Butterdeig er mye brukt i matlaging for baking en rekke bakevarer. Det er nok å huske den kjente "Napoleon" eller et rør av krem, stenket med valnøtt smuler og munn vann selv. Her møter vi i dag med noen svært velsmakende og enkle oppskrifter.
Noen få ord om testen
Det er klart at butikkene er utsolgt på det ferdige bakt butterdeig. Selvfølgelig er det svært velsmakende, utvalget er svært mangfoldig. Hvis du ikke har ledig tid, kan vi begrense det produktet som tilbys i supermarkeder. Og hvis tid og lyst til å gjøre det mulig, og kan du øve mest. For dette formålet, enten kjøpt allerede forberedt sloonka, og da vi skape, oppfinne, eksperiment. Eller lage deigen selv. Og her er det nødvendig å klargjøre: Dariole er gjær og usyret. Bakverk fra flass usyret deig er ansett som en klassisk versjon. Selvfølgelig, det vanskeligste - er å forberede deigen. Dette gjøres på følgende måte: ta mel og smør (margarin) hastigheten av 500 g til 400 g (mel / olje). Halvparten av mel blandet med smør, rullet ut i en tykkelse på ca centimeter og satt i kjøleskapet. Resten av melet tilsettes halvt glass kaldt vann, saften av en halv sitron, te-skje salt. Kna elastisk deig og fikk stå i en halv time "hvile". Trillet han en stor bred lag, er det midterste laget satt kjølt smør, cover som en konvolutt, og nøye rullet til en tykkelse på en centimeter. Deretter ble det kastet fire ganger - og igjen for en halv time i kjøleskapet. Operasjonen gjentas tre ganger. Og nå, etter hva slags bakverk er flaky usyret deig.
"Konvolutter" med skinke og ost
De er laget av frossen halvfabrikata produkt. For å begynne, la hver plate 30-40 minutter (eller mindre) polezhat ved romtemperatur. Visp egget. Skjær skinke og ost. Denne deigen Puff Puff deigen tilhører kategorien av saftig som en av komponentene i oppskriften - søt lønnesirup. For de som foretrekker mer konvensjonelle gastronomiske herligheter, kan det være begrenset til ketchup. Så, strø med mel, tinte deig spaltes plater, skåret i kvadrater av den ønskede verdi, brette dem i to. Inne vi plassere hver skinke og ost, kantene nøye zaschipyvaem og knuse med en gaffel. Top bakverk Puff Puff deig smurt med pisket egg. Alle spredt på en stekeplate og legg i forvarmet ovn 20 minutter Klar "konvolutter" skal være gylden brun. På forespørsel, er de blodige med melis. Vi tilbyr også fett konvolutter tykke "mujdei" - hvitløkssaus. Gjør det enkelt: presse hvitløk i bollen, legg vegetabilsk olje, salt på. Med ham "konvolutter" vil ha skarp liten. Ikke være galt og sennep.
Makaroni med krem
Ønsker versjonen av søte bakverk? Her kan du gå, deilige kaker som våre favoritt rør. Forbereder fantastisk dessert for en halv time, stek i ca 20 minutter. Går inn i 8 porsjoner en sloonki ferdige ark, av en egg for smøring, en kopp av fett krem 35% eller høyere, en halv kopp pulverisert sukker, vanillin pose. forberedelse:
- Tint deigen skjæres i strimler 8, hver overlapp vikle rundt kokemetallkjegler (kan være laget av rustfritt stål i seg selv), foldet inn i en kasserolle, og legg i kjøleskapet i en halv time.
- Varm ovnen.
- Baking foret bakepapir (tilgjengelig for utskrift, bare godt oljet). Horn fjernet fra kjøleskapet. Hvert strøk med godt pisket egg og dryss med melis, satt i pannen og stek til de er gyllenbrune.
- Klar horn la avkjøle direkte på muggsopp. På denne tiden, kremen pisket, tilsett pulver og vanilje og slo til slutt til massen ble tett. Fyll deigen bag det.
- Fra horn for å trekke en metallform, hver fylle krem, "dekke" hullet påsatt muttere eller chips. Sett i kjøleskapet, deretter tjene.
Og til slutt, den siste oppskriften - "Donuts på fransk"
Dette kringle flassgjærdeig, det vil si, den kombinerte versjonen. Ved første forberedt på vanlig gjærdeig, basert på det - deigen. Til denne ble det sammenflettet, er olje blandes med mel og deretter "kastes" i resten av gjærdeig, brygge utbytte ved romtemperatur og bakt muffins. For våre donuts trenger: mel - 400-450 gram, frisk melk - glass, en halv pakke med smør (100 gram) sukker - 2 ss halv kopp eller flere - etter smak, en klype salt, egg - 3 stykker mellom, sitronskall slipt - 40-50 gram, og den fjerde del av en skje av tørrgjær. Deig baller er lagt, 15 minutter de "passer", og deretter stekt i en frityrkoker til en brun rødme. Deretter, etter avkjøling, hver rulles i pulverisert sukker. Du kan helle sirup ut av knipa.