Retter fra en nepe: velsmakende, mettende og sunne

Mat neper inneholde mange nyttige for våre kropps stoffer som stivelse, pektin, sukrose, fruktose, organiske syrer, jern, magnesium, kalsium og kalium-salter, vitaminer (spesielt vitamin C-rik nepe). Og han , denne roten grønnsak har vært mer enn 4 tusen år handler om mennesker, og noen avlinger kan det gå forbi i denne karakteristiske.

Fast rett av neper

Mass sandwich. Pakke kremost (100g), bland med hakkede urter (1 spiseskje) og mykt smør (2 ss skjeer), slik at du får en homogen masse uten klumper. Rent, godt vaske 2 neper og skjær dem tynne tynne skiver. Plater nepe lå på brødskivene og legg på toppen av ost stuffing. Pynt med en matbit kan knuses nøtter eller friske bær.

Salat av nepe

Neper og sopp. Ren, skylle og skive av fersk sopp (250 g), og deretter å panorere med vegetabilsk olje steke dem. Kok neper (50g) og gulrot (50g), så riv grovt. Pickle skjære fint. Bland alle ingrediensene som utgjør salat neper og sopp, krydre med salt, legg friske urter (løk, mynte, koriander eller persille). Dressing for denne antenne vil tjene som en vegetabilsk eller olivenolje.

Den første retten av neper

Chowder. Separat nepe (2 stk.) Av potet. Topper vask og hogge. Renset nepe og gulrøtter (1 stk.) Skal være skåret i strimler. Barley (2 ss) skylling, suge til et par timer, og deretter helle vann og satt i brann. Etter koking i vann pan roll til Perlovka gulrot, nepe topper, salt. Igjen bringe suppen til en byll, og deretter sette fatet under dekke av minst 20 minutter. Serveres med vegetabilsk olje.

Nepe suppe og krutonger. Grønnsaker (3-4 stk.), Rent, vaskes, skåret i små terninger og firt ned i en gryte med vann. Kok til de er møre roten. På sil fold nepe og hell over kaldt vann for å fjerne bitterhet mulig. Nå settes neper i en gryte med kokende buljong (1,5 liter) og kok til ferdig allerede. Ved slutten av koke suppe bue salt, krydder, smør (30 g). Et par skiver av hvitt brød (8-10 stk.) Sug i melk, deretter umiddelbart stek i en stekepanne lett. Den resulterende ristet brød skåret i terninger eller skiver og tjene suppen i en separat bolle.

Hovedretter av neper

Gjør på skrelles vegetabilsk sirkulær innsnitt (fra toppen) til omtrent halvparten av tykkelsen av potetopptakere. Nepe satt i en panne, fylles med vann (kaldt), slik at væsken dekker knapt det, og kok til en myk tilstand.

Løk, finhakk, stek i en dyp stekepanne eller kjele. Legg i ris (en halv kopp) og stek i ytterligere ti minutter. Nå hell i pannen Repnev buljong (1-1,5l), dekk med lokk og bringe ris til de er møre. Når det er kokt, legge til det hakket egg som ble tilberedt hardkokt, hakket persille og rør. Nepe ekstrakt fra pannen, kul, fjern forsiktig skjeen kjernen til værende tynne vegger. Fylle hulrommet med ris farse, strø med revet ost, yr med vegetabilsk olje og fjern bake i ovnen til osten til gylden brun. Dish vel bringe til bordet med rømme eller fløte saus.

Koteletter. Stek til ømme turnips (500g) og gjør ut av det mashed bruke tolkushkoy. Fint smuldre brødet hvete (150-200) og bland med neper. Nå gå inn i paknings en halv kopp melk (varm). Rør vekt litt kul, legge egg (2 stk.), Mel (to spiseskjeer), blandingen av fett og vegetabilsk olje (3 bestikk skje), stekt løk (2 hoder). Smak til med salt. Form karbonader, rull i mel eller brødsmuler blanding og stek i fett eller olje. Mer kosttilskudd alternativ matlaging koteletter ut av en nepe - det er stewing dem i rømme og stek i ovnen.