Oppskrifter på kalvekjøtt: sunn mat på bordet.

Oppskrifter på kalvekjøtt skal være i arsenal av hver selvrespekt vertinne. De er i stand til perfekt diversifisere opp daglig meny med nye deilige og sunne måltider. Kalvekjøtt er veldig populær i Europa og i motsetning til biff, er det en mer raffinert smak. Dette begrepet er ofte referert til som kjøtt fra en ung okse, den har en blek rosa farge og med biff er en god kilde til vitaminer for kroppen. Utarbeidelse av kalvekjøtt krever de samme teknikkene, samt arbeid med biff. Dette kjøtt er ansett å være meget nyttig, fordi den inneholder store mengder av mineraler og aminosyrer. Han har ikke en utpreget smak. Cooks vurdere ham mykt, lett å fordøye og nesten ikke-fettete.

Oppskrifter på kalvekjøtt brukes til å lage mange deilige og kosttilskudd retter. Profesjonelle kokker er glade for å dele en viktig hemmelighet å jobbe med dette kjøttet: det er nødvendig å få til full beredskap, bare du fullt ut kan bli vurdert all smaken av produktet. Ustekt og undercooked kalvekjøtt dårlig absorbert av kroppen og har en bestemt smak. Vær oppmerksom på at hoved garnityr for denne retten - ferske grønnsaker.

Oppskrifter på kalvekjøtt tilstrekkelig representert populær rett kalles Veal fransk. Du trenger 1 kg storfekjøtt, en spiseskje tre prosent eddik og salt, og 3 kopper kaldt vann. Skjær kjøttet i seks stykker og la i vann i 60 minutter. Deretter drenere vannet og sette kjøttet i forberedt panorere. Hell kalve tre kopper vann, tilsett eddik og salt, og deretter kok opp. Koke kjøttet på middels varme i ca. 10 minutter. Etter dette er det nødvendig å drenere vann og hell kalvekjøtt ferskt vann. La kjøttet kjølig i det. Igjen, fyll den med friskt vann, ren fra sener og filmer. Nå kan det bli matet til et skrivebord eller sette inn i kjøleskapet.

Men en mer raffinert oppskrift kalles biff med appelsiner og sopp. Det vil ta ganske lang liste over produkter. Det omfatter 750 gram biff, 100 gram fett, 150 gram kjøttdeig, kjønn kilogram løken, 200 gram sopp, en løk, kjønn sjy kopp, 40 g smør, appelsin, sitron, 2 spiseskjeer med vegetabilsk olje, bjelken persille, 2 fedd hvitløk. Skjær bacon i små terninger, stek den. Deretter må du hogge persille og hvitløk knust. Bland dem med krydder og kjøtt. Nå må vi halvert kalvekjøtt og pepper den med salt. Sett på hennes stuffing, rulle opp i en rull, og for styrken på vinden tråden. Også må forvarme ovnen. Nå, skåret løk i fire like store stykker, steke den, tilsett til 250 ml vann. Paul lemon og appelsin skiver må settes sammen med varmt. Kalvestek 90 minutter, stadig helle juice, som er utgitt under matlagingen. Sjalottløk du må koke i en forberedt smør blandet med sukker. Hell dertil buljong og småkoke i 15 minutter lokk. Deretter legge til soppen og stek med sjalottløk og løk i 15 minutter. Smak til med all saften av en halv sitron og krydder. Når du legger inn kalvekjøtt til bordet, må du supplere med sopp og løk.

Oppskrifter på kalvekjøtt kan inneholde noe. Dette kan være en fisk, salt, tomat, akutt, løk saus, frukt (ananas, pære, eple, appelsin), grønnsaker (aubergine, poteter, tomater). Kalv like velsmakende og stekt og kokt. Det kan brukes ikke bare for utarbeidelse av varme måltider, salat med biff, også har mange varianter. Det er ofte anbefalt å bruke syke, gravide og ammende kvinner og små barn.