er lite krevende plante kan produsere to avlinger av grønn masse, men det var umulig å redde. "Freeze" var en veldig god metode for bevaring av saftige blader, det gjør det mulig å lage suppe puré med spinat hele året.

Grønne planter til å smake nøytral, så kombinert med en rekke produkter: fra melk - rømme, kremost mykeste. Fra dette kan det være kokt supper og kjøtt og kylling buljong og vann.

Fløte av spinat, den oppskrift som er foreslått, er ikke dårligere enn den kalori suppe i kjøttsuppe, og i gode egenskaper, overgår det utvilsomt.

For å forberede suppe av spinat, må du:

- 300-500; g spinat (fersk eller frossen);

- 1 gulrot gjennomsnittlig verdi;

- 1 løk pære;

- 50 gram smør:

- 2 kylling egg;

- 100 g krem;

- 1 ss hvetemel;

- 100 gram myk ost.

- 100 g hvite kjeks;

- salt, laurbærblad, krydret urter (persille, dill, koriander).

Denne suppen av spinat kokt svært raskt, ikke mer enn 20 minutter.

Pannen helle vann (1,5 liter) og sette den i brann. I en liten kjele, kok hardkokte egg. Til vannet begynner å koke, rent og fint kuttet løk, gni på et grovt rivjern gulrøtter, passiruem dem i en dyp stekepanne med smør. Når løk og gulrøtter er møre, legge dem til spinatblader. Hvis de er store, bør de bli kuttet. De er overført ikke mer enn fem minutter ellers mister sin lyse grønn farge. I en annen liten panne stek melet til gylden brun og legge den til grønnsakene. Alle rør og ta kjelen av varmen.

I kokende vann satt laurbærblad, salt, og den resulterende vegetabilsk blanding. Bland godt, ved første tegn til koking, slå av brannen. Ost skåret i små terninger. Når suppen er avkjølt litt, legge til det fløte og ost og makulere alle blender til puré staten. Koke egg rengjøres, kutt hver i to. Spicy greener finhakk. Server suppen med en gang, varm. Platene satt på halvparten av eggene, hell suppe, potetmos, dryss med urter og krutonger.

Denne oppskriften - grunnlaget. Ved å erstatte noen av komponentene kan være på samme grunnlag for å lage forskjellige retter å smake. Denne suppen av spinat vil være skarpere hvis grønnsakene tilsett en halv søt pepper og revet på et grovt rivjern selleri rot, ta en skarp ost, ferdiglaget suppe liberalt dryss med sitronsaft. I denne suppen er passende urter som basilikum eller mynte. Noen ganger husmødre er lagt til denne suppen av sorrel bladene, gir han syre måltid og noen skarphet. Sitronsaft i dette tilfellet ville være overflødig, og for å gi smak av eleganse og mykhet, tilsett litt sukker.

Sart og perfekt kosthold er spinat suppe der kremen er erstattet med lav-fett fløte, løk - på purre, og hardkokte egg - pisket rå. Med konstant omrøring, de trenger å helle en tynn strøm inn i kokende suppe.