Kalvestek

Når min mann og jeg gikk gjennom landlige kjøttmarkedet og kjøpt ferskt kalvekjøtt. Kjøttet vi alltid kjøpe i landsbyen, så pålitelig, spesielt siden gode venner vil aldri la deg ned. Og så jeg bestemte meg for å lage en middag med fersk kjøtt i stuffing hoppe kjøttet sorry, det besluttet å bake. Vanligvis kalvekjøtt bakt alltid går "bang", som er den vanlige middagen, som ferie.

For baking, trenger vi en 1 kg av fersk biff, hvitløk (5 fedd nok), majones, salt, laurbærblad (antall valgfritt, hvis ville være ønskelig å tungt krydret kjøtt - ta mer), malt svart pepper. Ifølge denne oppskriften kalvekjøtt, bakt i majones med hvitløk er myk og velduftende. I prinsippet for denne oppskriften kan du bruke oksekjøtt, men det vil ha å pre-koke kjøttet propeklos. En kalv seg myk og derfor godt gjennombakt i ovn, med det forbehold at den er fremstilt i folien eller i hylsen.

Til å begynne med et stykke kalvekjøtt zamarinuem: tørke den med salt og pepper, kniv bære små snitt i å skubbe hvitløk og laurbærblad. I denne tilstanden, la vi kalvekjøtt time. Deretter fra alle kanter strøk den med majones, har vi ikke angre majones. Pakk i folie (eller sette i hylsen) og sende bake i 2 timer. Nærmere beredskap av huset sprer en deilig lukten av stekt kjøtt, som er grunnen til kalvekjøtt, bakt i ovnen, jeg liker det - det har en deilig smak. Når kjøttet er ferdig, ta den ut av ovnen, gi en liten kul. Deretter skiver som brød - skiver. Kalvekjøtt bakt i majones - er den perfekte løsningen for bespisning. Som en siderett kan du sette ut grønnsakene, kok potetmos, min familie som hirse og bokhvete grøt, et godt valg.

Forresten, for de som liker å lage mat i potten, tilbyr jeg oppskriften - kalvekjøtt i en pott. Forberedelse tar ikke mye tid, og til middag har du lang tid på å takke. Vi krever følgende produkter: en pund av storfekjøtt, rå poteter 4, et par middels gulrøtter, 1 løk, hvitløk fedd pair, tomatpuré, vegetabilsk olje, et halvt glass hvitvin, salt, laurbærblad og bakken sort pepper.

Kalv skåret i små stykker og stek i vegetabilsk olje til sprø. Deretter satte kjøtt på en gryte med olje, salt, dryss med pepper og tilsett hvitvin. Dye skyld kjøtt bløt i 20 minutter. Mens kjøttet er vansmekter i vin, gulrøtter og poteter rene, skåret i mellomstore stykker. Hvitløk og løk fint shinkuem. Nå la grønnsakene i potter, først løk og hvitløk, deretter poteter og gulrøtter. Sett toppen av en stor skje av tomatpuré og laurbærblad. Ikke glem å hver pott legge en halv kopp kokt vann, til parabol fungerte ikke tørr. Nære potter med lokk og bake i ovnen til kokt. Hvitvin gir kjøttet en unik smak og aroma, er det vanskelig å motstå en slik middag.

Nylig lærte jeg å lage en annen parabolen - kalvekjøtt medaljonger. Denne oppskriften delte min mor, jeg har det også lage mat, så hver uke forbereder noen nye elementer. For preparering trenger vi masse kalvekjøtt 400 gram (beregnet per porsjon av 200 g), 200 g ost "mozzarella" 1 moden tomat, pose fet fløte, salt, vegetabilsk olje og malt svart pepper. Kjøtt skåret kjøtt langs fibrene i to like store stykker, frastøte hammeren. Formen på storfekjøtt skal ligne en medalje, det vil si rund form. Rub pepper, salt og olje for å steke begge sider. Ost dividere i 6 like bobler, tomat snitt ringer. Deretter helles kremen til kjøtt, småkoke i 10 minutter (svakt krem bør fordampe). Ved brann på hvert stykke kjøtt spredning tomat ring, legg ost på den. Som et resultat, litt ost ubåtflåten. Klar medaljonger servert med grønn salat eller grønnsaker. Bon appetit!