Russula: matlaging denne deilige sopp. Salting og slukke

Kremler - det er en stor sopp som tilhører slekten Russula plate og familie. Det er mer enn 270 arter syroezhek, hvorav de fleste er spiselig. De har et bredt spekter av distribusjon og finnes i nesten alle regioner i Russland. Mass "jakte" for dem begynner i august og september. De kan møtes, og i løvskog og furuskog på kantene, glenner og på sidelinjen. For å skille denne verdifulle og deilig sopp kan bli diskutert nedenfor. Hat han halvkuleformet, med alderen, blir mer flat, litt flat i den sentrale delen. det kommer vanligvis en diameter på 9-10 cm Pulp russules sterk, noe tørr, i farger - hvit., har en behagelig aroma. Leg - jevn og tett. Fargen på hetten kan være forskjellig - og rosa, og burgunder og grå-grønn og gul. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du forbereder Russula. Utarbeidelsen av denne soppen ikke gir for mye trøbbel, og viktigst, kan hver kokk enkelt plukke opp oppskriften til din smak. Tross alt, det er nok av muligheter - både leskende og beising og salting, og baking.

Delicious russule: fremgangsmåter for fremstilling og behandling

Denne soppen er svært skjør kjødet, så å samle inn og transportere det er nødvendig så mye som mulig å være forsiktig for ikke å skade eller ødelegge. Før rengjøring, anbefaler vi å plassere soppen i en bolle med vann og la trekke i 20 minutter slik at du enkelt og raskt kan fjerne dem fra sand og gjørme. Etter det bør rengjøres russules en skarp kniv, skjære bort alle de dårlige og wormy sted, fjern skallet fra hetten og stammen. Etter behandling og vasking anbefales sopp kok grundig i 40 minutter for å fjerne bitterhet. Etter behandling syroezhek mulig å fremstille en rekke forskjellige måter. Vi forteller deg om de mest populære. Russula kan være en herlig egen rett - kald snack som er perfekt for ferie tabellen.

Russula. Fremstilling av gode beisede sopp

Så, for utarbeidelse av deilige kalde snacks, trenger du følgende ingredienser:

• sopp - 1 kg;
• 4 ss salt i 2 liter vann;
• 10 hvitløksfedd,
• urter - dill, estragon, mynte.

Vi tilbyr deg en kul måte å salting. Etter omhyggelig skylling russule skåret i plater og plassere dem i en beholder for saltlaken. Det legger også hvitløk, urter, salt og vann. La sopp prosalivatsya 12 timer. Alle russules kan allerede nytes. Serve parabolen til bordet, krydret med vegetabilsk olje. På forespørsel kan du legge til sopp skåret i tynne halve ringer løk. Bon appetit!

Russula: stuet matlaging sopp

En måte å fremstille er syroezhek bråkjøling. Vask, skrell og skjær de gode sopp. Forbered en dyp stekepanne, legg den på bålet. Plasser sopp i det, tilsett litt vann, pepperkorn, laurbærblad, nellik, karri blader. Smak til med salt og stek på svak varme, rør av og til parabolen. Hvis du vil, kan du legge til soppen noen spiseskjeer med rømme. Hvis din intensjon er å slukke (brann) poteter med sopp, anbefaler vi deg å lage alle ingrediensene hver for seg og før servering for å koble dem. Før steking russules ikke trenger å koke, bør du rengjøre dem, vaske, klippe ut og sette i en panne med varm olje. Sopp kan legge løk, salt og krydder. Poteter bør stekt separat og deretter kombinere ingrediensene i en dyp stekepanne.

Før amatør sopp overfor vanskelige valg, fordi i noen form for Russula, som forberedelse er ikke altfor utfordrende, karakteristiske milde "nutty" smak og en behagelig aroma. Du vellykket kulinarisk opplevelse!