Oppskrift på marinert sopp i butikken for en nostalgisk middag

Den sopp hetten med den konvekse oker eller kastanjebrun med små brune flak, blodplater og lysere brungult, små, ofte buede ben - en honning agaric. Når det vokser filmen som forener kantprofil med stilken avskåret stengel og blader spor i form av ringer. Med oponkom lik mange andre sopp, noen av dem er giftige. En god ting at ormer ikke spiser oponka. Og vi vil, er det utmerket!

Unn for magen

Oppskrift på marinert sopp kan ikke kalles i det hele tatt lett. Men det er mulig å mestre utarbeidelse av selv ivrige fans. Sortert etter størrelse sopp bør vaskes grundig er ikke bra, hvis gjestene plutselig zahrustit sand på tennene. Deretter vil koke sopp. Husk at ikke alle hjem oppskrift for sopp er trygt, følger alle anbefalingene, step venstre - forgiftning, rett - død. Per 10 kg sopp må ta en halv liter vann, bringes til koking, tilsett sitronsyre - 3,5 gram og koking under omrøring, fjerne det resulterende skum. Når alle soppen begynner å bosette til bunnen, og suppen blir gjennomsiktig, legge til et par tørr gvozdichek, laurbærblad, allehånde, muskat. Stek i 3 minutter, deretter snu soppen i et dørslag og avkjøl så raskt som mulig, og kjøttkraft - det må fylle. Det viktigste - å fange øyeblikket på beredskap av sopp. Sour kokt, overstekt og ikke velsmakende.

Nå, faktisk, oppskriften

På 10-liters kanner marinert sopp du trenger: honning agaric - 6 kg, ca. 2,5 liter marinadnoy å helle 100 g salt, 75 g sukker, 40 g 80% eddiksyre, 5 gram sitronsyre. Ved å fordele steriliserte banker 10 erter allehånde, 10 pinner av nellik, etterlater brønn 5, 3,2 g av muskat, 10 fedd hvitløk. Hvitløk kan kuttes i flere deler, slik at det ga mer intens smak. Deretter banker lagt kokt sopp og dekke dem ved å helle kokende. Bankene trenger bare å dekke lokk, fordi dette er ikke hele oppskriften marinert sopp. Sett banker i en beholder med vann, for å kontrollere de "skuldrene" av hver bank, og sterilisere ved 100 grader. Siden det kokende soppen bør steriliseres 30 minutter. Deretter rulle opp lokket, snu bankene ytterligere sterilisering lokk og avkjøl. Nå oppskrift marinert sopp mestrer helt.

Spise syltet sopp ikke bare med brød

Marinerte sopp , selv bare med brød er stor. Men de er i stand til mer. Retter av marinert sopp kan ikke pynte et festbord. Dessuten vil ingen av det nye året uten dem ikke gjør. På internett oppskrifter med bilder presentere i ubegrensede mengder. Vi har også en oppskrift for marinert sopp, som ikke er skamfull for å bli med gourmeter og elskere av sopp.

festlig salat

Du trenger: bank marinert sopp, en haug med vårløk, 300 gram skinke, 3 mellomstore poteter, kokt i sine jakker, 3 kokte hardkokte egg, majones.

I en dyp skål fold lagene følgende produkter: sopp helhet, ikke klipp dem, de - mesh majones, vårløk, pluss en maske av majones, skinke, terninger, på henne - mesh majones, terninger poteter, også, med en maske av majones, finhakket egg - de er tykkere lag med majones. Nå setter bollen i kjøleskapet i et par timer for impregnering. Før servering, dekk bollen med en plate og vri større diameter. Salat ser veldig appetittvekkende og svært velsmakende. Bon appetit!