Pies laget av gjærdeig med egg og løk

Hvis været ikke er veldig, og du vet ikke hva du skal gjøre i helgen - kokk! Tro meg, dette er en av de beste måtene å tilbringe tid med fordel og samtidig samle rundt hele familien. Hvorfor ikke bake eller steke paier fra gjærdeig med løk og egg? Enkel, deilig og krever ikke noen dyre delikatesser. Du kan selvfølgelig legge til dem paier med kjøttpålegg, epler, syltetøy. Det vil bli enda mer deilig. Men dette er - etter skjønn av vertinnen.

Koking deig

Ta en liter melk, margarin, sukker, salt og en pakke tørr gjær. Gjær er blandet med mel. Det trenger omtrent et og et halvt kilo. Hvis melken er kald, varme den til dampens temperatur. Margarine (halvparten av pakken) smelter i stekepanne eller mikrobølgeovn. Latt melk og smeltet margarin brelles i en stor beholder - en panne eller en bolle. Egne retter med en kapasitet på 6 liter. Det er nødvendig at den er lukket med et lokk.

For å få en rask gjærdeig til paier må du være oppmerksom på noen punkter. Pass på at melet ikke er kaldt. Dette kan forsinke deigenes løft i lang tid. Bedre, hvis fra butikken vil det bli brakt om natten. Pass på å spørre utløpsdatoen for gjær.

Tilsett 60 gram sukker til blandingen av melk og smeltet margarin, en halv mateskje salt og begynn å ære deigen. (Før du legger til mel og gjær, sørg for at melken ikke er varm). Hell gradvis melet med gjær tilsatt den. Bland alt godt, hell en spiseskje med deodorisert solsikkeolje på toppen. Vi legger beholderen med testen i varme og dekker den med et lokk.

Forresten er gjær ikke et veldig nyttig produkt, så det er bedre å ikke overdrive det. Hvis de er gode, vil en bunt være nok til å tillate gjærpirozhkovoe å stige nesten til toppen av beholderen etter en time med en liten deig. Etter dette må den være litt deformert og sette tilbake i varme. Mens det kommer opp, koker hardkokte egg og kok løk.

Forberedelse av fyllingen

Hvis du foretrekker grønn løk, må du bare vaske det og hugge det fint. Egg, etter rengjøring, er også finhakket, blandet med løk, saltet. Du kan legge til litt smeltet smør til fyllingen. Dine paier fra gjærdeigen vil dra nytte av dette. Hvis du har - løk-rogn, må den kappes, stekt til halvkokt, blandet med skiver. Pies med en slik fylling er veldig deilig.

Å lage paier

Når deigen stiger, legger vi den på et melket brett, deretter kuttes i små biter og litt rullet ut. Dette skal gjøres på en slik måte at fyllingen kan passe fritt, og pattyen kan klippes komfortabelt. Patties er plassert på en mel fat eller tallerken. Da skal de plasseres i ca 20 minutter i varme slik at de vil stige godt. Pies laget av gjærdeig kan stekt eller bakt i ovnen. Koking fett eller vegetabilsk olje er egnet for steking.

Oljer helles mer og varme godt. Stek pattiene til en ruddy skorpe på alle sider - og nå kan du begynne å spise.

Hvis du foretrekker å bake patties i ovnen, kan de være umiddelbart etter at de er fylt, spredt på bakepulver og oljer det. Fra ovenpå er det også nødvendig å smøre med smør eller et råprotein av et høns egg. Når de stiger godt, legg bakeplaten i en oppvarmet ovn. Den innledende temperaturen bør ikke være høy. Ca. 5 minutter konditori fra gjærdeg skal være i ovnen med døren åpen. De vil bli enda mer fantastiske fra dette. Deretter lukker ovnen, legg til brannen og bake kaken til klar. Ved en temperatur på 220 ° eller litt mer tar det omtrent 15 minutter.

Etter å ha tatt ut pattiene fra ovnen, må de dekkes med et håndkle slik at de myker. Ditt husstand vil sette pris på arbeidet ditt. Bon appetit!