Non-fisk sjømat: som gjelder for dem?

Fisk og ikke-fisk sjømat har god mat, tekniske, fôr, og selv terapeutisk verdi. Sjømat er kjent for å inneholde store mengder protein, aminosyrer, så nødvendig for riktig utvikling og god helse.

I dag, de fleste av restauranter tilbyr sine kunder et utvalg av retter fra fisk og ikke-fisk sjømat. De er stekt, kokt, kokt og servert med originale sauser. Men hjemme, kan du lage en rekke sjømatretter raskt og enkelt. Det viktigste - å vite den hemmelige oppskriften.

Non-fisk sjømat

I sjøer og hav, i tillegg til fiske, hjem til et stort antall forskjellige dyr og planter. Dette og sjøpattedyr, og alger og virvelløse dyr. I markedet for ikke-fisk sjø produkter er i stor etterspørsel. Ifølge innhold, for eksempel protein, mange sjømat fremover i listen selv egg og bryst. En metning ervervet smak og metthetsfølelse etter middag Seafood kan overgå storfekjøtt og svinekjøtt.

En mann spiser store mengder marint liv. For ikke-fisk sea produkter inkluderer blekksprut, skalldyr, krepsdyr og til og med alger. Svært populære retter i utarbeidelsen av som spiller en viktig rolle:

• blekksprut;

• krabber;

• skalldyr;

• kreft;

• hummer;

• hummer;

• kråkeboller;

• Østers;

• blåskjell;

• blekksprut.

Hvis noen tiår siden å få ikke-fisk sjømat var ganske vanskelig, på det nåværende tidspunkt, er de fleste av dem selges fritt i vanlige supermarkeder. Of course, i vårt land, hummer eller blekksprut - en ekte eksotisk, stående ganske anstendig penger. Men i Østen, i Frankrike, Portugal og Italia sjømat - det er helt rimelig mat vises på bordene ofte nok.

Den høye prisen på sjømat i vårt land består av det faktum at lagre og transportere dem over lange avstander er ganske problematisk. Alle ikke-fisk sjømat har en veldig kort holdbarhet, så å transportere dem til andre land sløying og utsatt for akutt fryse. Enorme summer er brukt på riktig transport. For eksempel kan skalldyr kun transporteres i spesielle beholdere, som også er, som dere vet, koster penger.

tang

Tang er veldig populært i det tidligere Sovjetunionen. Tang, absolutt ikke en eksotisk matrett, og har vært til stede på russiske bord. Ernæringsmessige verdien av alger er utrolig høy. Den tang inneholder 13 prosent protein, aminosyrer, jern, fosfor, en stor mengde jod, sink og brom, kalium og magnesium. Den brukes som en egen rett som en komponent i salater, som et supplement til en rekke siden retter.

Som en generell regel, er ikke-fisk sjøprodukter ikke spises som separate retter. De er ofte komplementære til andre måltider og oppskrifter.

Non-fiskeretter fra sjø mat

Matlagingen er svært ofte brukt sjømat og fisk. Oppskrifter fra ikke-fisk sjøprodukter er mangfoldig og mangesidig. kokker oftest bruk for disse oppskriftene blekksprut, krabber, reker, blåskjell og sjø grønnkål.

Her er noen enkle og lett å tilberede måltider som vil være en virkelig velsignelse for din kokebok, kan hurtighet for forberedelse og vil dekorere noen ferie tabellen.

Stekte blåskjell med poteter og løk

For tilberedning av måltider som kreves:

• 75 gram blåskjell;

• 100 gram poteter;

• 20 g vegetabilsk olje;

• 10 gram løk.

Fremgangsmåten for fremstilling

Først må vi lage mat eller blåskjell ulmet. Dette gjøres på følgende måte: ikke-fisk matvarer av havet, det vil si blåskjell fylt med kaldt vann og sett på middels varme. Vannet kan også legge til noen urter (dill, persille), selleri, gulrøtter, en halv løk, litt salt og noen erter svart pepper. de er kokt, vanligvis omtrent en halv time (20-40 minutter).

Hvis du ønsker bare blåskjell ulmet, så det gjør det godt med vann. I stedet kan du bruke buljong eller melk. Røtter og urter kan også legges (valgfritt). Kokeprosessen tar omtrent tjue minutter.

Når du koker blåskjell i noen av de foreslåtte metoder, må de bli avkjølt og kuttet i små biter. På en oppvarmet panne, tilsatt vegetabilsk olje, lå de skårne stykker av blåskjell og legge dem finhakket løk.

Serveres stekt blåskjell med løk trenger med kokte poteter. Det kan være potetmos eller store biter poteter nerazmyatye.

Kjøttboller av fisk og blekksprut

Selvfølgelig, noen sjømat perfekt med fisk. Fisk koteletter, zrazy, burgere - mange av dine favoritt retter. Men de vil bli enda mer smakfull hvis du legger til hakket fisk sjømat.

For å forberede kjøtt baller av fisk og blekksprut trenger:

• Fiskefilet - 100 gram.

• Squid - to stykker.

• Et lite stykke brød eller hvitt brød.

• 30 gram melk.

• Salt og pepper (etter smak).

• En rå egg.

• Løk - to små hoder.

• Brødsmuler.

• 20 g vegetabilsk olje (for steking).

Fremgangsmåten for fremstilling

For denne retten er best å ta et ferdig fiskefileter uten bein. Skjær den i små biter, ca tretti gram vekt hver og kjøttdeig. Også med hjelp av kjøkkenet "hjelper" makulere løk, kokt blekksprut. Til denne blandingen tilsett ett egg og melk dynket i en rull. Farse bland godt, salt, pepper og tilsett krydder for fisk (valgfritt).

Fra den resulterende masse som danner små karbonader - kjøttboller, og paniruem dem i brødsmuler. Stek på olje inntil sprø på begge sider. Hvis du koker disse burgere til barn, er det bedre å endre steke stewing i ovnen.

Betjene disse retter fra ikke-fisk sjøprodukter kan være med hvilket som helst side oppvask, for eksempel potetmos, kokt ris, bokhvete, pasta, dampede grønnsaker.

Reker med ris og løk

Reker - en annen type ikke-fisk Skalldyr, som nå er svært populære blant kokker. Av dem kan lage et stort utvalg av retter, alt fra lette salater til komplekse stuinger. Reker er perfekt kombinert med en rekke siden retter, men spesielt populær kombinasjon - det er ris og sjømat.

ingredienser:

• 150 gram av ris;
• en leder av løk;
• 150 g av hard ost;
• reke - 300 g;
• vegetabilsk olje til steking løk.

Fremgangsmåten for fremstilling

For å forberede reker med ris og løk, for en start for å være den riktige måten å koke ris. Han må få smuldrete. For denne tallerken er bedre å ta en langkornet ris, som ikke kan formes til et klebrig rot når matlaging. Løken må kuttes opp i halvringene og stekt i vegetabilsk olje til en liten spyle.

Reker bør kokes på forhånd, slik at de ikke kaste bort en masse tid etter monterings retter. Hvordan koke reker, sikkert alle vet, fordi innbyggerne i havet er svært like i prosessen med utarbeidelse av våre "innfødte" kreft. Kok reker i lettsaltet vann, fjern, kjølig, fritatt fra skallet. Skjær reker kan være vilkårlig, men vi foreslår at du gjør bitene er små, slik at de ikke skiller seg ut på bakgrunn av andre aktive ingredienser.

I en separat bolle blande stekt løk og oppkuttede stykker av reker. Sesong med salt og pepper blanding smak.

I en annen bolle, bland revet på et grovt rivjern ost og kokt ris.

Matlaging tomatsaus. Du kan kjøpe ferdige, men det er bedre å bruke tid og lage hjemmelaget saus, som vil smake mer komplett, og til en pris billigere.

Danner en tallerken. På en plate lå en liten haug av ris og ost. I midten sette en rutsjebane reker med løk og alle toppet med tomatsaus. Det viser seg fantastiske fargekombinasjoner. Hvis vi legger til parabolen litt lys grønn, vil det mer mettede farger og duftende smak.

Bon appetit!