Pleskavitsa - oppskrift serbisk mat. Flere varianter av denne retten

vet du hva pleskavitsa? Oppskriften på fatet du vet? Hvis ikke, så vi er klare til å opplyse deg om dette spørsmålet. Artikkelen inneholder en rekke interessante og enkel i utførelsen av oppskrifter. Lykke til i den kulinariske business!

generell informasjon

Pleskavitsa - navnet er en rett som ligner en flat patty rund form. Hovedingrediensen blandes kjøttdeigen (svinekjøtt + oksekjøtt). Denne retten serveres varm, brød, siderett eller hard ost. Tidligere pleskavitsa kunne bare spise i løpet av en tur til Balkan (Serbia, Makedonia, Montenegro). Nå er hun en del av menyen i mange europeiske (og enda russiske) restauranter.

Pleskavitsa i serbisk (oppskrift lokale vertinner)

Nødvendige ingredienser:

• 50 g faststoff og røkt ost;
• medium løk;
• 1 kg kjøttdeig av to eller tre typer (f.eks oksekjøtt + svinekjøtt + oksekjøtt);
• chilipepper - et par belger;
• 100 g røkt bacon;
• favoritt krydder;
• 2 timer. L. paprika;
• Hvitløk - et par fedd;
• olivenolje (som skal brukes til steking).

Den praktiske delen

1. For å begynne, fjerne skall fra hvitløk og løk. Hva blir det neste? Onion makulere kuber. Et fedd av hvitløk kan bare hogge. Pepper vaskevann fra springen. Vi trekke ut frøene. En masse skal bli knust.
2. Ost gni på middels eller stor flottør rommet. Svært lite er satt til side. Det må pynte rettene.
3. Bacon skåret i små terninger.
4. Alle ingrediensene forberedt før vi kontakt med hakket kjøtt. Smak til med salt. Dryss din favoritt krydder. Sørg for å legge til paprika. Elt kjøttdeig med en skje først, deretter manuelt. Det bør være litt beat. Dette vil gi rom for masse ensartethet.
5. Rene og våte hender begynner å forme en flat patty av vårt kjøtt. Dens diameter bør være litt større enn kjelen der vil vi forberede pleskavitsa. Den optimale tykkelsen på koteletter - 2-3 cm.
6. Varm pannen, sette fyr på gjennomsnittsverdien. Hell litt olje. lagt nøye kotelett. Sin kant for å spenne opp.
7. Hvor mye bør være forberedt pleskavitsa? Oppskriften innbefatter en 5-7 minutters steke på hver side. Når brunet hogge, velte den med slikkepott. Den annen side også steke? Deretter forsiktig flytte pleskavitsa fra pannen til en flat plate. Du kan invitere husstand til bordet. De vil sette pris på smak og aroma av serbisk mat.

Pleskavitsa Ural (oppskrift med hvitløk og ost)

Mat sett:

• 500 gram kjøtt (50% - svinekjøtt, 50% - oksekjøtt);
• Hvitløk - 1 fedd;
• 150 g av "mozzarella" ost;
• medium løk;
• koriander;
• en pod av varm pepper;
• en halv sitron;
• en klype karve, koriander, pepper (svart).

detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

Trinn nummer 1. Skjærebrettet smazhem olje. Dette vil hindre at kjøttet fester seg til det. Svinekjøtt og oksekjøtt skåret i filler. Fjerne filmen og ledninger.

Trinn nummer 2. Nå er hver klaff skjæres over. Ta i hånd øks. Vi begynner å skjære kjøtt. Ved ferdigstillelse av stuffing og dryss med krydder. Smak til med salt. Tilsett hakkede ingredienser: løk, chilipepper og urter.

Trinn nummer 3. Fra den resulterende kjøttdeigen gjør en stor hamburger. Vi flytter inn i en bolle. Dekk den med et lokk. Nå fjerner vi midt hylle i kjøleskapet.

Trinn nummer 4. En halv time senere får vi en "blank" pleskavitsa. Vasket over bord belagt med olje. Hakket skillet i 2 deler. En av dem var en god mos på brettet. Slapping henne håndflaten. Tykkelsen av kjøttet kaken må ikke overstige 1 cm. Hvis ikke, er det ikke pleskavitsa. Oppskriften innebærer å legge til det hvitløk og urter. Pass på å sette "Mozzarella" hakket i terninger. Med de brede blad ax koteletter flate kantene. Det gjorde den andre delen av kjøttet.

Trinn nummer 5. I den oppvarmede pan, spre pleskavitsa - bare to stykker. Fry bruke smør. 6-8 minutter på hver side. Hell saften av en halv sitron presset dem. Burgere på grillen spre seg til overflødig olje glass.

Vi har presentert en versjon av fatet "pleskavitsa". Oppskrift med bilder viser hvordan skal se ut som kjøttboller hyllevare. Det vil være den beste komplement stekte poteter. Pynt fatet med persille eller koriander. Vi ønsker dere alle bon appétit!

en annen oppskrift

ingredienser:

• Raffinert olje - 3 ss. l.;
• 120 g røkt bacon;
• ost - nok til 130 g;
• 2 timer. L. pepper (rød);
• kjøttdeig - 650 g

Fremgangsmåten for fremstilling

1. Double biff kjøttdeig. Salt. Bland for hånd. Det resulterende hakket for å forskyve bollen. Høsting på det midterste hylle i kjøleskapet i minst 12 timer.
2. Ost og bacon skåret i terninger (ikke for fint).
3. Vi tok ut den avkjølte stuffing. Legg til det bacon og ost. Dryss med pepper. Kna.
4. Starter dannelsen av sirkulære kotletok stor størrelse, men med en tykkelse på 1 cm.
5. Forvarm grillen. Den anbefalte temperatur på 180 ° C. Yngel karbonader på begge sider (5-7 min.). Spre dem på tallerkener. Drysset med raffinert olje.

Resultatet av vår innsats er en smakfull og tilfredsstillende parabolen - pleskavitsa ost. Oppskriften vil bli verdsatt av virkelige gourmeter. De kan prøve deilig kotelett utstoppet, kokt i den beste restauranten. I dette tilfellet, som en siderett fit: hakkede grønnsaker, pommes frites, kokt ris og grønnsaker.

i konklusjonen

Nå vet du hva en pleskavitsa. Oppskrift serbisk mat ble uttrykt i artikkelen. Vi snakket også om to versjoner av denne fantastiske parabolen. Forbered pleskavitsa kan vertinne med annen kulinarisk opplevelse.