Råd om hvordan å sylte ørret.

Råd om hvordan å sylte ørret

Saltfisk på et hjem bordet er alltid et hyggelig tillegg til mat og en god matbit. Som salt ørret rett, er det mange teknikker og tips. Hjemme kan du salt fisken til din smak. I ørret, i motsetning til laks, kjøtt er ikke fettete, det er mulig å sylte med peeling eller hakkede skiver, bruke forskjellige krydder etter smak. Saltfisk anvendes som et additiv på smørbrød, som et appetittvekker delikatesser.

Som salt ørret i ikke-produksjonsmiljø på en enkel måte? Det bør være omtrent to kilo fisk, en stor salt (tre spiseskjeer), sukker to spiseskjeer. Ved å kjøpe fersk eller frossen fisk i butikken, er det nødvendig å gjennomføre forberedende handlinger. Først skille halen og hodet til fisken, renser bukhulen av skrotten. På ryggen av fisk kutt den i to, deretter hver brikke i to igjen. I den fremstilte fatet, blanding av salt og sukker, gni denne blandingen generøst på alle sider fremstilte fiskestykker. Alle deler av ørret gnidd forberedt Sammenleggbar beholder og deksel med gasbind eller klut, 8-NIL timer la den trekke ved romtemperatur. Veldig enkelt og ikke komplisert oppskrift som salt ørret, syltet i kveld, i morgen er det allerede mulig å lage smørbrød med henne. Etter salting kan det settes inn i kjøleskapet. For enkelhets skyld av overskudd av salt fjernes, og ørret stykkene pakket i plastposer, kuttet i 5 minutter før servering tynne skiver.

Som saltet ørret, benfri (filet)? For denne metode er det nødvendig å kjøpe 2 kilo fisk (vanligvis en eller to mellomstor fisk), kutte hodet og halen av en ørret på et høydedrag gjør et snitt og fjerne det. I fersk fisk med ryggraden fjernet det meste av mage bein, er det nødvendig å kontrollere og fjerne det. Fisken er renset fra huden, det er ett kjød. Tilberedte fileter på alle sider smuldre opp i en blanding av salt og sukker (1 kg fisk-i, en spiseskje av sukker og salt). Vi legger saltet masse til en flat tallerken, etter en stund den starter opp saften, satt på toppen av fileten pergament eller mindre dekke, som man kan sette den belastning (trykk), som lasten kan anvendes på 3-liters krukke med vann. Etter 3-4 timer fileten dekket med juice, er det nødvendig å fjerne lasten, slå av skrotten på den annen side er Georgia ikke lenger nødvendig, i 6-8 timer, fjerne fisken i kjøleskapet. Fra bein, hoder og haler, kan du lage en deilig fiskesuppe.

Som salt ørret med dill huset? Det vil være nødvendig for denne oppskriften havsalt (tre spiseskjeer), et lite dill (tre grener). Vi kjøper fisk fersk frosset, tining det. Når hun fortsatt ikke tine helt, skille ryggraden og fjern bein av bukhulen. Utarbeidet kjøtt skåret i skiver, legg i en bolle. Det neste trinnet stenke saltlaget og dekk filetene dill, så vi plasserer på dette lag et lag av oppkuttede fileter, strø salt og ly dill. På denne måten prosessen alle forberedt filet. Fartøy med saltfisk, dekk med et håndkle og la den på kjøkkenet for noen få timer (4-5 timer), og deretter fjerne fem timer i kjøleskapet. Salt masse ørret mates direkte til smørbrød.

Som salt ørret med honning? Denne oppskriften bør være en stor en, for hennes tre spiseskjeer med salt og en spiseskje honning. I ørret fjerne ben mønet. I en separat bolle blande salt og honning blanding forberedt smøre i mengde fileter på alle sider. Skjær carcass lagt sammen og folde inn i stilles fatet, dekke og fjerne håndkle i kjøleskap i flere timer (8-10 timer). Salting og dermed har en bestemt smak, veldig bra for ham å lage smørbrød og snacks.

Alle oppskriftene er lagt for å smake et laurbærblad, sort allehånde.