Salat "kålsalaten": oppskrift

Kål - en unik grønnsak, fordi lagring er nesten til våren ikke mister vitaminer. For god smak og en kombinasjon av forskjellige, noen ganger ganske uventede komponenter av kål i mange tiår, spesielt verdsatt, beundret og verdsatt. Og med ankomsten av våre liv de amerikanske hurtigmatkjeder med den opprinnelige menyen, en salat, som "Cole slaw", plutselig ble elskling av publikum. Det finnes mange varianter av denne retten.

Original salat oppskrift

Denne retten er i stand til å glede hele familien, vil hver av medlemmene oppdage sin smak noe spesielt. Salat "Cole slaw", hvis oppskriften er ganske enkel, inneholder følgende ingredienser:

• Kål - 400 g
• Gulrot av middels størrelse - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Lettmelk - ¼ kopp.
• Yoghurt uten fruktbiter - 2 ss. skjeen.
• Majones - 2 ss. skjeen.
• Saften av en halv sitron.
• Vin eddik - 1 ss. skjeen.
• Salt.
• Urter og krydder etter smak.

Vi bruker en food prosessor

I begynnelsen vil vi hogge grønnsaker for "kålsalaten" salat på vanlig måte, og deretter bevæpne oss med et lite knep. Renser og tre på et grovt rivjern gulrøtter, hakket løk halv-ringer, shinkuem kål. Grønnsaker er ikke det travelt med å sette i en bolle, og til å begynne å sette dem i en food prosessor. For dette formålet, vil beholderen passe godt chopper blender. Et viktig punkt: vårt mål - å hogge grønnsaker bare litt, noe som gir stykker av samme størrelse. Derfor vil vi bruke noen små ringvirkninger. Nå legge ut en masse grønnsaker i en bolle, krydre med salt, hvis det er et ønske, pepper, klemme hendene.

Salat "kålsalaten" innebærer tilstedeværelse i den opprinnelige saus parabolen. Det vil fremstille i en separat bolle, ved hjelp av en visp. Melk, yoghurt, sitronsaft, eddik og majones, legg i en bolle og visp grundig visp. Hell sausen på en oppkuttet vegetabilsk masse, bland og kledd med finhakket dill. Som du kan se, er det ikke noe vanskelig.

"Cole Slaw": Den opprinnelige oppskriften for New Orleans

For utarbeidelse av salat for denne formuleringen bruker noen tradisjonelle nordamerikanske produkter. Pecan og selges i vårt land, men lønnesirup, dessverre ikke i alle supermarked otyschesh. Her er en komplett liste over nødvendige ingredienser for retten:

• Kål - 400 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pecan - 1/3 kopp.
• Selleri - 3 sprigs.
• Lettmelk, yoghurt, majones - 2 ss. skjeen.
• Apple cider eddik og lønnesirup - 1 ss. skjeen.
• Salt.
• Krydder og urter etter smak.

forberedelse

Prosessen med utarbeidelse av New Orleans "kålsalaten" har sine egne quirks. For øvrig, er kaloriinnholdet i maten høy, fordi den inneholdt nøtter. Derfor, de som er å se på sine tall, anbefaler vi ikke, bortsett store helligdager. Forresten, hvis du ikke klarer å finne i salg av pekannøtter kan erstatte denne komponenten med valnøtter.

Til å hakke grønnsaker dispensere vanlig kniv og rivjern. Gni gulrøtter, kål og shinkuem hogge selleri i tynne strimler på tvers av grenene. Brett grønnsaker i potten, salt, pepper og sterkt presse hendene. Nøtter skal knuse i en morter. Hvis det ikke er morter, kan du bruke vanlig kjevle og skjærebrett. Legge knust pecan til den totale vekten. Deretter gå videre til utarbeidelse av sauser. New Orleans salat "Cole Slow", der oppskriften er vist her har bare en forskjell fra den første utførelsen matlaging retter. Ingrediensene til sausen og pisket i en separat bolle med hjelp av kronen. Deretter helles den resulterende masse av opprevet grønnsaker og nøtter. Komponentene er blandet, og i stedet for toppen av en jordhaug av fennikel dekorere med hakkede persillen.

Vi sammenligner oppskrifter

Så sammenligner vi den originale oppskriften og våre nordamerikanske tilpasninger. Det er i Russland begynte å skvette de ferdige retten greener. I den opprinnelige amerikanske versjonen er det mer majones, men vi er ikke fiender av sin egen helse, så betydelig redusert dosering. Yoghurt Amerikanerne er ikke brukt i det hele tatt. De brukes til å koke saus på hans curdled. Forresten, hva er ikke en grunn, og vi dra nytte av denne ingrediensen? Men hvis du ikke får så heldig lønnesirup, kan bli satt i sausen aprikossyltetøy. Ganske mye, ikke mer enn en teskje.

"Cole Slaw": oppskrift med rødkål

Til slutt presentere alternativer retter, mer tilpasset de russiske smakspreferanser. For matlaging komponenter som:

• Kål og rødkål - 200 g
• Ett grønt eple.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rødløk,
• Selleri - 50 g
• Majones - 2 ss. skjeen.
• Sennep -. 1 ts.
• Sitronsaft - 1 ss. skjeen.
• Salt, sukker.

Før vi begynner, prøve smaken av sennep: det skal ikke være for alvorlig.

Vi bruker et rivjern for koreansk gulrot

Får shredder komponenter for "kålsalaten" salat med rødkål. Begge typer kål shinkuem tynne strimler, presse. Gulrot og Apple vil gni på et rivjern, designet for matlaging gulrøtter i koreansk. I salater, hvor epler er til stede, er det en ikke veldig hyggelig øyeblikk: frukt mørkere og ødelegge den type parabolen. Så før du sender den revet eple i en bolle, dryss den med sitronsaft. Deretter tre selleri rot på en vanlig rivjern, og løken skjæres i halv ringer.

Alle komponenter skipet i en salat bolle, krydre med salt og rør. Det bør være en liten bit av sukker, som også kan byttes ut med honning. Sausen vil ikke gjøre hver for seg, men majones og sennep. All grundig. Tjene "kålsalaten" salat kan garnert med granateplefrø.

Denne enkle retten fantastisk. Spon av rødkål og lilla løkringer gjør salaten så appetittvekkende utseende. Apple gir heller ingen makeløs frisk duft. Denne retten vil ikke næringsrik, hvis vi erstatte majones på lav-fett rømme. Dessuten forutsetter denne utførelse salat eksperimenter med ytterligere bestanddeler. Alt avhenger av smakspreferanser av en bestemt familie.