Oppskrift på andebryst i ovnen: smaken av den gamle og evig

I mange land i verden duck bakt i ovnen er det ansett som en delikatesse, og ganske rimelig for allmennheten, inkludert ikke anser seg å være velstående i form av rikdom. Det er enkelt. Delikatesse - fordi duck bakt i ovnen, med tilbørlig oppmerksomhet på detaljer under utarbeidelsen av virkelig fantastisk velsmakende. Rimelig - fordi utarbeidelsen av denne utrolig deilige retter til lave kostnader, og komponentene kan enkelt kjøpes i markedet eller i en butikk.

Faktisk kan anda være bakt i ovnen, ikke bare med epler eller uten noe. Du kan bruke appelsiner, aprikoser og annen frukt - nesten hva som helst. Fremstilling av ender i alle fall, kan være en kreativ prosess, i det minste i alle fall ikke være redd for å eksperimentere. Ja, og stek anda biter du kan i det minste, selv om hele skjemaet.

Her er en enkel oppskrift på andebryst i ovnen når fuglen er tilberedt skiver. For å lage denne deilige parabolen er umulig å bare kreve de tilgjengelige produkter - salt, pepper, majones og hvitløk. Vel duck å kjøpe på markedet - plutselig komme til nytte. Det første du trenger å dukke hvordan å vaske og tørke. Etter at du trenger å kutte fuglen i stykker: ben med lårene sammen, vinger, er bryst delt inn i to halvdeler. Skyll igjen og la sjal rundt.

På dette tidspunktet, kan du forberede en spesiell sammensetning for smøring av biter av kjøtt - det vil gi det ferdige fatet en raffinert og unik smak. For å gjøre dette, knuse hvitløk og bland med majones, tilsett salt og pepper. Denne mirakuløse blanding av fluff som behovet for å være alle bitene, og deretter ordne dem på en stekeplate, dekk med folie og stek i ovnen i ca en time, etter som - uten folie - for å holde pannen med anda i ovnen i tjue minutter.

Det var en oppskrift på ande skiver i ovnen. Men du kan bake Duck og hele.

Tradisjonelt er tilberedt med epler, og vi vil koke en and, fylt med en blanding av ulike frukter. Denne oppskriften andebryst i ovnen vil gå ned i historien til ethvert hjem kokk, og det etterkommere skal komponere legender, fordi retten er så raffinert og er så utrolig fantastisk smak som å spise disse rettene, alle som elsker en velsmakende og nærende måltid en person føler i en spesiell paradis gourmeter. Bare opplisting av de nødvendige ingredienser kan føre til overdreven spyttutskillelse og aktivt arbeid av magen.

Vi trenger en and (som uten det), svisker (kun pitted), rosiner, epler, mel, sukker, kylling buljong, ripssaft (tranebær kan være litt forskjellig smak, men også stor) og brandy eller cognac.

Veldig bra? Denne oppskriften andebryst i ovnen i noen vanskeligere, men verdt det. Duck forberedt på å fylle med en blanding av frukt, fest med tannpirkere og ikke glem å stikke hull på skallet på flere steder. Duck satt i form av brystet ned, sette i allerede oppvarmet ovn og bake i en halv time over middels varme - til ferdig.

Nå må du lager sausen. Fettet som var på anda ut av formen må dreneres og satt i brann. Nå gjør magi. Her legger vi en skje med mel, en skje med fruktdrikker, en skje med brandy, sukker to eller tre skjeer av kjøttkraft (en halv liter), salt og krydder. Alt skal blandes. Nå stekt and må kuttes i biter (og det er mulig og høyre hånd til å bryte av biter som i middelalderen), og hell sausen. Kan mates hver for seg saus og, hvis ønskelig, og spise kjøttstykkene i dyppekoppen med saus.

Og nå ser helt fantastisk oppskrift hvordan å forberede duck i ovnen ermet. Dette vil kreve en dukke som veier to kilo, en kilo av poteter, epler, et halvt dusin, salt-pepper og en hylse for baking rundt tretti centimeter større enn anda. Slange med én hånd trenger bare å lukke spesielle parentes. Ande nødvendig salt og pepper innsiden og ut og fylle det med hakkede epler, sy opp magen tråder eller sikring med en tannpirker.

Duck, poteter, som ved dette tidspunkt har med hell skiver epler til overs etter stapping, sammenleggbare til en hylse og forankrende braketter den andre siden av hylsen. Suturhullene på hylsen har en topp - nødvendigvis .. kokt i en kjele ved en temperatur på ca to hundre grader i omtrent tre timer. Duck i hullet i ovnen smaker rett og slett fantastisk.

Duck gjør det mulig å forberede en rekke retter, bare utrolig deilig. Bare ikke vær redd for å eksperimentere, og belønningen er sikker på å finne en helt - en ung vakker elskerinne.